上海市中心咖啡館，他們的面包師都是艾滋遺孤，這算特別嗎？

咖啡行業(yè)交流請(qǐng)加飲品界精品咖啡香，微信號(hào)：(長按復(fù)制)thinkingcapacity　　如果你要問我Village127有什么特別的？他們?cè)?015年11月18日路易樂斯福世界杯面包大賽亞太區(qū)的比賽中榮獲冠軍，這算特別嗎？他們的面包師都來自農(nóng)村，都是艾滋遺孤，這算特別嗎？ 上海市中心，南京西路上有家叫“Village 127”的咖啡館，面包師、咖啡師、廚師幾乎全是來自艾滋病家庭的健康子女，客人竟也大多熟知背景。店里醒目貼著一篇文章《最溫暖的烘焙》，直截了當(dāng)?shù)烂?，店名取自河南村莊中最初受智行基金會(huì)資助的127名艾滋孤兒。 從2002年開始，智行基金會(huì)開始資助河南、安徽等地的艾滋孤兒，幫助他們完成學(xué)業(yè)。第一年，基金會(huì)共資助了127人，這也是面包坊取名Village 127的由來。　　　　　　　　河南上蔡，小晴的父親去世前第15天，她才第一次拿到父親的HIV檢測陽性報(bào)告。病床上的他，虛弱地睜開眼睛，正告女兒：“我沒事，不要告訴你在上海的弟弟。”盡管，這個(gè)家庭心知肚明的“秘密”，實(shí)際上已存在10年。這位46歲的“頂梁柱”一直拒絕服用任何藥物，因?yàn)樗钪?，一個(gè)“體面”農(nóng)村家庭的名譽(yù)，會(huì)隨著他病情的公布而蕩然無存?！　　　∧且荒?，是2013年。短短數(shù)年，曾被艾滋病陰霾籠罩的上蔡文樓村，正逐漸恢復(fù)生機(jī)。如今，在村民因艾滋病離世的葬禮上，人們才偶爾提及一兩句“這個(gè)病”，再無嫌惡語氣?！　　　?jù)聯(lián)合國艾滋病規(guī)劃署日前發(fā)布報(bào)告，世界范圍內(nèi)的艾滋病疫情已出現(xiàn)“拐點(diǎn)”，新發(fā)感染率和死亡率都顯著下降。截至今年6月，全球約1820萬艾滋病病毒感染者接受了抗逆轉(zhuǎn)錄病毒藥物治療，獲此“救命療法”的患者人數(shù)較2010年約翻一番?！　　　“滩膩砭椭皇且环N疾病，卻往往以被污名化、被歧視的“社會(huì)疾病”面目出現(xiàn)。而改變正在發(fā)生。　　　　小晴的弟弟小康，正是咖啡館的店員?！　　　∪缃瘢倪€有躲躲閃閃不能說的　　　　父親的檢測結(jié)果，在這個(gè)家庭，曾是禁區(qū)?！　　　?003年，文樓村的首次普查結(jié)果出來了：村里多達(dá)一半的家庭，都有艾滋病病毒感染者。包括小晴姐弟倆的母親?！　　　〗愕軅z很害怕，去找母親求證，卻連母親也避諱：“小孩子家家，不要問這些?！敝皇?，從那以后，父親醉酒的次數(shù)增加了?！　　　∪缃?，在咖啡館里與記者面對(duì)面，姐弟倆憶起往事的口吻很平靜?！　　　《±俚恼Z氣，甚至是輕描淡寫的?！　　　∷哪赣H，今年51歲的艾滋病病毒感染者，特地給在上海讀研究生的女兒打來電話，鼓勵(lì)她接受采訪。　　　　小蕾說：“我媽是特別愛哭的人，以前就怕村里閑言碎語，別人一講她就哭了。后來我高中同學(xué)知道了她的病，卻還像以前那樣來我家做客，她就特別開心，多做幾個(gè)菜。”　　　　當(dāng)小蕾細(xì)數(shù)離去的親人時(shí)，依然語調(diào)平緩、表情平和——　　　　年齡相仿的表姐19歲就因艾滋病去世；大伯也因艾滋病走了；小姑病逝那天是大年初一，不滿30歲；大姑是上世紀(jì)90年代末離世，當(dāng)時(shí)尚不知病因，現(xiàn)在猜測應(yīng)是艾滋病……　　　　1991年出生的小蕾，全無兒時(shí)吃不飽飯的記憶，只知道家里三四畝田，至今都種著玉米。她是家中老二，姐弟仨都記得，小時(shí)候田里收成不好，母親曾向鄰里借糧食；卻不知道，正是那時(shí)，為了養(yǎng)活全家人，父母開始賣血?！　　　?003年，母親驗(yàn)出HIV檢測陽性?！　　　⊥荒甑拇竽瓿跻?，僅隔了一條街的文樓村，那個(gè)一度被當(dāng)成“艾滋病村”代名詞的村子，出現(xiàn)第一例因?yàn)橘u血感染艾滋病而死亡的案例?！　　　∫苍谀且荒?，文樓村所在的上蔡縣被列為國家首批51個(gè)艾滋病綜合防治示范區(qū)。從那年起，文樓村的感染者和病人可免費(fèi)使用抗病毒藥物。而早在1998年，公益機(jī)構(gòu)智行基金會(huì)開始資助艾滋病家庭的孩子，至今資助約兩萬人?！　　　⌒∏缃愕軅z對(duì)于艾滋病，最初的記憶是甜的。母親賣血回來的午后，姐弟圍坐在一起，吃一袋紫得透亮的葡萄。小康牢記當(dāng)時(shí)每次賣血的行情——50元錢一針，而母親賣血的頻率是一周兩次?！　　　≈敝量只沤蹬R。村里首次普查時(shí)，縣醫(yī)院的檢查點(diǎn)就設(shè)在姐弟倆的家里?！　　　⌒∏缬浀茫菐滋煸鹤永锏教幓蝿?dòng)著白大褂，村民們下了田陸續(xù)來檢查——平時(shí)外向的人擼一擼袖管，說一句：沒啥大事，死就死唄；內(nèi)向者，目光游離，一言不發(fā)。當(dāng)時(shí)，很多家里最小的孩子也被抱來檢查。按照村里人的經(jīng)驗(yàn)判斷，如果最年幼的孩子也沒有被感染，那么大一些的孩子也能被排除可能性。“那時(shí)，縣里的‘白大褂’總是重復(fù)同一句話：沒事，馬上就要有藥，比得癌癥強(qiáng)多了。”　　　　咖啡館的咖啡師小海，甚至反問記者：這些事情都是十多年前的，現(xiàn)在大城市早就不一樣了，哪還有躲躲閃閃不能說的？　　　　小海的母親是艾滋病病毒感染者，今年60歲，這位勤勞的農(nóng)村婦女近兩年還在幫長子帶小孩。關(guān)于得病對(duì)生活有無影響，小海說，母親覺得以前情況那么嚴(yán)重她都活著，已經(jīng)是賺了，所以反而對(duì)死亡更從容?！　　　∈菋寢尩牟∽屇闾貏e操心嗎？當(dāng)記者發(fā)現(xiàn)25歲的小蕾竟有白發(fā)時(shí)，問她。　　　　她欲言又止，答了“操心”，卻立即掐掉了話。這是她受訪中唯一一次回應(yīng)得不那么正面積極?！　　　　安粦?yīng)當(dāng)是一件很悲傷事情么？”走出咖啡館，小蕾在微信朋友圈發(fā)了一張微笑的自拍?！　　　‖F(xiàn)在想起那種冷漠的眼神，只覺得可笑　　　　小晴姐弟倆清晰記得，2004年，村里統(tǒng)一發(fā)放預(yù)防艾滋病的宣傳手冊(cè)，兩人都沒看。小晴說：“媽媽畢竟是自己的媽媽，不是病人?！边@個(gè)家庭，盡力排斥對(duì)于得病母親的一切非必要隔離?！　　　∧赣H3次住院，父親都細(xì)致陪在床畔。一直堅(jiān)持服藥的母親有時(shí)候也會(huì)委婉地勸父親服藥，均被拒絕，只有一句話：“我沒有病?！毙∏绨堰@些都看在了眼里，她說：“我爸爸的信念，就是要證明這個(gè)家是沒有垮的，頂梁柱是健康的?！薄　　　　拔覀兊某砷L經(jīng)歷，不是最慘的?！闭f起過往時(shí)，小晴常會(huì)補(bǔ)充這句話?！　　　G丟至今記得家里洗漱架上，牙刷的獨(dú)特?cái)[放方式——　　　　母親的牙刷已經(jīng)呲了毛，放在一個(gè)單獨(dú)的牙刷杯里；另一牙刷杯里，熱熱鬧鬧擠著丟丟姐弟仨的牙刷。丟丟知道，這是母親因?yàn)椴∏樗龅淖晕腋綦x?！　　　《?，這位剛過完19歲生日的大男孩已經(jīng)當(dāng)了8年的孤兒。他的父母分別于2000年、2008年因?yàn)楦腥景滩‰x世。　　　　對(duì)于傳染途徑百般小心的母親，其感染原因，正是一次不小心。在父親生前的治療中，為節(jié)省開支，母親曾多次親手給父親扎針輸液。感染，就是因?yàn)槎啻尾僮髦械囊淮问д`——她的手，被沾著父親鮮血的針管劃破?！　　　　鞍职秩ナ?、媽媽得病后，村里很多人見到我們家的人就像是躲瘟疫，本來還有的幾句寒暄都沒有了。我現(xiàn)在想起那種冷漠的眼神，只覺得可笑?！眮G丟有些哽咽?！　　　∧赣H死后不久，經(jīng)家族幾位伯伯決定，丟丟被送進(jìn)鄉(xiāng)里的孤兒院。同一批進(jìn)來的50多名孩子，幾乎都是“艾滋孤兒”。在丟丟看來，這種相似的遭遇，讓他在孤兒院里更加放得開，“我們彼此清楚，但是并不提起自己父母的經(jīng)歷，半個(gè)字也不提?！蹦莻€(gè)時(shí)候，孤兒院成了他的避風(fēng)港。　　　　讀中學(xué)后，丟丟開始無緣由地整夜失眠。他說：“一間超級(jí)大的寢室住27個(gè)人，26個(gè)人都睡著了，醒著的那個(gè)肯定是我。我想起媽媽，憋得想要大喊?！薄　　　√罡呖贾驹笗r(shí)，他下定決心去湖南一所職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)習(xí)殯葬技術(shù)與管理專業(yè)。他說，想起了媽媽走的時(shí)候被潦草對(duì)待的模樣——快速拉去上蔡縣一處簡陋的火葬場，沒有化妝，沒有儀式。他記住了母親在最后時(shí)光里慘白的臉色、凌亂的頭發(fā)，特別心疼。因此，他想要讓更多的人死得有尊嚴(yán)?！　　　≡谛∏缪劾?，總會(huì)有一個(gè)撕心裂肺的階段，但后來就會(huì)逐漸學(xué)習(xí)和周圍的環(huán)境談判、妥協(xié)?！　　　⌒∏缃愕軅z都受智行基金會(huì)資助多年。小康在接受“海上青焙坊”培訓(xùn)后進(jìn)了咖啡館，因嫻熟的面包烘焙手藝已接受多次媒體采訪。這是智行基金會(huì)與一批法國志愿者合作成立的項(xiàng)目，培訓(xùn)的3名學(xué)生曾代表中國隊(duì)，第一次闖入法式面包世界杯總決賽，贏得第四名。小晴大學(xué)畢業(yè)后進(jìn)了基金會(huì)工作，曾有一位上了大學(xué)的老鄉(xiāng)，找到她的辦公室，哭訴弟弟在中學(xué)的遭遇——當(dāng)班主任得知這男生的母親患艾滋病后，居然當(dāng)著男孩的面向全班宣布。男孩在極度恐懼之中開始自殘，用煙頭燙手臂，直至家人發(fā)現(xiàn)，將男孩轉(zhuǎn)學(xué)。小晴說，這雖是極端化個(gè)案，但個(gè)中艱辛，卻非孤例。　　　　上海市公共衛(wèi)生臨床中心黨委書記盧洪洲教授，醫(yī)治過上世紀(jì)80年代上海發(fā)現(xiàn)的最早一批艾滋病人。其中有位老史，去年離世，在世時(shí)他與兒子關(guān)系疏遠(yuǎn)。正是因?yàn)樗牟∏楸秽徖铽@知后，兒媳迅速提出離婚，從此兒子孑然一身。　　　　11月30日，上海市防治艾滋病工作委員會(huì)辦公室主任王磐石介紹：本市報(bào)告的艾滋病病毒感染者人數(shù)較去年同期略有下降，艾滋病疫情繼續(xù)控制在低流行水平。盧洪洲告知，HIV感染已逐漸變成可防可治的慢性疾病?！　　　〉退闶乾F(xiàn)在，咖啡館的顧客仍以寫字樓白領(lǐng)為主，偶爾還是會(huì)有鄰近居民來詢問食品安全的狀況，店員們就耐心解釋，因?yàn)槟鞘峭频挂欢隆皦Α钡淖钪苯臃绞??！　　　∮幱跋蚯芭埽M管最初并不知道能否承受　　　　父親在臨終前，特地給小晴打去電話，叮囑了兩點(diǎn)：你長大了，要解決好自己的終身大事；在城市里好好發(fā)展，畢竟有色眼鏡更少一些?！　　　⌒∏绺赣H辭世的診斷書，最終寫的是“肝癌晚期”。除了家里有限的幾位至親，誰也不知道父親的死因?！　　　　昂芎蠡跊]有提前幾年就說服他，可能結(jié)果就會(huì)不一樣了?！闭趶氖掳滩〖彝头龉ぷ鞯男∏?，每次想到這里，心里總是結(jié)了一個(gè)疙瘩。不過，這種情緒，能夠在幫扶其他艾滋病家庭孩子的過程中得到舒緩?！　　　≡诤祥L沙的校園里，丟丟剛讀大一時(shí)就報(bào)名參加了紅絲帶防艾協(xié)會(huì)。他說：“剛開始的時(shí)候，也不知道自己承不承受得住，和這個(gè)可怕的東西心平氣和相處。但很少人比我對(duì)這個(gè)病了解得更透徹，我要試著幫幫別人。”　　　　疾病的陰影和繼續(xù)向前的勇氣，就像是這些家庭的孿生兄弟，相伴相行?！　　　G丟談戀愛了，在情投意合的最初一刻，他主動(dòng)向女孩介紹：“我來自艾滋病家庭，父母都因?yàn)榘滩∪ナ懒恕！痹趤G丟的理解里，這是第一時(shí)間需要告知的?！　　　⌒『Ｒ舱f，當(dāng)他與女友要談婚論嫁時(shí)，必定會(huì)告訴她，絕不隱瞞?！　　　「鶕?jù)小晴的觀察，她所在的公益機(jī)構(gòu)所幫助的近兩萬名孩子，仿佛有著統(tǒng)一的規(guī)律：小學(xué)時(shí)不懂得這個(gè)疾病給家庭帶來的困境；中學(xué)時(shí)開始仇視這個(gè)疾病，也擔(dān)心父母隨時(shí)會(huì)因此死去；成年之后，雖然這一代年輕人多數(shù)都會(huì)離開家鄉(xiāng)來到城市，可依舊充滿對(duì)于這個(gè)疾病的擔(dān)心，只是這種擔(dān)心漸漸有了克制力?！　　　”M管對(duì)這一切都了解得很通透，丟丟知道自己還是得了不必要的“輕微潔癖”：坐火車站時(shí)，他會(huì)刻意避免和人接觸，每次落座，他都會(huì)看看有沒有銳利物；刮胡刀，更是他堅(jiān)持不外借的私人物品。　　　　小蕾的母親從未去過子女生活的城市，她時(shí)常電話叮囑他們：“人多車多，你們當(dāng)心點(diǎn)，我自己在家沒啥?！彼龑?duì)記者強(qiáng)調(diào)，她要在農(nóng)村養(yǎng)老，絕不會(huì)去城市打擾孩子們的生活?！　　　?duì)于老家，年輕人逐漸變得更加平和，小蕾如今一回到家，總是一聲不吭就下田拾掇玉米。就像小晴說的，“家鄉(xiāng)是我們成長的地方，雖然那里有傷疤”?！　　　⌒∏缃愕軅z最終做了自己的頂梁柱。一個(gè)周末上午，來上海辦公室出差的小晴坐在咖啡館里望著弟弟，嫻熟地切出一盤剛剛烤好的芝麻法棍面包。在這座繁華都市，這對(duì)姐弟和城市青年擁有著并無二致的穿著與舉止。　　　　對(duì)于“Village 127”這一智行基金會(huì)在社會(huì)企業(yè)領(lǐng)域的全新嘗試，創(chuàng)始人杜聰說，他有一個(gè)愿望：希望來咖啡館的顧客，只要記得這里的食物是好吃的；而店員們，不是特殊人群，只是再普通不過的普通人。 我們中大多數(shù)人一生中都不會(huì)有機(jī)會(huì)親臨艾滋村，不能體會(huì)那種貧困、疾病和生死離別，但如果你心存善念，愿意幫助這些失去父母的孩子，可以去到南京西路688號(hào)（北邊，面臨鳳陽路）的Village127，點(diǎn)一杯咖啡或者品一品甜點(diǎn)，即是對(duì)他們最大的幫助！　　　　　　來源：上海觀察，備注：文中艾滋病家庭成員均為化名免責(zé)聲明：文章部分來源于上海觀察，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、文章來源于網(wǎng)絡(luò)，我們會(huì)尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會(huì)有個(gè)別圖文未來得及注明，請(qǐng)見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實(shí)我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請(qǐng)告知?jiǎng)h除，謝謝~！更多專業(yè)咖啡交流 請(qǐng)掃碼關(guān)注微信：IMAKECOFFEE