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能賺錢的老板，都有一套閃閃發(fā)光的經(jīng)營(yíng)智慧。這是和多個(gè)開(kāi)小店的老板聊完，我產(chǎn)生的強(qiáng)烈想法。社群營(yíng)銷、有選址套路、有營(yíng)銷心法——只要把一項(xiàng)長(zhǎng)處玩到極致，生意就不會(huì)差。這些老板都是怎么做的呢？今天來(lái)個(gè)合集。
咖門出品
4部手機(jī)、2萬(wàn)好友，玩轉(zhuǎn)社群營(yíng)銷一位在杭州富陽(yáng)開(kāi)店的老板王睿，有4個(gè)手機(jī)，每個(gè)微信號(hào)都加滿5000人。靠低成本的微信運(yùn)營(yíng)，200份產(chǎn)品一兩分鐘內(nèi)售罄，新開(kāi)的茶飲店3個(gè)月實(shí)現(xiàn)日營(yíng)業(yè)額超2萬(wàn)。我把她的微信粉絲維護(hù)，總結(jié)成4個(gè)動(dòng)作：1、每天有計(jì)劃地發(fā)15條朋友圈
不論在店里還是出差、在家，王睿每天都要發(fā)15～20條朋友圈，每一條都要不一樣，以確保朋友圈好友可以高頻刷到。
2、定期在群里做秒殺活動(dòng)，刺激活躍度
為了刺激粉絲活躍度，每3～4天她會(huì)在群里做一次秒殺活動(dòng)。由于做冰淇淋多年，王睿積累了很多供應(yīng)鏈資源，可以低折扣拿到大眾接受度不高、口味獨(dú)特的產(chǎn)品，這些產(chǎn)品正適合用來(lái)搞活動(dòng)、做秒殺。
經(jīng)常在朋友圈發(fā)布優(yōu)惠信息常常是一兩分鐘時(shí)間，200、300份新品就沒(méi)有了?！斑@些產(chǎn)品我雖然不賺錢，但不至于虧本，同時(shí)賺到了人氣。”王睿說(shuō)。
3、帶動(dòng)員工寫朋友圈，發(fā)動(dòng)更多人的力量
時(shí)間久了，王睿也開(kāi)始鼓勵(lì)老員工寫朋友圈，好的內(nèi)容還會(huì)給稿費(fèi)；發(fā)動(dòng)店里的每一個(gè)人都拍照片，發(fā)到朋友圈里。
王睿每天確保發(fā)15條朋友圈，同時(shí)鼓勵(lì)員工發(fā)因?yàn)樵谕躅？磥?lái)，一個(gè)人的力量是有限的，每個(gè)人的審美、角度都不一樣。
4、通過(guò)微信反饋，發(fā)現(xiàn)經(jīng)營(yíng)中的問(wèn)題
另外，通過(guò)這幾個(gè)微信號(hào)，王?？梢缘谝粫r(shí)間看到品牌的售后問(wèn)題，通過(guò)客戶的反饋完成細(xì)節(jié)管理，督促門店服務(wù)更到位?！拔野盐⑿排笥讶Ξ?dāng)成媒體，它就是我和顧客交流的平臺(tái)和宣傳陣地?！蓖躅Ｕf(shuō)。
積累好友的方式并不神秘，就是在顧客到店點(diǎn)單后掃碼添加，很多品牌都有這個(gè)動(dòng)作。但日后精心的維護(hù)和用戶運(yùn)營(yíng)，才是這個(gè)動(dòng)作的關(guān)鍵核心。手機(jī)人人、時(shí)時(shí)都在看，這個(gè)直接觸達(dá)消費(fèi)者的營(yíng)銷該怎么做？
戳下面藍(lán)字閱讀：4部手機(jī)、2萬(wàn)顧客好友！她用朋友圈營(yíng)銷，做火2個(gè)品牌校園店“絕地求生”：1套超強(qiáng)社群運(yùn)營(yíng)，賺回7萬(wàn)營(yíng)收！給顧客“寫情書”？縣城開(kāi)店的老板，有一套秒殺大牌的經(jīng)營(yíng)智慧
挨著蜜雪冰城開(kāi)店，“干掉”其他奶茶店有一條選址邏輯是：挨著大牌開(kāi)店。以“共享客群”的思路，給自己的店形成集聚效應(yīng)、人氣更旺。河南縣城有家茶飲店，老板趙科舉就選擇“和蜜雪冰城做鄰居”，一邊學(xué)習(xí)一邊精進(jìn)，不僅月?tīng)I(yíng)業(yè)額翻倍，還干掉了周圍其他奶茶店，與蜜雪冰城共同成為了小縣城的“絕代雙驕”。挨著蜜雪冰城開(kāi)店，他學(xué)會(huì)了“開(kāi)店7件事”：1、讓顧客點(diǎn)單快：學(xué)蜜雪冰城調(diào)整菜單
趙科舉發(fā)現(xiàn)，自己門店和蜜雪冰城，如果同時(shí)來(lái)了一撥客人，蜜雪冰城往往很快就能完成點(diǎn)單，但自己店的顧客，往往在收銀臺(tái)前站上2分鐘，還在看菜單、不知道點(diǎn)什么。
趙科舉認(rèn)真對(duì)比了菜單，才發(fā)現(xiàn)問(wèn)題所在：蜜雪冰城的菜單，分類清晰、主推款明顯，讓消費(fèi)者一眼看清。
蜜雪冰城的菜單還有很重要的一點(diǎn)：注重原料的多次搭配創(chuàng)造新品，盡量不增加新物料，使原有物料反復(fù)使用降低庫(kù)存。比如爆款搖搖奶昔，就是用原有的冰淇淋、果醬、糖漿等創(chuàng)造出的新品。
對(duì)比自己的菜單，分類不清、主推不明，消費(fèi)者看下來(lái)，好像什么都有，但還是不知道點(diǎn)什么?；诖?，趙科舉做了3個(gè)動(dòng)作：精簡(jiǎn)菜單、從菜單設(shè)置提升物料的使用率、重新設(shè)計(jì)菜單分類，主次清晰。修改后的菜單，一目了然、分類清晰，單是把原來(lái)的“新鮮檸檬”改為“VC檸檬多”，一個(gè)小小的改動(dòng)，就讓檸檬的VC免疫功能體現(xiàn)出來(lái)，對(duì)顧客的吸引力大不一樣，這個(gè)檸檬系列也成為夏季的爆款之一。2、讓出杯更高效：合理安排“預(yù)制”蜜雪冰城不僅點(diǎn)單快，出杯速度也讓自己門店望塵莫及。
仔細(xì)觀察下來(lái)，趙科舉發(fā)現(xiàn)，蜜雪冰城最暢銷的檸檬水、棒打鮮橙等產(chǎn)品，都是店員在閑時(shí)先把檸檬和橙子切片、裝杯、放入保鮮柜備用。高峰期，顧客點(diǎn)單后就可以迅速拿出來(lái)接茶湯、加糖漿、雪克、出杯，整個(gè)過(guò)程1分鐘左右。
趙科舉就根據(jù)營(yíng)業(yè)額的高峰，給店員合理安排切水果的量和時(shí)間，比如檸檬、鳳梨等可以提前準(zhǔn)備產(chǎn)品，就提前切好保鮮存放。
改良了出杯流程后，以前需要4~5分鐘的水果茶，現(xiàn)在2分鐘就能出杯，讓顧客減少等待，在高峰期也可以減少單量流失。……類似的動(dòng)作還有，讓推新品力度加大、堅(jiān)持出品標(biāo)準(zhǔn)、學(xué)做庫(kù)存管理、讓門頭更吸睛等等。
除了趙科舉，還有很多老板，挨著大牌開(kāi)店，反而找到自己的差異化優(yōu)勢(shì)，在競(jìng)爭(zhēng)中生意更好，他們都是怎么做的？
戳下面藍(lán)字閱讀：和蜜雪冰城做鄰居，我學(xué)到了最實(shí)用的“開(kāi)店7件事”挨著蜜雪冰城開(kāi)飲品店，我照樣一年凈賺30萬(wàn)年賺百萬(wàn)的縣城茶飲品牌：“大牌”教會(huì)我6個(gè)生存之道
1元冰水爆紅，因?yàn)椤八腕@喜”營(yíng)收漲8倍飲品店都會(huì)有給顧客送免費(fèi)禮品的經(jīng)歷，如何把免費(fèi)的東西送出價(jià)值和驚喜？我找了一些實(shí)操案例：1、制造讓店員和顧客“開(kāi)心搭話”的機(jī)會(huì)拾時(shí)茶語(yǔ)，是一個(gè)五線小城茶飲店，店里的檸檬茶，用的是香水檸檬，在吧臺(tái)冷柜里，綠色的香水檸檬擺成幾排展示。顧客見(jiàn)多了黃檸檬，看到綠檸檬很好奇。
點(diǎn)檸檬茶后，凡是對(duì)檸檬好奇的，店員可以贈(zèng)送一顆檸檬老板索性做了一個(gè)決定，點(diǎn)檸檬茶后，顧客凡是對(duì)檸檬好奇的，店員可以贈(zèng)送一顆檸檬。送小禮物，顧客心情好，店員心態(tài)也輕松，可以順勢(shì)交談、介紹原料。不僅提升了顧客的滿意度，還加深顧客對(duì)“這家檸檬茶用料好”的認(rèn)知。2、越免費(fèi)的東西，越要做得用心1點(diǎn)點(diǎn)的珍珠、波霸、紅豆、椰果，都是可以免費(fèi)不限量添加的，但這些免費(fèi)的小料，1點(diǎn)點(diǎn)的品質(zhì)卻毫不含糊。比如紅豆，用的是倍格的東北有機(jī)紅豆，市場(chǎng)價(jià)是普通紅豆的2～3倍。3、不求回報(bào)地“送”南寧市賓陽(yáng)縣，有家叫灝漾茶飲的校園飲品店。在高考時(shí)，老板給高三學(xué)生提供免費(fèi)的飲品。高三學(xué)生只要過(guò)來(lái)就可以免費(fèi)領(lǐng)取一杯，不用發(fā)朋友圈也不用積贊，老板還很用心地在杯套上手寫祝福，因此與不少學(xué)生都有了情感羈絆。學(xué)生放假時(shí)，不少門店都生意蕭條，但灝漾茶飲依然保持著每天200~300杯的銷量，因?yàn)楹芏鄬W(xué)生上大學(xué)或者參加工作后，假期回老家，都會(huì)專程到這里喝杯“回憶的奶茶”。最深的套路就是沒(méi)有套路，真誠(chéng)地為顧客多做一點(diǎn)，日久見(jiàn)人心。4、高段位的“送送送”，自帶話題流量7月底，太二酸菜魚在太原開(kāi)出首家超級(jí)“粉絲店”，專門送給一個(gè)叫申雨的鐵粉。原因是，申雨在家鄉(xiāng)太原吃不到太二酸菜魚，只能飛到別的城市去吃，太二得知后，專門到當(dāng)?shù)亻_(kāi)了個(gè)店，還在現(xiàn)場(chǎng)給這位粉絲制造了一場(chǎng)驚喜：
太二酸菜魚在太原開(kāi)出首家超級(jí)“粉絲店”
為她設(shè)計(jì)了永久的專屬門頭、主題墻，還特別保留專屬餐桌，聘請(qǐng)她做太原首店的榮譽(yù)店長(zhǎng)。這次寵粉行動(dòng)，也上升為一次標(biāo)新立異的話題營(yíng)銷，為品牌增強(qiáng)曝光。
還有哪些給顧客送驚喜的技巧？
戳下面藍(lán)字閱讀：茶飲店“1元冰水”火了！給顧客送驚喜，我總結(jié)出一套實(shí)用技巧
打造爆款產(chǎn)品的7個(gè)“起名公式”一個(gè)好品牌名，可以省下千萬(wàn)的廣告費(fèi)。一個(gè)好的產(chǎn)品名，可以降低和用戶的溝通成本，讓銷售力翻倍提升。如何給品牌取個(gè)好名字？我總結(jié)出7個(gè)起名公式：1、爆款產(chǎn)品起名公式：超大用量+水果2、脫胎換骨式起名：創(chuàng)造新“賣點(diǎn)”3、延續(xù)品牌風(fēng)格：每個(gè)產(chǎn)品都“保持人設(shè)”4、切中某種情緒，表達(dá)年輕人價(jià)值主張5、抓住流行熱點(diǎn)，讓產(chǎn)品自帶話題6、凸顯地域特色，把握共情、嘗鮮心理7、突出功能性：比如養(yǎng)生、減脂、提神這些公式如何運(yùn)用？
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統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語(yǔ) 視覺(jué)｜江飛
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10月29日、30日，咖門2020新飲力新茶飲大賽全國(guó)總決賽即將開(kāi)賽！長(zhǎng)按下圖二維碼報(bào)名觀賽：
如何正確地巡店：
多拉新、高復(fù)購(gòu)，打造會(huì)員體系3講：
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