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咖啡因并非罪魁禍?zhǔn)住∧憧赡軙?huì)覺(jué)得這一定是咖啡因造成的，因?yàn)榭Х戎猿蔀榭Х?，正是因?yàn)楹锌Х纫颉５聦?shí)并非如此。碳酸飲料或功能飲料可能也含有咖啡因，但它們不會(huì)讓人想上廁所。另外，研究發(fā)現(xiàn)低因咖啡也有類似作用。一杯含咖啡因的熱咖啡促使腸道蠕動(dòng)的作用相當(dāng)于一頓1000卡路里的飯。比熱水的作用強(qiáng)60%，比低因咖啡強(qiáng)23%。因此，低因咖啡有類似作用，但沒(méi)那么明顯。有人研究了咖啡和排便的關(guān)系，他們雇來(lái)了99名健康的志愿者，其中有28名稱喝完咖啡后就想排便。這個(gè)樣本數(shù)目不大但意義重大。另外，他們感到屎意是在喝完咖啡的4分鐘后。在這短短的時(shí)間內(nèi)，咖啡并不能迅速通過(guò)腸道或血液到達(dá)結(jié)腸，也就是說(shuō)，咖啡是間接引發(fā)排便的。
引起屎意的到底是什么？ 研究提出了兩種原理。第一種原理稱胃酸才是元兇：咖啡中含有胃泌素，是一種能夠促進(jìn)胃酸分泌的肽激素；胃酸會(huì)向胃上皮受體發(fā)送信號(hào)，加速胃排空?！ ?guó)外研究指出，熱咖啡有助于排便，比多喝水還要強(qiáng)。 便秘是許多人常會(huì)遇到的腸胃問(wèn)題，大多大家會(huì)以多喝水、多吃纖維來(lái)改善狀況，不過(guò)有國(guó)外醫(yī)學(xué)專家研究指出，可以改喝熱咖啡效果比喝水還要強(qiáng)，更能促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，解決便秘困擾?！ ?jù)《聯(lián)合報(bào)元?dú)饩W(wǎng)》指出，美國(guó)奧克斯塔大學(xué)消化健康中心主任醫(yī)師勞歐(Dr. Michael Ruscio)表示，熱飲料刺激消化系統(tǒng)，啟動(dòng)腸道蠕動(dòng)，使大腸肌肉把糞便推向直腸，所以任何熱飲包含熱開水在內(nèi)，都有助于解決排便?！ 〔贿^(guò)在勞歐最新的研究發(fā)現(xiàn)，所有熱飲當(dāng)中，咖啡引發(fā)腸蠕動(dòng)，比熱開水強(qiáng)60%，也比去咖啡因的咖啡強(qiáng)23%，據(jù)統(tǒng)計(jì)，大部分人喝下熱咖啡，都會(huì)20分鐘內(nèi)可以感受到便意，成為解決便秘的好東西之一?！ 「鶕?jù)《康健雜志》過(guò)去報(bào)導(dǎo)，喝咖啡會(huì)產(chǎn)生便意，主要是咖啡里一種「未知成分」促進(jìn)胃部「胃泌素」分泌，加速乙狀結(jié)腸蠕動(dòng)導(dǎo)致?！ 〉灿嗅t(yī)師提醒，雖然喝咖啡激發(fā)便意的效果類似吃通便藥，但便秘族可別高興得太早，長(zhǎng)期藉由喝咖啡通便，容易讓腸道逐漸麻痹，失去自行蠕動(dòng)的能力，最終演變成不喝咖啡就會(huì)便秘的局面，所以民眾也不能長(zhǎng)期利用咖啡來(lái)助排便。
過(guò)程是怎樣的？ 咖啡是通過(guò)腸道蠕動(dòng)(peristalsis)引發(fā)排便?！叭绻闶?0%的幸運(yùn)兒，喝咖啡時(shí)，你的末端結(jié)腸就會(huì)被刺激，肌肉會(huì)一陣陣收縮，讓你老想上廁所。”
喝水后食道蠕動(dòng)波的時(shí)空?qǐng)D譜所以我們做的第一組實(shí)驗(yàn)，腸道蠕動(dòng)在消化過(guò)程中是很關(guān)鍵的。胃腸中的平滑肌肉組織會(huì)相繼收縮，促使食物移動(dòng)。但有時(shí)，即使胃腸中沒(méi)有食物，胃腸也會(huì)“被騙”而開始收縮?？Х纫l(fā)排便正是胃結(jié)腸的一種反射作用。胃結(jié)腸反射指的是胃腸在早晨醒來(lái)后向結(jié)腸發(fā)送出的“騰出點(diǎn)空間”的信號(hào)。總結(jié)30%的人在喝完咖啡后會(huì)想拉屎。如果你就是幸運(yùn)兒之一，那么咖啡在你體內(nèi)會(huì)促進(jìn)胃酸、啡肽或其他物質(zhì)的分泌，從而讓結(jié)腸一陣陣收縮。有些人會(huì)逐漸對(duì)此免疫。咖啡是僅次于石油的寶貴商品，是無(wú)數(shù)人每天早上的必需品。如果能全面了解它為何引發(fā)屎意，那就再好不過(guò)了?？Х扔兄谂疟?，比多喝水還要強(qiáng)。
沒(méi)想到咖啡和這些小東西每天竟然在我的肚子里搞這么多的事情。知道了這些之后，是不是覺(jué)得自己又收獲了很多，更加了解自己的身體了，每天早晨后一杯黑咖，20分鐘內(nèi)必有屎意，全靠黑咖治好了便秘
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