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自2008年伊始，多家飲料巨頭均推出以補充維生素C為概念的檸檬飲料產(chǎn)品，檸檬飲品迅速便成為消費者心目中的“寵兒”，威脅到在果飲市場上長期占據(jù)“霸主”地位的橙汁飲品。
現(xiàn)在，隨便走進任意一家便利店、超市，甚至是路邊兼賣飲料的書報亭，在各類飲品展區(qū)，檸檬口味的飲品都占據(jù)著不小的一塊區(qū)域。檸檬飲品已經(jīng)成為非常受人們喜愛的健康飲品。
訴諸“更為新鮮”的理念 街頭茶飲搶占檸檬飲品市場
就在飲品巨頭用“檸檬”大做文章的時候，各類街頭連鎖茶飲公司也不甘示弱。他們憑借自身已有的資源，同樣開始涉足檸檬元素的飲品，各種以檸檬調(diào)味的特色飲品層出不窮，并訴諸于比瓶裝飲品“更為新鮮”的理念，銷售同時不俗。其中在2013年，武漢吾飲良品茶飲連鎖品牌，推出“有顆檸檬”的飲品，單季實現(xiàn)銷售超150萬杯，震動業(yè)界。
然而并非所有的茶飲品牌都實現(xiàn)了武漢吾飲良品的熱賣，究其原因，無外乎在品質(zhì)與口味上并沒有滿足消費者的訴求。
不少品牌的茶飲店大多在制作檸檬飲品時，采取將檸檬切片的方式進行處理，而這使得消費者對于檸檬本身的品質(zhì)與衛(wèi)生情況產(chǎn)生質(zhì)疑。而銷售150萬杯的“有顆檸檬”，則直接在飲品中投入整顆環(huán)切的新鮮檸檬，讓消費者清楚明白地看到品質(zhì)的保證。
據(jù)了解，吾飲良品的檸檬均自素有“中國檸檬之鄉(xiāng)”美譽的四川資陽采購，并且特別要求供貨產(chǎn)地不對檸檬進行傳統(tǒng)的“打蠟”處理，盡管縮短了檸檬的保鮮期，但進一步確保飲品的品質(zhì)。
而“有顆檸檬”中與檸檬搭配的茶湯，也僅萃取第一道茶汁，實現(xiàn)現(xiàn)煮現(xiàn)泡的高水準(zhǔn)要求。同時每杯飲品1000cc超大分量，采用雙吸管的特別設(shè)計，也更適合讓與友人、愛人的共同分享。一時間，“有顆檸檬”成了話題飲料，吸引了許多意欲嘗鮮的消費者。
“有顆檸檬”單季熱銷150萬杯，并不僅僅只是依托“檸檬”的概念，優(yōu)良的品質(zhì)才是實現(xiàn)如此斐然銷售的關(guān)鍵因素。
檸檬飲品契合消費訴求 實現(xiàn)市場占比的突破
檸檬飲品之所以能在如此短的時間異軍突起，迅速搶占市場，與其本身在很大程度上契合消費者的消費訴求有著十分密切的關(guān)系。
檸檬富含維生素C及其他多種微量元素，是世界上最有藥用價值的水果之一?，F(xiàn)在打開百度主頁，鍵入關(guān)鍵字“檸檬的功效”進行搜索，可以找到約18,000,000個相關(guān)的搜索結(jié)果。
開胃、美白、抗衰老、助減肥、預(yù)防心血管疾病，甚至預(yù)防癌癥，人們從前并沒有認識到一顆小小的金黃色檸檬會具有如此多的效用。人們對檸檬最初的認識，只是單純地認為它可以使口氣清新、具有美容的功效，對于它對人體健康的巨大效用并沒有清晰的認識。
而隨著生活節(jié)奏的不斷加快、生活壓力的不斷增大，人們對健康的訴求越來越高，開始在衣食住行各個方面追求更為健康的生活方式，檸檬在健康上的巨大功效得以凸顯而出。同時，檸檬酸爽的口感也能夠滿足現(xiàn)在消費者在口味上的挑剔需求。
于是，人們開始采取各類鮮榨或者泡水等方式開始食用檸檬，但是處理檸檬并沒有想象中的容易，而且自行處理后的口味總是不盡如人意，檸檬飲料的出現(xiàn)便迅速地填補了這部分需求，并一舉實現(xiàn)市場占比的突破。
