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frappuccino——「星冰樂」 講意式咖啡就不得不提星巴克(Starbucks)。星巴克是全球最大的咖啡連鎖店，創(chuàng)始于美國華盛頓州的西雅圖，它成功普及了意式咖啡，其他同行也紛起仿效。星巴克有一款特色凍飲「星冰樂」，英文名為frappuccino，這個frappuccino是個混成詞，就是由法文frappé（加碎冰的；凍成冰沙的）和意大利文cappuccino（卡布奇諾）接合而成。你看，星冰樂的名字里就已經(jīng)把配方和技術(shù)全告訴你了。
caffè latte——「拿鐵」 「拿鐵」很多人喜歡喝，奶香味十足。拿鐵的英文是latte，來自意大利文，本義為「牛奶」，拿鐵咖啡完整的說法是caffè latte（咖啡加牛奶）。拿鐵在英文里的拼法有好幾個版本，除了標(biāo)準(zhǔn)的全稱caffèlatte和簡稱latte之外，è上面的那一撇也經(jīng)常省略，成了英文化了的caffe latte，其他不同的拼法就不一一列舉。拿鐵上面還可以拉花(latte art)，字面為「拿鐵藝術(shù)」之意。只不過，「拿鐵」這兩個字總給人一種大粗漢子做苦工的聯(lián)想，跟白領(lǐng)小清新輕啜香醇咖啡的畫面，簡直是風(fēng)牛馬不相及，太不和諧了，真不曉得當(dāng)初是誰最早作出這個翻譯的？
cappuccino——「卡布奇諾」 一個跟拿鐵類似的意式咖啡是卡布奇諾(cappuccino)，這個詞不好拼，中間先兩個p再兩個c?？ú计嬷Z跟宗教有些關(guān)系，因為咖啡的顏色讓人聯(lián)想到天主教圣方濟(jì)會修士(Capuchin)的道袍，上面的尖尖奶泡也與修士所穿戴的小尖帽相似，因而得名。
espresso——「濃縮咖啡」 拿鐵、卡布奇諾都是加了牛奶或奶泡的咖啡，所用的咖啡是以「濃縮咖啡」(espresso)為基底。這個espresso跟英文的express同源，本義是「壓出來」(press out)，也有「特別快」的意思。濃縮咖啡的原理，是以接近沸騰的高壓水流通過磨成細(xì)粉的咖啡粉，用高溫高壓把咖啡給逼出來，故名。由此可見，espresso的精髓在于「壓」、「快速」，反而毫無「濃縮」的意思，這一翻譯導(dǎo)致了很多試圖品嘗espresso的消費(fèi)者望而卻步。 此外，濃縮咖啡另有個常見的異體字expresso，不過許多專家都視為不正確。
caffèmacchiato——「瑪奇朵」 另有一種「瑪奇朵」(macchiato)，全稱是caffèmacchiato（瑪奇朵咖啡），本義是「有污漬斑點(diǎn)的咖啡」?，斊娑涫菨饪s咖啡加上少量的牛奶或奶泡，如此制成的咖啡飲品，感覺好像沾上了白色的斑點(diǎn)。記好了！跟星巴克那種調(diào)好的香草咖啡表面淋上焦糖醬制成的「焦糖瑪奇朵」完全兩碼事?！ spresso con panna——「康寶藍(lán)」 還有一種較為老式的意式咖啡「康寶藍(lán)」(con panna)，全稱為espresso con panna，意思是「濃縮咖啡加奶油」，con是意大利文的with（加），panna是意大利文的cream（奶油），這里特指whipped cream（鮮奶油）。所以，康寶藍(lán)就是在濃縮咖啡上覆蓋一層厚厚的鮮奶油而成。
affogato——「阿芙佳朵」 近年來有一種affogato的新產(chǎn)品很受歡迎，有人翻成「阿芙佳朵」，也有人翻成「阿法奇朵」，此乃咖啡和冰淇淋的混搭，介于飲品和甜點(diǎn)之間。阿芙佳朵的作法，是把濃縮咖啡淋到香草冰淇淋上，讓冰淇淋被咖啡「淹沒」，這就是affogato意大利文的本義。
barista——「咖啡師」 制作濃縮咖啡以及拿鐵、卡布奇諾、瑪奇朵、康寶藍(lán)等相關(guān)飲品的師傅，英文稱之為barista，中文通常翻譯為「咖啡師」。這個詞同樣來自意大利文，原指「咖啡吧師傅」，barista的bar透露出工作地點(diǎn)在咖啡吧(coffee bar)，ista相當(dāng)于英文的ist，指人?！ 〕醮谓佑|到意式咖啡的人，很少有不感到意外的，因為這些生僻又冷門的名詞實在令人費(fèi)解，不過，如果稍微了解多點(diǎn)其中的含義，相信你很容易就被意式咖啡中的魅力所迷倒?！就扑]閱讀】：新手必看！意式濃縮咖啡Espresso入門必備知識精品咖啡菜單：你是傳統(tǒng)型還是簡化型？免責(zé)聲明：本文部分圖片來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
