每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 最近,看到一集旅游節(jié)目《我們的侶行》,視頻看到當(dāng)?shù)馗鐐惐葋唶?guó)民咖啡,深刻發(fā)覺到咖啡作為這里的人們生活的血液因子一般的存在. 咖啡對(duì)于哥倫比亞人,就是一杯飲品,可以十分隨意。
在哥倫比亞隨處可見街頭咖啡cafeteria,很隨意,只能站著喝或者有幾把毫無美感的塑料或木頭桌椅。
哥倫比亞人親昵地喚黑咖啡為Tinto,大街小巷都有流動(dòng)的咖啡攤,無時(shí)無刻不在為你注入“咖啡因”。預(yù)先泡好的咖啡通常裝在保溫瓶里,并用小塑料杯出售,十分隨意,可謂哥倫比亞的國(guó)飲。
抱著期待品嘗Tinto的人通常會(huì)很失望,那稀薄的口味和哥倫比亞出產(chǎn)全世界最佳咖啡的美名似乎并不相稱,與其說那是咖啡,不如說是帶有咖啡味道的自來水吧。
街角隨處可見的old school 派的咖啡機(jī) 哥倫比亞最好的咖啡豆都出口到歐美各地,加上當(dāng)?shù)厝藳_泡咖啡多采用簡(jiǎn)易的滴濾沖法,要喝到比較對(duì)口味的咖啡自然得去正規(guī)的咖啡館或餐廳。 也有開著吉普車賣咖啡的婦女
看到走在波哥大老街上,就聞到了咖啡香。哥倫比亞作為新興的旅游目的地,首都波哥大的小咖啡館一家挨著一家。 視頻來源:《我們的侶行》 甚至街角處拖著吉普車,一架舊式意式咖啡機(jī),人們用站著說話的工夫便很快可以喝完一杯,小杯和大杯咖啡售價(jià)從幾百比索到幾千比索不等。
將咖啡作為哥倫比亞人生活的一部分,這里沒有稱粉,沒有壓粉,也沒有計(jì)算萃取時(shí)間,很純粹的給你做一杯咖啡
這種咖啡的質(zhì)量普遍不高甚至還偏低,但,這就是咖啡
其實(shí)就只單單咖啡,不同地方的人喝都有自己不同的習(xí)慣,都有自己不同的風(fēng)俗文化。
如果你點(diǎn)tinto,也就是純咖啡。如果你說café,將會(huì)得到加奶的咖啡。 咖啡是一種生活方式,沒有階級(jí),沒有貴賤,所謂咖啡文化,就是一種清靜的生活方式,是一種愜意的生活態(tài)度 用心做出來的咖啡,別人是能感受到的。
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