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開店18家，銷量超100萬杯。成立近一年，備受矚目的喜小茶發(fā)展怎么樣了？
作者 |金語
成立近一年，喜小茶開店18家去年4月初，喜小茶頂著喜茶的光環(huán)誕生在深圳，開業(yè)的火爆場(chǎng)面還歷歷在目。搜索相關(guān)信息，到處可見“排隊(duì)”、“爆單”的字眼。（傳送門：喜小茶正式營(yíng)業(yè)第一天，小程序爆單了）根據(jù)喜茶近日公布的數(shù)據(jù)，截至2020年底，喜小茶在廣東省6座城市開出18家門店。
觀察喜小茶開店的時(shí)間線，我們可以看到，10月喜小茶才把門店開到第二座城市——東莞，這距離第一家門店開業(yè)時(shí)隔足足6個(gè)月。可見喜小茶在拓店之前，模式已經(jīng)經(jīng)過了一段時(shí)間的打磨和沉淀。
隨后，喜小茶相繼在惠州、佛山、廣州、中山開出門店，逐步形成扎根廣深大本營(yíng)、開拓和深化廣東省內(nèi)門店的格局。
銷量超100萬杯，爆款與喜茶形成差異喜小茶曾在公號(hào)中介紹了喜茶與喜小茶的區(qū)別：“關(guān)于喜茶，我們希望用最高標(biāo)準(zhǔn)做出最好的茶飲；但是在喜小茶，我們致力于提供合適、剛好的茶品，在合格的標(biāo)準(zhǔn)上盡可能實(shí)惠。”喜小茶的單杯定價(jià)主要在20元以內(nèi)，提供高性價(jià)比，一方面強(qiáng)調(diào)是鮮奶制造，不含奶精和糖精；一方面強(qiáng)調(diào)小料豐富，“一杯大滿貫，半杯都是料”，“真實(shí)果肉看得見”。
除了強(qiáng)調(diào)好茶真奶，喜小茶在產(chǎn)品層面也與喜茶互補(bǔ)，選擇以奶茶作為產(chǎn)品主線。根據(jù)數(shù)據(jù)，2020年，喜小茶銷量超100萬杯，其中嫩燒仙草大滿貫、原創(chuàng)豆花牛奶茶、原創(chuàng)蛋糕牛奶茶成為最受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品。目前，喜小茶已形成包括原創(chuàng)蛋糕牛奶茶系列、原創(chuàng)豆花牛奶茶系列、清幽雪頂茶系列、牛奶茶系列、果茶系列、素茶系列在內(nèi)的產(chǎn)品矩陣。
值得一提的，喜小茶經(jīng)典復(fù)刻“皇茶”時(shí)代的熱銷單品復(fù)古蛋糕牛奶茶，香濃醇厚，引發(fā)一群人的集體記憶。在消費(fèi)體驗(yàn)層面，喜小茶以外帶店為主要門店形態(tài)，消費(fèi)者通過“喜小茶”微信小程序這一主要購(gòu)買渠道，即可輕松下單、快速取茶。
以外帶店為主要門店形態(tài)此外，喜小茶也十分注重以數(shù)字化手段實(shí)現(xiàn)精細(xì)化營(yíng)運(yùn)。截至2020年底，喜小茶微信小程序用戶超43萬人，其中到店自提的消費(fèi)者占比約82.4%，外賣配送的消費(fèi)者占比約12.6%，而消費(fèi)者使用小程序的平均等待時(shí)長(zhǎng)約為17分鐘。
瞄準(zhǔn)年輕人，喜小瓶已進(jìn)駐華東、華南大部分便利店在喜小茶的消費(fèi)人群中，90后至00后為主要消費(fèi)群體，其中，90后消費(fèi)者占比約21%，95后消費(fèi)者占比約36%，00后消費(fèi)者占比約27%，整體消費(fèi)人群具有巨大的潛力。除了創(chuàng)立子品牌喜小茶，喜茶還跟隨零售化渠道展開布局推出喜小瓶。
喜小瓶新年限定版目前，喜小瓶已經(jīng)進(jìn)入了華東、華南區(qū)域大部分便利店，以及東南沿海大部分省的沃爾瑪超市。而在線上方面，天貓、每日優(yōu)鮮、叮咚買菜等商城均能看見它的身影。據(jù)喜茶最新發(fā)布的《茶勢(shì)喜人 靈感永駐 喜茶2020年度報(bào)告》顯示，喜茶天貓旗艦店共賣出了喜小瓶氣泡水約140萬瓶。新年之際，喜小瓶推出了首部輕紀(jì)錄片《喜小平安》。該短片用平行鏡頭呈現(xiàn)了醫(yī)務(wù)人員、大廈安保、代駕司機(jī)這三個(gè)群體，對(duì)于“小平安”的看法。
而無論是喜小茶還是喜小瓶，都能看出喜茶在瞄準(zhǔn)年輕人，通過產(chǎn)品和場(chǎng)景的創(chuàng)新嘗試發(fā)掘更多與消費(fèi)者構(gòu)建情感共鳴的機(jī)會(huì)。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛文章為咖門原創(chuàng)，未經(jīng)授權(quán)嚴(yán)禁轉(zhuǎn)載。
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