有人的地方就有江湖,有咖啡館的地方就有段子?!皝肀ú迹灰D?。一杯拿鐵,少放點(diǎn)鐵?!边@些笑點(diǎn)已經(jīng)out了,今天6.1兒童節(jié),給大家搜集了一些進(jìn)階版咖啡館段子,開心過個(gè)節(jié)。(ps: 以下“段子”源于咖啡館真實(shí)案例,感謝提供分享的各位老板。純屬娛樂,絕無惡意。)作者|國君在濟(jì)源的咖啡生活。老板說:“有一回客人外賣咖啡,拉花要清明上河圖,還是藍(lán)光的,我……”藍(lán)光的清明上河圖,老板得先找個(gè)工廠定制杯子更好笑的是,有客人說我們的掛耳不好喝。我問:“怎么個(gè)不好?口感哪里不行?”她說:“沖不化~”沖不化???不化??后來,做另外一個(gè)客戶的回訪,我給她說了這個(gè)事情。她回我:“??!那個(gè)是濾袋啊,我也是倒出來攪的。”我……有個(gè)大中午,兩個(gè)喝了點(diǎn)酒的女的到店里,非要喝咖啡,說生活需要儀式感。我問:“喜歡喝加奶的還是黑咖啡?”然后人家回我,“我想要加冰淇淋的?!蔽易聊ヒ詾槭前④郊讯?。結(jié)果一問,人家說:“我要喝蜜雪冰城那種雪頂咖啡。”濟(jì)源咖啡生活店內(nèi)一角后來,這位姐拿著咖啡坐在上圖這個(gè)位置。然后吧,手一直摸我家竹子。一不注意,拽了一把塞嘴里了?!拔业螊屟?,喝點(diǎn)酒成國寶了?!?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.134375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/03/191315751.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />在德州的藍(lán)蓮咖啡。有一天店里來了一位大姐,大姐說:“你家咖啡里用牛奶嗎?”我說:“用啊!”她問:“你用的什么奶?”我答“味全牛奶”,尋思著來了個(gè)行家啊。大姐下一秒就說了,“你應(yīng)該用我家羊奶粉,高鈣營養(yǎng)口感好!”好奇羊奶咖啡的味道一次一個(gè)星爸爸愛好者(我后來猜的)來店里點(diǎn)了一杯拿鐵。 喝了一口問:“你家的咖啡怎么不燙嘴?” 這條懂的人才會笑啊!做了咖啡,我成了“三陪”?!翱腿藖砗瓤Х?,不僅要陪喝陪聊,還得早上陪跑五六公里,陪客戶容易么?還一塊報(bào)名了10月底的青島嶗山越野賽25公里組。”(PS:藍(lán)蓮咖啡老板是馬拉松愛好者)最近研發(fā)冰沙飲品,看到冰沙料理機(jī)能打碎冰塊,做出口感很好的芒果橙子冰沙來,有的客人問,“你這兒早上能不能提供現(xiàn)磨豆?jié){?”。豆?jié){我要怎么辦有個(gè)網(wǎng)友一到店,就拿著手機(jī)開始念,“我要那個(gè)+酸奶+堅(jiān)果的星冰樂,隱藏菜單”。“不好意思,現(xiàn)在沒有這個(gè)菜單了?!薄澳憧?,手機(jī)上明明寫了的。”“哥,你看的是3年前的文章?!?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.134375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/03/191315341.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />最近抖音上有一個(gè)特別火的段子是這樣的:男:“我要一杯那個(gè)……那個(gè)……舉鐵……捧鐵……抱鐵……”女:“土鱉!不會點(diǎn)單上一邊去。老板,給我一杯焦糖沙琪瑪?!?img class="rich_pages" data-copyright="0" data-ratio="0.134375" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/03/191315371.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" style="" />北方不愿意透露店名的老板說:“以前,有個(gè)客人來店里點(diǎn)了一杯手沖。”坐到店里,問我,“我點(diǎn)的咖啡上了,圖片上畫的檸檬、堅(jiān)果、巧克力、杏仁你怎么沒給我上呢?” 是我思慮不周了還有個(gè)客人創(chuàng)意特別多,一直鼓勵我創(chuàng)新。有次他建議我,“把黃豆烘焙一下,然后磨碎萃取,說不定喝起來不錯(cuò),還便宜”。我的菜單上寫著風(fēng)味,檸檬、草莓、香草什么的,有個(gè)客人點(diǎn)耶加雪啡,說“要草莓味的”。 上海永康街咖啡店。有個(gè)東北大姐經(jīng)常來我們店喝咖啡,有次不忙和大姐聊天, 大姐說:“我總結(jié)了一下,其實(shí)咖啡的味道就兩種,一種是苦不拉幾,一種是酸不溜秋,你說對不?”剛當(dāng)咖啡師學(xué)拉花那會兒,激情特別高,每天就想拉花。每當(dāng)客人點(diǎn)了,就問:“你拉不拉?你不拉我來拉,要不我今天幫你拉?每天拉出熱騰騰、新鮮、剛出鍋的。”這兩個(gè)來自知乎作者:詠亦??腿耍骸耙槐鶕u檸檬茶,不要搖不要冰不要茶?!笨Х葞煟骸邦~……沒冰又沒茶,飲品可能會非常濃?!笨腿耍骸熬瓦@樣!我口重!”最后客人拿著兩杯濃濃的檸檬汁走出了門店……(注:冰搖檸檬茶的配方是,預(yù)調(diào)紅茶濃縮檸檬汁冰塊)檸檬使我快樂又一日,一位客人走進(jìn)門店,點(diǎn)了杯熱巧克力,后因錢不夠沒有購買,要了一杯溫水。這位客人走到調(diào)飲臺附近,拿了五個(gè)奶精球依次加到溫水里。然后把調(diào)飲臺可可粉倒了半瓶進(jìn)去。就這樣DIY了一杯“熱巧克力”……長沙仰望咖啡。有一個(gè)客人覺得瑕疵豆做得濃縮很好喝,每次都要喝。問他,“喝出瑕疵豆什么獨(dú)特的風(fēng)味?”“有那種發(fā)酵的味道,就是類似于老干媽?!币陨稀W詈筮€是想說啊,咱也嫑嘲笑自己的顧客。根據(jù)進(jìn)擊財(cái)經(jīng)春季峰會披露的信息顯示:全國還有大約90%的人沒喝過星巴克呢。正如有咖啡館老板所說,“顧客憑什么懂咖啡呢?人家顧客是火箭專家,問你火箭怎么上天了嗎?”顧客不懂咖啡,才是真正屬于咖啡的市場機(jī)會啊。你聽過哪些更有趣的,歡迎留言大家一起樂樂。
最后4天,識別下圖二維碼,6月5日參與創(chuàng)飲Talk全國巡回課深圳站。統(tǒng)籌|政雨 編輯|若云 視覺|江飛文章為咖門原創(chuàng),未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。識別圖片二維碼,了解更多內(nèi)容王牌店長特訓(xùn)營:臺灣飲品探尋之旅:新茶飲研發(fā)必修課第5期:— 商務(wù)咨詢 —18339988529(同微信)|17310709150(同微信)— 課程咨詢 —18637102212(同微信)|13253329903(同微信)