一周調查 | 這些咖啡館的倒閉潮，真的要來了！

周末了，表哥給大家送投票統計來了。
投票來源于本周推送文章文末的投票統計，童叟無欺。來看看這一周，你們的選擇。

調了個小查~


01



“有一半多的人承認星巴克是自己咖啡生涯的一個標桿。
這是那篇關于“咖啡館生意為什么不好做”的文章的投票調查（傳送門：開咖啡館不賺錢，一切都是星巴克造成的？）
這是一位咖啡師的視角，他認為星巴克來到中國后，定位悄無聲息的經歷了“從貴族到平民”的大眾化過程——17年時間才漲價幾塊錢，但人們工資卻翻了8—10倍。
也是在這17年的時間里，越來越多的顧客開始把“星巴克”與“咖啡”綁定在了一起。
至少對表哥來說，星巴克和雀巢速溶，是咖啡生涯初期的兩個符號。
大眾化，也是星巴克“賭在中國”的基礎。君不見，你還在為要不要迎合市場口味而猶豫的時候，星巴克正在把店面開向3線，甚至4線小城市。


02


“漿果是一家怎樣的咖啡館？（傳送門：這個咖啡館有點拽：給顧客吃閉門羹，“一言不合"還攆你走）
超過60%的人選擇想體驗。好奇心蠻重的嘛你們！

還是那句話，在拼服務的時代，海底撈已經被樹立為終極偶像。然而，到了拼體驗的時候，卻沒有了恒定的標準——表哥看來，當施虐狂遇到受虐狂，一個愿打一個愿挨，何嘗不是幸福，哈哈哈。
當然，也有人討厭漿果那種不時粗口、教人做人，還得意洋洋把攆人事件貼出來的高高在上的姿態(tài)啦。
表哥就不表態(tài)了。不吹不黑，大家自己看評論吧。

03

“關于咖啡的業(yè)態(tài)，表哥向來是博愛的。愛第三空間，也愛檔口。愛特種咖啡，也愛速溶。但那些不認真對待的家伙，表哥也很生氣?。▊魉烷T：成本每天3萬元！國內“最貴”咖啡館不到一年就關門）
打開天窗說亮話。
為什么明知道沒有盈利模式，創(chuàng)業(yè)咖啡還是爆發(fā)式的增長？
貓膩多多嘛！
有的是貪圖補貼，有的是想乘著豬飛向風口——好風憑借力，送我上青云！
總之，能真正按下心來做好經營，給自己造血機制的創(chuàng)咖，太稀缺?？чT在去年就曾預言過：創(chuàng)業(yè)咖啡倒閉潮即將開啟?。▊魉烷T：調查 | 不出意外，這些咖啡館將在2016年迎來“倒閉潮”）
當人人都在騎豬飛行的時候，就沒想過風停了怎么辦？


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