每日精品咖啡文化雜志飲品界網(wǎng) 很多人每天一定要來(lái)杯咖啡,否則一整天沒(méi)精神不對(duì)勁,因?yàn)榭Х雀缓寡趸煞郑瑢?duì)于癌癥、心血管疾病、發(fā)炎、甚至減肥都有幫助,不過(guò)外國(guó)網(wǎng)站《Livestrong》就指出,如果你在泡咖啡的過(guò)程,犯了以下「關(guān)鍵性錯(cuò)誤」,咖啡營(yíng)養(yǎng)可能就拜拜,甚至還會(huì)對(duì)身體造成負(fù)擔(dān)! 平常習(xí)慣喝咖啡的你,快看看有沒(méi)有犯了以下關(guān)鍵錯(cuò)誤。
1.覺(jué)得方便直接購(gòu)買咖啡粉 因?yàn)榭Х榷乖谛迈r時(shí)會(huì)含有最多的抗氧化成分,所以如果是買咖啡粉,又放在貨架上數(shù)週,抗氧化成分會(huì)大幅的減少;建議購(gòu)買時(shí)選擇整顆的咖啡豆,并用密封容器保存,要喝時(shí)再打開(kāi)現(xiàn)磨。會(huì)比買咖啡粉好。 2.加糖或人工甜味劑 很多人喝不習(xí)慣苦澀的咖啡,因此會(huì)額外加很多糖或是甜味調(diào)味劑,甚至有業(yè)者為了追求口感,也會(huì)加鮮奶油等等,這些除了會(huì)讓身體攝取過(guò)多糖分,另外很多人也會(huì)加入奶精,讓整杯咖啡熱量飆高,長(zhǎng)久下來(lái)體重增加外也會(huì)造成蛀牙、皮膚蠟黃容易長(zhǎng)痘痘情況。 3.加太多鮮奶油、奶精 很多人喝咖啡一定要加奶精、奶油球,若只加1小份影響還不大,但過(guò)量添加就會(huì)使1杯咖啡變成卡路里炸彈,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也會(huì)跟著下降。
4.把咖啡當(dāng)甜點(diǎn)享用 很多咖啡店都推出不同的咖啡產(chǎn)品,有時(shí)就好像點(diǎn)了冰淇淋一樣,糖漿、生奶油樣樣來(lái)。雖然一般黑咖啡的熱量極低,但這種被當(dāng)成甜點(diǎn)的「咖啡」,隨便喝一杯熱量就高達(dá)500大卡,相當(dāng)嚇人,且里頭添加的脂肪、糖和熱量都會(huì)對(duì)健康造成傷害?! ?.選擇膠囊咖啡 膠囊咖啡的外包裝屬于塑膠材質(zhì),一旦遇熱多少會(huì)產(chǎn)生化學(xué)物質(zhì),融進(jìn)水中會(huì)增加健康風(fēng)險(xiǎn),使內(nèi)分泌受到干擾?! ?.忘記清理咖啡機(jī) 任何需要水的家用器具都要經(jīng)常清潔,尤其是咖啡機(jī),因?yàn)槔镱^的溫度及濕度相當(dāng)適合細(xì)菌著床。
7.喝得太晚喝影響睡眠 有些人太晚喝咖啡,有可能讓自己晚上翻來(lái)覆去睡不好,整夜失眠隔天又沒(méi)精神,再灌大量咖啡提神變成惡性循環(huán),當(dāng)睡眠問(wèn)題增多,對(duì)身體每個(gè)部位產(chǎn)生負(fù)面影響,情緒也會(huì)焦慮、易怒?! ?.一次大量購(gòu)買 雖然咖啡相較蔬菜、肉類很耐放,但建議不要一次買好幾個(gè)月份,應(yīng)該要少量購(gòu)買確??Х鹊男迈r度,抗氧化物也不會(huì)流失太多,也別為了能儲(chǔ)存比較久,把咖啡豆放在冰箱里,這會(huì)導(dǎo)致咖啡豆失去水分,并影響風(fēng)味。 9.選擇輕度烘培的咖啡豆 咖啡豆在烘培過(guò)程中,會(huì)發(fā)生梅納反應(yīng),產(chǎn)生具有抗氧化和抗發(fā)炎作用的褐色素,因此,烘培越久抗氧化劑含量越高。
最后,小編評(píng)點(diǎn)一句,近年來(lái)大多數(shù)對(duì)咖啡與健康的研究結(jié)果顯示,健康正常的人飲用適量的咖啡,對(duì)健康是無(wú)害的。但是注意!飲用咖啡也有禁忌,在追求口腹之欲的同時(shí),也要注重適時(shí)適量適當(dāng)方法,才能享受到健康有益又美味的咖啡呢!【推薦閱讀】:致所有咖啡成癮的你們,喝咖啡也要喝得健康!喝咖啡越喝越健康的5大貼士 | 咖啡控們一定要知道哦~咖啡師拆解到咖啡店常犯的5大錯(cuò)誤-咖啡有酸味就是變壞?、
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