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rameborder="0" musicid="1569616" mid="000GoCIV4ZMsS7" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M00000094qVm1EdRUw.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C200002QM9z50mVIr8.m4a?guid=2000001731&vkey=D035B9CC33FFE490CFF1A923C98341076DA098E18E7894DCA83FE022B5057DBF64AB12677D43B4342ED30A5F5A1E3492C9EF1D1DA8508C92&uin=&fromtag=50" music_name="藍色多瑙河" singer="ViennaDanceOrchestra-維也納華爾茲" play_length="236" src="http://m.puruisaisi.cn/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="000GoCIV4ZMsS7" albumid="00094qVm1EdRUw" jumpurlkey="">每年的1月1日，維也納金色大廳都會上演新年音樂會（Vienna New Year concert），這不光是奧地利人的習俗，已經(jīng)成為了世界各地音樂愛好者們共同的習慣了，就如同春節(jié)吃年夜飯看春晚一樣。
記得我從很小的時候，爸爸就會在每年1月1日晚上打開央視觀看維也納新年音樂會的轉(zhuǎn)播，維也納金色大廳金碧輝煌，披上節(jié)日盛裝，整個大廳座無虛席，人們也都身著盛裝出席，很多人都夢想著這輩子能在金色大廳里享受這場視聽盛宴。
還記得有很多大名鼎鼎的指揮家，卡拉揚、馬澤爾、穆蒂、小澤征爾都曾經(jīng)指揮過維也納新年音樂會，而神級作曲大師大小約翰·施特勞斯的作品必然回響在金色大廳，其中《藍色多瑙河》《拉德斯基進行曲》作為壓軸曲目更是每年必備。
每當《拉德斯基進行曲》奏響時，在指揮帶領下大家會默契的整齊拍掌致敬，氣氛達到最高潮，可謂和諧之極。
對于維也納人來說，除了音樂，不可缺少的還有咖啡，新年的清晨，首要事情就是去咖啡館喝上每年第一杯咖啡，然后大家互道“HAPPY NEW YEAR”!
維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提并論，稱為"維也納三寶"，還有人說，維也納是"五步一咖啡"，而奧地利詩人兼散文作家彼得?艾頓博格先生說：“如果我不在咖啡館， 就是在往咖啡館的路上?！?
他甚至將他的郵件地址改成最常造訪的中央咖啡館（Caf é Central）；也難怪維也納人稱咖啡館是“第二個客廳”，維也納咖啡館文化還被聯(lián)合國教科文組織列入“世界無形文化遺產(chǎn)”。
維也納的咖啡歷史可以追溯到300多年前，當時土耳其人在圍攻維也納的戰(zhàn)爭中被擊敗，倉皇潰逃的土耳其軍隊在撤退時丟棄了大量的武器、彈藥，還有好幾百個裝著神秘的棕色小豆的大口袋，就是咖啡豆，而當時并不為人所知，一個商人買下了咖啡豆，并學會了制作咖啡，之后他開設了維也納第一家咖啡館，也開啟了維也納咖啡文化。
喝咖啡在維也納已成為人們生活的一部分，每天在咖啡館中悠閑氣氛下開啟，人們只要付一杯咖啡的錢，就可以在咖啡館會友、下棋、看書、寫書、讀報，或在一個不顯眼的角落里看電視。據(jù)說維也納咖啡館中幾乎都會提供報紙、雜志或畫報，讓人免費閱讀。
維也納人會說：咖啡館是不被時間消磨，卻可以消磨時間的地方。
而且維也納的咖啡館里從來不會嫌客人呆的太久，侍者還會合時宜的為你倒上熱水，意味著在對你說：我們歡迎你繼續(xù)留下來。所以維也納是很適合泡咖啡館的人，你可以在咖啡館里完成你的任何作品，也可以無所事事消磨一整天。
那我們再來說說維也納咖啡吧！據(jù)說如果你在維也納跟侍者說：我想點一杯維也納咖啡，那么八成兒你是喝不到的，因為咖啡館的菜單上不會有維也納咖啡的名字，而是叫做：Melange，這是維也納的經(jīng)典咖啡。
Melange在法語里是混合（物）的意思，少量的Espresso加上生牛乳奶泡的熱咖啡。傳統(tǒng)的做法是在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡，再以和咖啡同量的牛乳放入手持鍋內(nèi)加溫火，然后再沸騰之前以泡沫器攪拌。泡沫尚未消失前，輕輕地加入咖啡中。
Melange喝起來有一種特有的水感清爽，而棉柔的奶泡打破了咖啡的苦澀，淡雅而豐富的滋味，盡管搭配甜點，也不會覺得過分甜膩，反而凸顯了Melange咖啡獨有的特質(zhì)，讓咖啡的清爽猶如圓舞曲般在口中盤旋，優(yōu)雅而歡樂！維也納人在享受Melange的時候，也愛搭配甜食，他們多喜歡在點上一杯咖啡的同時，再添一塊精致的甜點，才夠滿足。維也納甜點很多，但喝咖啡時人們最喜歡Gugelhupf，這是一種維也納特有的空心圓蛋卷。
所以，你是否有了過新年的標配？維也納新年音樂會+Melange咖啡+Gugelhupf蛋卷是否會給你全方位的新年享受呢？
此拉花出自北京TAICHI COFFEE的喬兒幫主HAPPY NEW YEAR！HAPPY NEW YEAR！HAPPY NEW YEAR！本文作者：美眉熊愛咖啡，視咖啡為信仰，尋找清醒的孤獨。編輯：玲子 圖片/網(wǎng)絡投稿請發(fā)至：593948214@qq.com加微信號AFEE5200今日互動：留下你的2019年小心愿吧圣誕必喝咖啡指南 | 搭配甜點更幸福！北美值得去的6家咖啡館|多倫多篇故宮角樓咖啡：為何一開就火起來？香港精品咖啡這么牛，看完想去喝一杯！
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