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手沖壺選購要點：壺嘴、材質(zhì)、加熱方式、水流速度、保溫性 ? 水流速度? 首先要看手沖壺的“水流速度”與“出水量”，每個人習(xí)慣的水速都不同，有些人偏好快、量又大，有些人則是怕溢出來，偏好緩慢的流速。而出水口的設(shè)計正是影響水流速度的關(guān)鍵，所以建議大家先判斷自己能否掌握流速與出水量時的手感，這邊建議初學(xué)者先從流速慢、出水量又穩(wěn)定的壺開始。
? 壺嘴 ? 壺嘴的造型和口徑大小都會影響水流方式，而水柱的強弱和快慢也會影響咖啡的口感。市面上手沖壺壺嘴主要分為細(xì)嘴壺、尖嘴式鶴嘴壺、寬口式鶴嘴壺、削平式寬口壺和大嘴鳥?！苞Q嘴型”的壺嘴出水量穩(wěn)定、水流較細(xì)，“斜口型”的壺嘴則可依造自己的手感來改變注水型態(tài)，因此水的角度會因為壺嘴設(shè)計而有所不同，新手可千萬不要買錯了！一般手沖壺使用時落水點與壺嘴是垂直的，建議挑選時要試著沖沖看、向商家詳細(xì)詢問，甚至注水體驗過后再購買。▼ 細(xì)嘴壺為入門款（左）、尖嘴式鶴嘴壺水流穩(wěn)定好控制（右）
▼ 寬口式鶴嘴壺適合緩慢滲透沖煮（左）、削平式寬口壺水柱較大（中）、大嘴鳥適合悶蒸（右）
? 材質(zhì) ? 手沖壺材質(zhì)基本上差異不大，金屬和不銹鋼最常見，但要注意保養(yǎng)以免生銹。現(xiàn)今越來越多品牌也陸續(xù)推出琺瑯材質(zhì)，比起金屬更容易清潔且抗菌抗酸，能保留最原始的咖啡味道，而且導(dǎo)熱效果佳，可用瓦斯?fàn)t或烤箱加熱，而有的則是用銅鑄造，購買時你可能會看到“抑菌銅 Cu＋”，這是世界上效果最好的抑菌材質(zhì)！挑選手沖壺時不能只就外觀美感做決定，得將材質(zhì)也一并納入選購考量。 ? 加熱方式 ? 并不是所有手沖壺同時都適合瓦斯?fàn)t和電磁爐加熱，購買前建議先了解，根據(jù)家中習(xí)慣的加熱方式做挑選。當(dāng)然，如果有條件買一只電子控溫/保溫的手沖壺，那就再方便不過了。
? 保溫性? 煮開的水溫會隨著時間與水量的多寡，分別有不同的降溫速度，通常我們會希望溫度一直保持著穩(wěn)定的降速，這樣就能利用沖泡時間與水流速度，來控制咖啡的風(fēng)味，喝起來味道就能趨于穩(wěn)定（不會每一杯喝起來濃淡不一）；容量較小的壺雖然很輕很好拿取，但在出水力道上的拿捏反而相當(dāng)不易，且保溫效果也比較差，小編一般推薦使用 600ml?—?900ml 的容量，這區(qū)間的掌控度通常是最好的。
講解完手沖壺選購要點后，接下來就是挑選品牌。世界各國咖啡器具品牌眾多，甚至近年國內(nèi)也涌現(xiàn)了很多優(yōu)質(zhì)的器具品牌商，但為了避免廣告嫌疑，今天小編給大家分享一下日本的手沖壺品牌。日本品牌一直深受咖啡愛好者的喜愛，品質(zhì)有保證、造型有設(shè)計感，許多咖啡廳也都指定使用呢！以下精選日本最流行的五款品牌手沖壺，看完就知道該選哪款啦—— 【Kalita】 Kalita為日本咖啡器具領(lǐng)導(dǎo)品牌，手沖壺款式眾多，壺嘴也多樣，熱門商品為銅制宮廷壺、波浪壺及大嘴鳥壺。
【HARIO】 HARIO雖然不是專門做咖啡器具的品牌，但他們的云朵不銹鋼細(xì)口手沖壺普及度超高，非常適合當(dāng)新手入門款，價格也屬平價！ 【KINTO】 極簡風(fēng)格是KINTO的最大特色，手沖壺握柄與壺嘴間取得巧妙平衡，窄口壺嘴也能精確控制傾注位置。
【BALMUDA The Pot】 BALMUDA是廚房小家電品牌，除了面包機(jī)、烤箱具有高人氣之外，手沖壺也是重點商品，插電即可加熱方便又安全。
【月兔印】 若是要尋找琺瑯材質(zhì)的手沖壺，月兔印絕對是首選品牌。復(fù)古造型搭配鮮艷色彩，不使用時放在桌上也很有質(zhì)感，還可以直接放在瓦斯?fàn)t上面加熱唷！
PS：你知道手沖壺的英文名稱是什么嗎？ 雖然部分字典會翻譯成“narrow mouthed pot”、“thin mouthed pot”這種看似中式英文的單詞，不過歐美常用的單詞卻是“Pour Over Kettle”、“Pouring Kettle”、“Pour Over Coffee Kettle” ，或者“Drip Kettle”?！ ]想到手沖咖啡的學(xué)問這么大吧？俗話說得好：“工欲善其事，必先利其器?！保瑩碛幸粋€對的手沖壺非常重要，不然再好的咖啡也喝不出最純粹的味道啊——希望透過以上的整理，讓各位咖啡愛好者更了解手沖壺，也如愿找到適合自己的那一款！推薦閱讀：【手沖入門】第一期|如何選擇一把稱手的手沖壺新手選壺必看|挑選手沖壺的7大秘訣，手沖壺類型、功效及用途手沖壺|挑選手沖壺的7大秘訣這是神馬？?。】纯催@些奇葩咖啡手沖壺~~免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
