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很少人知道的事，歇腳亭做得很用心。很多人在做的事，歇腳亭做得很極致。二十二年，如同在沙地上慢慢地畫(huà)著一個(gè)完美的圓一樣，歇腳亭把自己努力過(guò)的軌跡變成了一個(gè)圓。
好茶的完美無(wú)缺，源于品質(zhì)。
歇腳亭期待并重視每一次茶飲所帶給人們的感動(dòng)，所以在選用的茶及糖都有其背后不為人知的用心。為了打造理想中完美的味道，歇腳亭從不怕麻煩，每一季都要深入茶的產(chǎn)區(qū)重新測(cè)茶再以不同比例調(diào)配，為的就是要維持茶品一定的品質(zhì)及水準(zhǔn)，至于糖的品質(zhì)更加不可忽略，縱使糖不像茶那么地容易受到生長(zhǎng)環(huán)境及加工過(guò)程細(xì)微的變化而受影響，然而歇腳亭對(duì)于炒糖的用心卻絲毫不減，將茶飲感動(dòng)傳達(dá)給每一位品嘗的朋友知道。
好茶的完美無(wú)缺，在于慢，在于細(xì)。
深耕臺(tái)灣十多年，歇腳亭的步伐勻而穩(wěn)，不像別的品牌一樣火速迸發(fā)。自1992年創(chuàng)立于重慶南路的紅茶攤伊始，到新世紀(jì)第一年，第20家直營(yíng)門(mén)市成立，歇腳亭走得沉穩(wěn)有力。這九年間，公司從無(wú)到有，從飲譽(yù)島內(nèi)，再到馬來(lái)西亞創(chuàng)立CUP-BON，推出冰沙凍飲產(chǎn)品，引爆凍飲市場(chǎng)，歇腳亭的動(dòng)作可不是無(wú)聲無(wú)響的。
慢有慢的好處，把目光集中在產(chǎn)品的品質(zhì)于管理經(jīng)驗(yàn)上，品牌的價(jià)值更有厚度和高度了。2004年，印著歇腳亭大大logo的“T字型環(huán)保塑交帶”一經(jīng)推出，便以其超前的環(huán)保理念，引領(lǐng)了飲品風(fēng)潮。而時(shí)隔4年之后，大陸推出的“禁塑令”才將大眾拉入了替代塑料的視野。設(shè)計(jì)學(xué)上“少即是多”的原則，被歇腳亭牢牢掌握。
好茶需要時(shí)間來(lái)泡制，好茶的牌子更需要國(guó)際化視野。
和所有品牌一樣，做強(qiáng)了之后要面對(duì)怎么做大這個(gè)問(wèn)題。奶茶市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的波瀾已經(jīng)初現(xiàn)風(fēng)云之勢(shì)。隨著兩岸茶飲之風(fēng)盛行，各種品牌都在開(kāi)疆拓土，紛紛將剛培育好的茶飲休閑文化進(jìn)一步擴(kuò)大。
2005年歇腳亭全面升級(jí)門(mén)市形象，2006年正式啟動(dòng)限額加盟，將“歇腳亭時(shí)尚現(xiàn)代茶飲”拓展全臺(tái)灣，快速的設(shè)立據(jù)點(diǎn)，打造了更為清新和健康的茶飲品牌。2010年，邀請(qǐng)?jiān)緜?dān)任品牌代言人，將版圖延伸至港澳、新馬泰。
隨后開(kāi)進(jìn)大陸市場(chǎng)，展現(xiàn)歇腳亭優(yōu)質(zhì)與成功的一面。歇腳亭并不重復(fù)別人走過(guò)的路，在華人圈和東南亞穩(wěn)定好市場(chǎng)，才進(jìn)軍被所有投資人都視為“肥肉”的大陸市場(chǎng)，迅速以包圍之勢(shì)，展開(kāi)在大陸市場(chǎng)的角逐。
在我看來(lái)，歇腳亭用二十余年的詮釋了臺(tái)灣好茶的“完美主義”內(nèi)涵，不只是地道和天然，也在于發(fā)展的根深，慢作，廣布點(diǎn)，快包圍。
