

在競爭中勝出,關(guān)鍵在店長:要掌握開店的系統(tǒng)能力,管好“人、錢、事”,會用人、能排班、能看財務(wù)報表,能帶領(lǐng)一家店賺錢。8月17日~8月19日,首期爆滿的“超級店長養(yǎng)成”實(shí)戰(zhàn)課升級回歸!
咖門·飲力學(xué)院聯(lián)合翊幸教育,邀請?jiān)谛前涂?、麥?dāng)勞等品牌有多年實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn)的老師,聚焦店長“管事、管人、管錢”三個核心能力提升,內(nèi)容更飽滿,方法更落地。


1. 聚焦“人、錢、事”,只講店長用得到的內(nèi)容
這堂課用3天的時間,講店長管理門店的3個模塊:人、錢、事。管人——
店員離職,帶給門店的損失其實(shí)遠(yuǎn)超想象。
店長的首要任務(wù),是保障門店正常運(yùn)營,對人有選、用、留的方法,形成一個常態(tài)的良性循環(huán)。這節(jié)課教給店長:
會設(shè)崗:懂得貼合門店實(shí)際情況來制定、完善崗位說明書,門店需要什么人。



同時加強(qiáng)店長對門店損益表的理解,通過對損益表科目的解讀,掌握數(shù)據(jù)間的關(guān)系。在此基礎(chǔ)上分析成本和費(fèi)用兩項(xiàng)支出數(shù)據(jù),學(xué)會內(nèi)控以達(dá)到利潤最大化。

很多門店的店長是從優(yōu)秀店員提拔的,到了這個崗位卻焦頭爛額,很多任務(wù)落實(shí)不下去。
關(guān)鍵在于不清楚如何“管事”,缺乏多項(xiàng)事務(wù)處理的工作方法,抓不到重點(diǎn)。
店長不是要在后面推,而是在前面領(lǐng)著門店走的?!肮苁隆敝匾探o店長的是一個系統(tǒng)規(guī)劃工作、管理門店的方法。

讓店長學(xué)會制定計(jì)劃與優(yōu)先排序,能發(fā)現(xiàn)問題并有抓原因的途經(jīng),讓店長能學(xué)會有效的委派任務(wù),能進(jìn)行有效的進(jìn)度檢查與反饋。

很多飲品品牌在拓店之初,愿意從星巴克高薪挖一個店長來管理門店。
主要在于,像星巴克、麥當(dāng)勞這樣餐飲連鎖巨頭的店長,非常清楚自己在這個崗位,日常要做什么、重點(diǎn)關(guān)注什么、如何設(shè)定目標(biāo)、怎么規(guī)劃推進(jìn)實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。

超級店長養(yǎng)成課的出發(fā)點(diǎn)和首要任務(wù)是學(xué)以致用。
在三位老師的課程安排中,都在門店日常要用到的、課程關(guān)鍵環(huán)節(jié)設(shè)置了演練與互動。
- 如何進(jìn)行一場有效的面試?
- 如何根據(jù)店員情況進(jìn)行溝通輔導(dǎo)?
- 如何確定自己設(shè)立的目標(biāo)是否合理?
- 如何進(jìn)行損益表數(shù)據(jù)計(jì)算?并找出門店的問題
- 如何踐行門店運(yùn)營活動的優(yōu)先排序
第1期課程現(xiàn)場圖片通過即時演練,并和講師、同學(xué)深入探討,鞏固要點(diǎn)知識,讓店長能把課程的核心點(diǎn)帶回到門店的日常運(yùn)營中,學(xué)得會、用得上、有效果。以下是課程的詳細(xì)介紹:
統(tǒng)籌|妮可編輯|居居 視覺|江飛
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