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rameborder="0" musicid="1569616" mid="000GoCIV4ZMsS7" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M00000094qVm1EdRUw.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C200002QM9z50mVIr8.m4a?guid=2000001731&vkey=D035B9CC33FFE490CFF1A923C98341076DA098E18E7894DCA83FE022B5057DBF64AB12677D43B4342ED30A5F5A1E3492C9EF1D1DA8508C92&uin=&fromtag=50" music_name="藍色多瑙河" singer="ViennaDanceOrchestra-維也納華爾茲" play_length="236" src="http://m.puruisaisi.cn/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="000GoCIV4ZMsS7" albumid="00094qVm1EdRUw" jumpurlkey="">每年的1月1日,維也納金色大廳都會上演新年音樂會(Vienna New Year concert),這不光是奧地利人的習俗,已經(jīng)成為了世界各地音樂愛好者們共同的習慣了,就如同春節(jié)吃年夜飯看春晚一樣。
記得我從很小的時候,爸爸就會在每年1月1日晚上打開央視觀看維也納新年音樂會的轉(zhuǎn)播,維也納金色大廳金碧輝煌,披上節(jié)日盛裝,整個大廳座無虛席,人們也都身著盛裝出席,很多人都夢想著這輩子能在金色大廳里享受這場視聽盛宴。
還記得有很多大名鼎鼎的指揮家,卡拉揚、馬澤爾、穆蒂、小澤征爾都曾經(jīng)指揮過維也納新年音樂會,而神級作曲大師大小約翰·施特勞斯的作品必然回響在金色大廳,其中《藍色多瑙河》《拉德斯基進行曲》作為壓軸曲目更是每年必備。
每當《拉德斯基進行曲》奏響時,在指揮帶領下大家會默契的整齊拍掌致敬,氣氛達到最高潮,可謂和諧之極。
對于維也納人來說,除了音樂,不可缺少的還有咖啡,新年的清晨,首要事情就是去咖啡館喝上每年第一杯咖啡,然后大家互道“HAPPY NEW YEAR”!
維也納人甚至把它和音樂、華爾茲相提并論,稱為"維也納三寶",還有人說,維也納是"五步一咖啡",而奧地利詩人兼散文作家彼得?艾頓博格先生說:“如果我不在咖啡館, 就是在往咖啡館的路上?!?
他甚至將他的郵件地址改成最常造訪的中央咖啡館(Caf é Central);也難怪維也納人稱咖啡館是“第二個客廳”,維也納咖啡館文化還被聯(lián)合國教科文組織列入“世界無形文化遺產(chǎn)”。
維也納的咖啡歷史可以追溯到300多年前,當時土耳其人在圍攻維也納的戰(zhàn)爭中被擊敗,倉皇潰逃的土耳其軍隊在撤退時丟棄了大量的武器、彈藥,還有好幾百個裝著神秘的棕色小豆的大口袋,就是咖啡豆,而當時并不為人所知,一個商人買下了咖啡豆,并學會了制作咖啡,之后他開設了維也納第一家咖啡館,也開啟了維也納咖啡文化。
喝咖啡在維也納已成為人們生活的一部分,每天在咖啡館中悠閑氣氛下開啟,人們只要付一杯咖啡的錢,就可以在咖啡館會友、下棋、看書、寫書、讀報,或在一個不顯眼的角落里看電視。據(jù)說維也納咖啡館中幾乎都會提供報紙、雜志或畫報,讓人免費閱讀。
維也納人會說:咖啡館是不被時間消磨,卻可以消磨時間的地方。
而且維也納的咖啡館里從來不會嫌客人呆的太久,侍者還會合時宜的為你倒上熱水,意味著在對你說:我們歡迎你繼續(xù)留下來。所以維也納是很適合泡咖啡館的人,你可以在咖啡館里完成你的任何作品,也可以無所事事消磨一整天。
那我們再來說說維也納咖啡吧!據(jù)說如果你在維也納跟侍者說:我想點一杯維也納咖啡,那么八成兒你是喝不到的,因為咖啡館的菜單上不會有維也納咖啡的名字,而是叫做:Melange,這是維也納的經(jīng)典咖啡。
Melange在法語里是混合(物)的意思,少量的Espresso加上生牛乳奶泡的熱咖啡。傳統(tǒng)的做法是在杯子里注入稍深的中烘陪咖啡,再以和咖啡同量的牛乳放入手持鍋內(nèi)加溫火,然后再沸騰之前以泡沫器攪拌。泡沫尚未消失前,輕輕地加入咖啡中。
Melange喝起來有一種特有的水感清爽,而棉柔的奶泡打破了咖啡的苦澀,淡雅而豐富的滋味,盡管搭配甜點,也不會覺得過分甜膩,反而凸顯了Melange咖啡獨有的特質(zhì),讓咖啡的清爽猶如圓舞曲般在口中盤旋,優(yōu)雅而歡樂!維也納人在享受Melange的時候,也愛搭配甜食,他們多喜歡在點上一杯咖啡的同時,再添一塊精致的甜點,才夠滿足。維也納甜點很多,但喝咖啡時人們最喜歡Gugelhupf,這是一種維也納特有的空心圓蛋卷。
所以,你是否有了過新年的標配?維也納新年音樂會+Melange咖啡+Gugelhupf蛋卷是否會給你全方位的新年享受呢?
此拉花出自北京TAICHI COFFEE的喬兒幫主HAPPY NEW YEAR!HAPPY NEW YEAR!HAPPY NEW YEAR!本文作者:美眉熊愛咖啡,視咖啡為信仰,尋找清醒的孤獨。編輯:玲子 圖片/網(wǎng)絡投稿請發(fā)至:593948214@qq.com加微信號AFEE5200今日互動:留下你的2019年小心愿吧圣誕必喝咖啡指南 | 搭配甜點更幸福!北美值得去的6家咖啡館|多倫多篇故宮角樓咖啡:為何一開就火起來?香港精品咖啡這么牛,看完想去喝一杯!