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德國Probat的ins亮瞎了我的眼 ! 買不起系列,有種烘焙室叫別人家的烘焙室!

2022-08-12 16:18:03責任編輯:咖啡工房瀏覽數(shù):22

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)   PROBAT系列, 德國 烘焙機的經(jīng)典商用設(shè)備。 商用系列,盡管有著和工業(yè)設(shè)備完全不同的視覺印象

每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng)   PROBAT系列, 德國 烘焙機的經(jīng)典商用設(shè)備。 商用系列,盡管有著和工業(yè)設(shè)備完全不同的視覺印象,基礎(chǔ)外觀刻意保留著一些古典的特色,它們同樣擁有強大的內(nèi)核。    PROBAT起源    PROBAT ,烘焙批量極其穩(wěn)定性既能滿足一定量的烘焙需求,又能讓烘焙師嘗試多種風味,尋找自己的個性,很多今天的知名品牌都是從這臺設(shè)備開始咖啡品牌的歷程。    1864年,由於鐵路興建的關(guān)系,位於德國Emmerich的咖啡生豆商先驅(qū)Alexius van Gülpen突發(fā)奇想,想要將剛烘培好 新鮮的咖啡豆推廣至其他地區(qū)的零售商。 然而,第一個待解決的難題就是,需要一臺高產(chǎn)量的烘豆機。so coo !probatroasters1936 in France    因此機緣,結(jié)識了Emmerich當?shù)氐囊晃还こ處烼heodor von Gimborn,經(jīng)過四年的研發(fā),終於在1868年開發(fā)出第一臺高產(chǎn)量的大型烘豆機,也成立了 PROBAT公司,為PROBAT的前身。 直到1880年,公司以每年賣出超過600臺烘豆機的驚人銷售量持續(xù)成長;1900年,烘豆機銷售量已 沖破50,000臺;probatroasters1939 at a vocational school in Neuwied, Germany 而第100,000臺則是在1938年驕傲售出,公司也正式更名為PROBAT- Werke。在廣大的銷售量中,80%的銷售業(yè)績皆來自於出口,且行銷全球超過60個國家以上。   PROBAT的烘豆設(shè)備,包含容量1.2kg的Probatino,以及5公斤和12公斤的Probatone   使用的滾筒設(shè)計為前后左右轉(zhuǎn)動的方式,加上獨特葉片設(shè)計,讓咖啡豆永遠處於翻炒的狀態(tài),確保豆子均勻受熱。     30%的熱能來自於直接傳導(dǎo)熱及輻射熱,而70%為熱風加熱。 除此之外,滾筒外部包覆一層保溫棉,使烘豆機內(nèi)部的溫度不易流失,蓄熱效果極佳。也因為如此,PROBAT能使操作者更輕易地達到每一次烘培品質(zhì)皆相近。 除了烘培設(shè)備之外,PROBAT另提供多樣化的選配,包含實驗室測試設(shè)備、咖啡生豆分 級設(shè)備與煙塵處理燃燒設(shè)備。主要的國際咖啡豆商皆使用PROBAT的設(shè)備來烘培咖啡豆,品質(zhì)有口皆碑。    也生產(chǎn)可可、麥芽和堅果加工設(shè)備。自1868年成立以來一直致力于開發(fā)、生產(chǎn)咖啡加工和烘焙全套設(shè)備,在意大利、美國和巴西有分銷商,80%的產(chǎn)品出口至歐洲、北美、中南美洲。 Probat咖啡烘焙機敦實耐用,設(shè)計獨特,盡可能減少設(shè)備工作過程中認得人為干擾因素,操作界面簡單,易 于上手,不易出現(xiàn)咖啡烘焙中常見的一些“烘焙缺陷”。     實際上,PROBAT生產(chǎn)整個咖啡產(chǎn)業(yè)鏈上所涉及的各種設(shè)備。單是烘焙機 就分幾大類:    1、PROBAT SATURN離心式烘焙機系列,單爐烘焙量從32公斤到640公斤;    2、PROBAT JUPITER切線式烘焙機系列,單爐烘焙量50~750公斤;    3、 PROBAT NEPTUNE鼓式烘焙機系列,單爐烘焙量80~640公斤;    4.、PROBAT COLOMBO NOVA系列烘焙機,單爐烘焙量120~500公斤;    5、PROBAT BASIC基礎(chǔ)型烘焙機系列,單爐烘焙量150~450公斤;  6、精品咖啡烘焙機系列,單爐烘焙量1~50公斤。probatroasters1953. Where this UG15 did its job in a colonial goods store in Koblenz, Germany.     5kg以上級別的烘焙級都可以可連接電腦程序,記錄烘焙曲線,或由電腦控制自動烘焙咖啡。    系列的成員之一 PROABTone 05, 簡稱“ P5 ”?!   5 的前生是 LG 5 以及 LP 5,這兩個系列是 PROBAT 在二戰(zhàn)之前推出的較小批量的烘焙設(shè)備,因此在當時被稱作為 “Junior Roaster”。從外觀上來看,已經(jīng)和今天的P5系列非常接近了?!?img class="" data-copyright="0" data-ratio="0.9981785063752276" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202208/12/161803861.png" data-type="png" data-w="1098" style="" />probat roastersG60 and G120 in Sevilla, Spain around 1968    不過在1944年10月,一批蘭卡斯特重型轟炸機從英格蘭襲擊 Emmerich,PROBAT 工廠的所在地,經(jīng)過轟炸之后,PROBAT 工廠幾乎被完全摧毀,其中也包括 L5、 L2 的烘焙機生產(chǎn)線。Max Herz (Tchibo-Kaffee), Hamburg, Germany. Expresso G90 Roasters, fully automated. These plants were delivered between 1952 and 1956.    戰(zhàn)后 PROBAT 的 創(chuàng)世家族后人和他們的團隊很快進入了重建工作,他們回收過去的烘焙機、研究散落在各處的圖紙。  重建中的PROBAT 工廠,1950 年代  Picture taken around 1950 in the Probat foundry probatroasters,Throwback to the year 1953, when this machine was delivered to Mexicoprobatroasters1963 in Stockholm, Sweden.probatroastersPosing with a G60. This picture was taken on the Philippines in 1958.  團隊不僅僅做了復(fù)原工作,他們在重建的過程中,繼續(xù)進行技術(shù)改進和產(chǎn)品升級?!   ∮谑遣痪弥?,他們在L5、L2 的基礎(chǔ)上推出了 PROBATone 系列烘焙機。   這款設(shè)備一經(jīng)推出,便廣受歡迎。從澳大利亞到阿拉斯加,都可以看到它們活躍在生產(chǎn)的第一線,當然也在欣欣向榮的中國咖啡市場。    進入新世紀以后 PROBAT 烘焙機保持著與時俱進,PROBATone系列也是如此。盡管技術(shù)不斷進步,功能不斷更新,但是 PROABTone 系列的宗旨始終沒有變化——那就是,解放烘焙師。probatroastersGerman ,It's called "Fifth Season".PROBAT,So cool !#買不起系列#,咖啡師說的“辣媽”是誰?為了稱呼方便,我們都叫它“辣媽”『辣媽』認識了,那『魔爸』又是誰?沒關(guān)系,先加入購物車!有種烘焙室叫別人家的烘焙室圖片均來源:probatroasters ins版權(quán)歸probatroasters所有
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