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TAKAHIRO
TAKAHIRO 俗稱作弊壺，原產(chǎn)地是日本，出水十分穩(wěn)健，遂有即使新手也能如同作弊一般穩(wěn)穩(wěn)的水流之稱。大體上手沖技法分為快沖和慢沖，快沖一般連燜蒸總體在2 分鐘內(nèi)完成，慢沖總體上要在3分鐘以上，并且在注水手法上分連續(xù)平穩(wěn)注水和滴注，無論是平穩(wěn)還是滴注，都要求很高的控水能力，而新壺在控制水流上更加得心應(yīng)手，即使新手也很容易控制。
很多咖啡專業(yè)人士都推崇的手沖壺，使得我不能不首當其沖把他介紹給大家，不僅因為它的貌美，更因為它剛上市就好評如潮。它的誕生也很簡單，只是因為客人的一句「難道就沒有更細的熱水來沖咖啡嗎」，于是這款超細口的手沖壺就出生了，沒想到又典雅又高貴，簡直就是餐桌利器。
TAKAHIRO 有很多種顏色和質(zhì)地，而最有名的還是黑色磨砂款的，因為太火爆，很多賣家都說它是一年八季都在斷貨。
月兔印
月兔印是琺瑯手沖壺，這款經(jīng)典的咖啡壺來頭不小，居然出生于1923 年，是至今已然深具規(guī)模的餐具開發(fā)與代理商社「藤井商店」所設(shè)計。同樣來自于日本，TSUKI USAGI JIRUSHI 月兔印是日本最經(jīng)典的琺瑯器皿品牌之一，其琺瑯系列作品兼具法式典雅復(fù)古造型與日系一貫注重細節(jié)的實用風格，故而不論在日本和臺灣的專業(yè)咖啡館與雑貨圈中，皆享有極高的評價與知名度。
在日本，月兔印是非常常見的品牌，在很多商店和雜貨店中都不難看到它的身影，在天津的一些日式風格的餐館也能看到有店員用月兔印來沖咖啡，足見它的流行和親民。所以價格上也并不貴，大約在300 元，如在日本買則要便宜很多。
仔犬印
仔犬印，把手內(nèi)有防燙手的樹脂，壺嘴嘴型特異，在日本也是大受歡迎的款式。仔犬印系列創(chuàng)立于1951 年，材質(zhì)是18-8 不銹鋼，有一定的厚度，拿在手里很有質(zhì)感，同樣是大熱款，當茶壺也不錯。
仔犬印常見的有一人壺、二人壺、五人壺，還有配套的糖罐和奶缸，在日本的一些咖啡館和餐館里被廣泛使用，是餐桌上的美好點綴。
相澤工房
其實是個茶壺，但還有人用它當手沖壺，太多太多的美食家和達人桌子上的常見款。相澤工房創(chuàng)立于1922 年，是制作金屬餐具的老字號。創(chuàng)立至今堅持機械和手工結(jié)合的制作工藝，并根據(jù)使用者的需要，靈活地推出許多實用又美貌的商品。除了壺，相澤工房出名的還有它的刀叉勺，是銅制的。
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