在咖啡發(fā)展的長(zhǎng)久歷史里，人們?yōu)榱四芨奖愕闹谱鞒龈牢兜目Х?，研究了很多咖啡制作工具。其中有一種是法壓壺。富來(lái)高咖啡專家介紹，該種工具又叫法式壓濾壺，由耐熱的玻璃瓶和金屬濾網(wǎng)組成的咖啡沖泡器。法壓壺是較為簡(jiǎn)單的咖啡沖泡器，但是在其使用的過(guò)程中總是會(huì)有一些咖啡渣的煩惱。下面，富來(lái)高咖啡專家將為您支招，如何去除這些咖啡渣?！ ∮梅▔簤刂谱骺Х?，多多少少都會(huì)帶點(diǎn)咖啡渣，即使沒(méi)有顆粒狀的也有細(xì)細(xì)的粉渣，這些都會(huì)讓法壓壺制作出來(lái)的咖啡變得渾濁。在飲用完咖啡之后，仔細(xì)看杯低就會(huì)有一種像細(xì)泥一樣的沉淀物。之所以會(huì)有咖啡渣存在是因?yàn)榭Х确厶?xì)了，或者是因?yàn)榉▔簤叵聣簳r(shí)速度過(guò)快導(dǎo)致了紕漏。
要去除使用法壓壺制作咖啡時(shí)產(chǎn)生的咖啡渣，有三種方法： 一、可選用一些較粗的咖啡粉，如果是自家研磨咖啡粉，可將咖啡粉的研磨度調(diào)粗一點(diǎn)。較大的咖啡顆粒就會(huì)被濾網(wǎng)過(guò)濾掉而不會(huì)掉到下面的咖啡液里?！《?、在法壓壺制作咖啡之后，在進(jìn)行下壓的過(guò)程時(shí)，一定要把握好速度，以防直壓過(guò)快，而將咖啡渣反沖到咖啡液里。 三、選擇一臺(tái)質(zhì)量較好的咖啡研磨機(jī)。雖然磨豆機(jī)多多少少都會(huì)產(chǎn)生一些細(xì)粉，但是質(zhì)量較好的磨豆機(jī)能將細(xì)分量降到最低。
法壓壺制作咖啡步驟： 第一步:將濾壓壺的濾芯壓桿取出?！ 〉诙?放入20克新鮮烘焙的咖啡粉?！ 〉谌?用開水慢慢沖過(guò)咖啡粉?！ 〉谒牟?水不要加太滿，約至手把下半公分，注意讓所有咖啡粉都浸泡到熱水?！ 〉谖宀?靜置并開始計(jì)時(shí)40秒左右?！ 〉诹?時(shí)間到)用攪拌匙快速地?cái)嚢枰蝗??！ 〉谄卟?攪拌后表面會(huì)出現(xiàn)棕色的細(xì)致泡沫。 第八步:輕輕蓋好上蓋(壓桿勿下壓)繼續(xù)靜置，再計(jì)時(shí)一分鐘?！ 〉诰挪?時(shí)間到，一手壓住上蓋，另一手緩慢穩(wěn)定地壓下壓桿?！ 〉谑?馬上把咖啡倒出來(lái)一杯香味四溢的咖啡就輕松做成。參考視頻：富來(lái)高咖啡
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