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金木水火土...設(shè)計(jì)談八卦，產(chǎn)品論五行，昆明上周五新開(kāi)了一家中國(guó)風(fēng)滿滿的咖啡館——五杯，呃不，五悲咖啡。
然而，這家提出“中國(guó)式咖啡館”概念品牌的發(fā)布會(huì)、首發(fā)儀式、街頭走秀、開(kāi)業(yè)儀式，又不比一場(chǎng)XX奢侈品牌的秋季時(shí)裝展遜色。
它到底是何方（shen）神（me）圣（gui）？
【 1 】發(fā)布會(huì)+街頭走秀老牌本土咖啡企業(yè)力推新作品
上周五，一家名為“五悲”咖啡館的開(kāi)業(yè)，在國(guó)內(nèi)咖啡圈兒帶了一波節(jié)奏。
開(kāi)“品牌全球發(fā)布會(huì)”、提出“中國(guó)式咖啡館”概念、現(xiàn)場(chǎng)有編鐘民樂(lè)伴奏、還請(qǐng)模特來(lái)了一場(chǎng)街頭走秀，熱鬧的不得了。
而打造這個(gè)“五悲”品牌的企業(yè)，是云南某知名咖啡品牌，此前一直以速溶咖啡為主打產(chǎn)品，出現(xiàn)在各種超市的貨架上。
發(fā)布會(huì)也好、走秀也罷、相信諸位和啡姐一樣，最關(guān)注的是 “中國(guó)式咖啡館”概念的提出。
說(shuō)白了，就是云南這個(gè)有近十年歷史的本土規(guī)?；Х壬a(chǎn)企業(yè)，以“咖啡館”形態(tài)出擊，是什么樣子？
【 2 】談八卦、講五行中國(guó)風(fēng)產(chǎn)品最貴賣698元
五悲咖啡館坐標(biāo)昆明，從現(xiàn)場(chǎng)圖來(lái)看，從門(mén)面到店內(nèi)設(shè)計(jì)的確十分中國(guó)風(fēng)。
而“五悲”這個(gè)蘊(yùn)含禪意的名字，本身就可看做這家咖啡館的中式美學(xué)表達(dá)。
據(jù)了解，“五”，取自河圖、洛書(shū)卦象正中的“五”，其他卦象都會(huì)變，只有正中的“五”恒久不變，“五”又對(duì)應(yīng)五行，五行是萬(wàn)物孕育、演化的根本。
“悲”，取自佛語(yǔ)“慈悲”，是“化解，帶走”的意思，也寄“悲中見(jiàn)喜，否極泰來(lái)”的寓意。
產(chǎn)品上，啡姐在“五悲咖啡”的微信公眾號(hào)上看到，目前其微商城出售的產(chǎn)品，很有創(chuàng)意地將產(chǎn)品按照五行分類，并分別賦予了一個(gè)看上去很有說(shuō)頭的名字：
“金—五悲；土—光陰；火—后谷紅；木—吻初；水—饕餮”，價(jià)位跨度不小，從“金”的19元到“水”的698元不等。
而產(chǎn)品詳情頁(yè)面中，看不見(jiàn)過(guò)多的介紹，而是極其奢侈地為每一種咖啡拍了3分鐘左右的故事短片呈現(xiàn)。
【 3 】中式咖啡館，一場(chǎng)華麗的冒險(xiǎn)？
相對(duì)于不高的產(chǎn)品需求，咖啡館生意在國(guó)內(nèi)算得上是紅海市場(chǎng)了。
但仍有各路“選手”不甘寂寞，前赴后繼投入這個(gè)洪流中——
因?yàn)閺牧硪粋€(gè)角度來(lái)說(shuō)，與C端緊密接觸的咖啡館，不僅利潤(rùn)想象空間更大，也是傳達(dá)品牌的極佳選項(xiàng)。
“五悲咖啡作為全球首家中式咖啡館，其安身立命的根本就是用咖啡與中華傳統(tǒng)文化精髓交融的方式?！逼髽I(yè)方面表示，五悲咖啡希望傳遞咖啡與中華文化的相融相生。
當(dāng)打著云南咖啡名目的花式品種泛濫于淘寶，通過(guò)咖啡館高調(diào)走向臺(tái)前，對(duì)云南咖啡產(chǎn)業(yè)的形象樹(shù)立，或?qū)⑹且粋€(gè)催化。
但這一形式仍要面臨不少問(wèn)題：
用咖啡這一舶來(lái)品傳達(dá)中國(guó)文化內(nèi)涵，本身就具有不小難度，沒(méi)有高維度的頂層設(shè)計(jì)，容易出現(xiàn)不倫不類的情況。
目標(biāo)客群的定位也有待商榷-——
從店內(nèi)環(huán)境看，整體感覺(jué)高端，似乎指向有更高經(jīng)濟(jì)實(shí)力的中年群體，但這一群體普遍對(duì)茶更為偏好，難以被教育出喝咖啡的習(xí)慣；
而對(duì)于年輕消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，能否接受這樣的價(jià)格并喜好這種風(fēng)格，是其首先要面臨的問(wèn)題。
●END●作者：啡姐丨統(tǒng)籌：咖sir本文為咖門(mén)原創(chuàng)，未經(jīng)許可請(qǐng)勿轉(zhuǎn)載。商務(wù)合作、內(nèi)容轉(zhuǎn)載加微信：Lu4967
