歡迎您訪問中華飲品屆
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
當(dāng)前位置:首頁>看資訊 >快訊>自己的沖咖啡不好喝?注意個細(xì)節(jié)幫你改善咖啡品質(zhì)!

自己的沖咖啡不好喝?注意個細(xì)節(jié)幫你改善咖啡品質(zhì)!

2022-08-02 12:07:06責(zé)任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):968

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)    你會覺得無論如何沖煮,自己在家沖的咖啡就是比不上在咖啡館里喝的咖啡嗎?用最新鮮的咖啡

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)    你會覺得無論如何沖煮,自己在家沖的咖啡就是比不上在咖啡館里喝的咖啡嗎?用最新鮮的咖啡豆以及昂貴的設(shè)備自然更容易沖出一杯好喝的咖啡,但有時候你可能沒有注意到,還有很多小技巧小細(xì)節(jié)能夠幫助你有效提升自家沖煮咖啡的品質(zhì),而且根本不用花很多錢!  咖啡館里的咖啡幾十塊一杯,自己在家沖自然是用不著那么昂貴的成本,但不代表在家就沖不出這個品質(zhì)的咖啡。首先,你要注意這五個在家沖咖啡最容易犯的錯誤,你是否有中招?  在家沖咖啡最容易犯的五個錯誤  1、直接用自來水沖咖啡  除非你所居住的城市水質(zhì)剛剛好適合沖咖啡(幾率很小),否則你家自來水管里流出來的水可能不太適合沖泡咖啡。一杯咖啡里面有98%都是水,這就意味著水的化學(xué)成分對咖啡味道將有很大的影響。如果你的水質(zhì)過硬,過多的高碳水化合物會掩蓋掉大部分的咖啡酸質(zhì),咖啡很容易會變苦澀,風(fēng)味平淡;如果你的水質(zhì)過軟(低于100ppm),咖啡則可能會過于尖酸刺激?! ∽詈玫慕鉀Q方案是添購一個凈水器、軟水器,買桶裝礦泉水也行,不過并不是所有的礦泉水都適用就是了……  2、使用錯誤的研磨度  最常見的情況就是研磨太細(xì)。除非你正在做土耳其咖啡,否則你沖完后的咖啡粉渣絕對不應(yīng)該像泥漿一樣。大多數(shù)過濾萃取的器具適合的研磨度都是在細(xì)砂糖大小,如果你注水完畢之后需要超過一分鐘的時間才能全部流完,那么就證明咖啡粉研磨太細(xì)堵塞濾孔了。。  3、水不夠熱  說起來有些哭笑不得,之前總是提醒大家不要用剛剛煮開接近沸騰的熱水沖咖啡,以免水溫過高。但后來發(fā)現(xiàn)很多人并沒有溫壺預(yù)熱的習(xí)慣,當(dāng)煮到接近沸騰的熱水倒入常溫的手沖壺時,再經(jīng)過洗濾紙、倒粉等步驟,真正沖煮時水溫可能已經(jīng)降得偏低,無法充分萃取咖啡的風(fēng)味?! ∽詈眠€是要備有一個溫度計,這點(diǎn)小錢真的不能省?! ?、目測粉量、水量  如果沒有一個精確的電子秤輔助,沖出來的咖啡很容易時濃時淡。即使是很微小的差異,哪怕只有1克咖啡粉的偏差,也會對最終沖出來的咖啡造成明顯影響,尤其是在沖的時候也沒有稱重輔助,只靠刻度線觀察萃取量的情況下?! ∧憧赡軙瘩g,日式咖啡沖煮中的老師傅不也是靠目測確定粉量水量的嗎?問題是,你也不是那些沖了幾十年咖啡的老師傅啊~如果隨量沖煮的咖啡都能很好喝了,精確沖煮的咖啡不是會更好喝嗎?  5、用的咖啡豆品質(zhì)不好  即使你已經(jīng)擁有市面上最好的沖煮器具、掌握世界冠軍級別的沖煮技術(shù)也不管用,爛豆子只能沖出爛咖啡??Х榷沟钠焚|(zhì)決定了咖啡品質(zhì)的上限?! ‰S著精品咖啡概念的推廣,現(xiàn)在市面上要找到優(yōu)質(zhì)的咖啡豆并不算難。留意咖啡豆的產(chǎn)地資料,有明確可追溯性信息的咖啡豆,能夠幫助你更輕松找到自己喜歡的咖啡類型。  如果你確定自己已經(jīng)完全避開上述的幾個“坑”,那么恭喜你,你沖的咖啡再怎么難喝也不會差得去哪里了。接下來,就再分享幾個簡單實(shí)用低成本的小技巧,快速提升你的咖啡品質(zhì)吧!  簡單實(shí)用低成本的提升品質(zhì)小技巧  1、每天沖洗并重新裝滿水箱  不少人在家沖咖啡是使用美式機(jī)、全自動咖啡機(jī)之類的小型咖啡機(jī)。那么每天使用之前,快速沖洗水箱并重新倒入飲用水是一個不容忽略的步驟。即使水箱的容量足夠大,也沒有必要一次性裝滿,只需要裝夠每天的用量就好了。無論你用的是過濾水還是桶裝水,與咖啡豆一樣,飲用水也需要保持新鮮干凈。  2、保持濾網(wǎng)、濾杯的干凈  為了得到一杯干凈清新的咖啡,你必須保持咖啡沖煮器具的清潔。每次使用過后及時清理殘渣余垢,玻璃器具、金屬濾網(wǎng)可以使用溫和的洗滌劑清洗干凈再瀝干?! ∪绻愕目Х戎谐霈F(xiàn)有焦苦味或者油耗味,那么就有可能是殘留油脂的問題。過濾器具中的篩網(wǎng)是最容易殘留油脂的地方,尤其是重復(fù)使用的濾布以及金屬濾網(wǎng),所有能與咖啡接觸的部件都要定期清潔除垢?! ?、對機(jī)器進(jìn)行定期除垢  根據(jù)不同的用水量以及水質(zhì)情況,建議每3~4個月進(jìn)行一次除垢。濾水器中的濾芯、燒水壺內(nèi)壁的水垢、咖啡機(jī)鍋爐與管道的水垢……沖煮咖啡不適用純凈水,這就導(dǎo)致所有的裝水容器在日積月累之下,必然會產(chǎn)生水垢,定期除垢避免機(jī)器內(nèi)部的礦物質(zhì)積聚而降低性能,同時延長機(jī)器的使用壽命。  4、用熱水預(yù)熱咖啡杯  如果你沖泡出來的咖啡不算很燙,而你也沒有打算三兩口喝完,不妨嘗試一下預(yù)熱咖啡杯。只需要在接取咖啡之前,裝些熱水稍微浸泡數(shù)秒再倒掉。這個看似簡單的步驟能夠明顯影響到咖啡的香氣體驗,在口感上也能有一定幫助(只要不燙嘴),同時還能在冬天低溫的時候讓咖啡保持更長時間的溫?zé)?。 ?、選擇正確的烘焙程度  購買咖啡豆時選擇合適口味的烘焙程度,是提升咖啡體驗的最實(shí)用攻略。無論是買精品咖啡豆,還是普通的日??诩Z,選擇合適烘焙程度的咖啡豆,才能沖泡出適合口味的咖啡?! ∪绻阆矚g香濃偏苦的口味,不妨選擇深烘焙咖啡豆;如果你喜歡均衡溫和的咖啡風(fēng)味,可以選擇中度烘焙的咖啡豆;如果你喜歡明亮強(qiáng)烈的花香果酸,淺度烘焙的咖啡再適合不過。尤其是在第一次購買某個品牌的咖啡豆時,選擇自己喜歡的咖啡烘焙程度最實(shí)用。  其實(shí)只要遵循以上的實(shí)用技巧,再掌握一些基本的沖泡手法,想在家沖出一杯美味咖啡并不是特別困難。不要以為好喝的咖啡只有經(jīng)驗豐富技術(shù)高超的咖啡師才能沖泡出來,只要足夠用心,你也可以的!【推薦閱讀】:在家沖咖啡的10個建議!小技巧就能輕松提升咖啡品質(zhì)!【手沖咖啡維修工具箱】為什么你的咖啡總是沖不好喝?【咖啡師進(jìn)階技巧】沖煮技術(shù)快速提升的關(guān)鍵-系統(tǒng)性密集訓(xùn)練
免責(zé)聲明:本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò),網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處,但因數(shù)量龐大,會有個別圖文未來得及注明,請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理,一旦核實(shí)我們將立即糾正,由“飲品界網(wǎng)”整理編輯,轉(zhuǎn)載請注明,本文意在傳播咖啡文化,若侵權(quán)請告知刪除,謝謝~!

我要想了解更多加盟信息

請花一分鐘,填寫您的加盟意向:

意向地區(qū):

您的姓名:

您的號碼:

  • 安徽滁州馮先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河北石家莊賈先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 甘肅隴南豆先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇徐州支女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 福建寧德陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南南陽杜先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 江蘇南通劉女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 河南鶴壁葛先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山東濟(jì)寧候先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川廣安李先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 貴州黔東南從江縣張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 新疆烏魯木齊李女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川南充湯先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖北十堰郭女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 四川自貢陳先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 湖南邵陽林先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明王女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 山西長治趙先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 浙江嘉興葛女士提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 重慶萬州區(qū)張先生提交了加盟意向 離財富更近一步
  • 云南昆明汪女士提交了加盟意向 離財富更近一步
閱讀上文 >> 咖啡知識 | 冷萃咖啡與冰滴咖啡有何區(qū)別?
閱讀下文 >> 暫無


本文地址:http://m.puruisaisi.cn/news/202208/02/44954.html

轉(zhuǎn)載本站原創(chuàng)文章請注明來源: 中華飲品屆

為您精選推薦更多加盟好項目

今天已有 人提交加盟信息

微信“掃一掃”
即可分享此文章

  • 手機(jī)登錄
  • 關(guān)注官方微信

(c)2008-2016 亞宏健康產(chǎn)業(yè)(廣州)有限公司 B2B SYSTEM All Rights Reserved
本網(wǎng)站所有展示信息內(nèi)容均為第三方注冊發(fā)布,對使用者在本網(wǎng)站獲取的任何資料信息所導(dǎo)致的任何直接或間接的損失不承擔(dān)任何責(zé)任。本網(wǎng)站特此聲明對注冊用戶發(fā)布信息的真實(shí)性、準(zhǔn)確性不承擔(dān)任何法律責(zé)任。溫馨提示:市場有風(fēng)險,投資需謹(jǐn)慎!

服務(wù)熱線:18126771633 | 傳真:020-39278369 ICP備案號:粵ICP備19155297號