在咖啡發(fā)展的長久歷史里，人們?yōu)榱四芨奖愕闹谱鞒龈牢兜目Х龋芯苛撕芏嗫Х戎谱鞴ぞ?。其中有一種是法壓壺。富來高咖啡專家介紹，該種工具又叫法式壓濾壺，由耐熱的玻璃瓶和金屬濾網(wǎng)組成的咖啡沖泡器。法壓壺是較為簡單的咖啡沖泡器，但是在其使用的過程中總是會有一些咖啡渣的煩惱。下面，富來高咖啡專家將為您支招，如何去除這些咖啡渣。 用法壓壺制作咖啡，多多少少都會帶點咖啡渣，即使沒有顆粒狀的也有細細的粉渣，這些都會讓法壓壺制作出來的咖啡變得渾濁。在飲用完咖啡之后，仔細看杯低就會有一種像細泥一樣的沉淀物。之所以會有咖啡渣存在是因為咖啡粉太細了，或者是因為法壓壺下壓時速度過快導致了紕漏。
要去除使用法壓壺制作咖啡時產(chǎn)生的咖啡渣，有三種方法： 一、可選用一些較粗的咖啡粉，如果是自家研磨咖啡粉，可將咖啡粉的研磨度調(diào)粗一點。較大的咖啡顆粒就會被濾網(wǎng)過濾掉而不會掉到下面的咖啡液里?！《⒃诜▔簤刂谱骺Х戎?，在進行下壓的過程時，一定要把握好速度，以防直壓過快，而將咖啡渣反沖到咖啡液里。 三、選擇一臺質(zhì)量較好的咖啡研磨機。雖然磨豆機多多少少都會產(chǎn)生一些細粉，但是質(zhì)量較好的磨豆機能將細分量降到最低。
法壓壺制作咖啡步驟： 第一步:將濾壓壺的濾芯壓桿取出?！ 〉诙?放入20克新鮮烘焙的咖啡粉?！ 〉谌?用開水慢慢沖過咖啡粉?！ 〉谒牟?水不要加太滿，約至手把下半公分，注意讓所有咖啡粉都浸泡到熱水?！ 〉谖宀?靜置并開始計時40秒左右?！ 〉诹?時間到)用攪拌匙快速地攪拌一圈?！ 〉谄卟?攪拌后表面會出現(xiàn)棕色的細致泡沫。 第八步:輕輕蓋好上蓋(壓桿勿下壓)繼續(xù)靜置，再計時一分鐘?！ 〉诰挪?時間到，一手壓住上蓋，另一手緩慢穩(wěn)定地壓下壓桿。 第十步:馬上把咖啡倒出來一杯香味四溢的咖啡就輕松做成。參考視頻：富來高咖啡
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