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正式營業(yè)不足百天，喜小茶推新品的動作卻很頻繁：從最初的燒仙草、到冰淇淋、及新近上的烤奶，抓取的都是市面上流行的、經(jīng)典款產(chǎn)品元素。
走大眾化路線，是個可借鑒的上新品思路嗎？
作者 | 大龍
賣仙草、烤奶，喜小茶不走“酷”路線？營業(yè)時間不長的喜小茶，一上新品還會引發(fā)圍觀。最近，喜小茶飲料廠又上新了“烤香牛乳茶”，價格定在9元，可以加2元的芋圓，或者3元的雪糕頂。
對這次新推出的烤香牛乳茶，喜小茶官方表態(tài)，所用的是真牛奶，而非奶精；茶底用的是“定制紅韻茶底”。
在烤奶這個領(lǐng)域，市場上目前比較知名的是益禾堂的招牌“益禾烤奶”，價格每杯7元，有信息顯示單品4年賣出一億杯。
益禾烤奶，圖片來自小紅書據(jù)了解，益禾堂這款“益禾烤奶”，用的是高山紅茶+牛乳+焦糖（黑糖、紅糖、黃糖、冬瓜糖配比熬制）。
“烤奶”之外，喜小茶推出的另一經(jīng)典系列是仙草。包括嫩仙草大滿貫、素仙草牛乳茶、嫩仙草芋圓雙拼、嫩仙草紅豆雙拼、雪糕嫩仙草雙拼等等，價格從11～15元不等，主要原料包括紅韻奶茶+仙草、芋圓、果粒、紅豆、花生碎。
而仙草，也是茶飲市場新晉流行的爆紅品類。
喜小茶嫩仙草系列，圖片來自喜小茶飲料廠此外，近期喜小茶瓶裝廠推出的3款瓶裝即飲產(chǎn)品，也引發(fā)關(guān)注。
喜茶汽水的消費場景從門店擴大至零售商超，主打0糖0脂纖維+，打出“一瓶隨身攜帶的喜茶”的概念。很多媒體都將這一系列產(chǎn)品對標元氣森林，后者一直主打“0糖0脂0卡”的slogan。
瓶裝即飲在便利店就可買到可以發(fā)現(xiàn)，喜小茶接連推出的“廠系”新品，存在很大共同之處：都是對市面流行元素的抓取，早已有同概念品牌教育市場，品類的接受度、記憶點都非常明確。
此外，在喜小茶小程序上已經(jīng)能看到，在龍華區(qū)玖龍薈商業(yè)廣場B1層，有一家新店寫著“敬請期待”。屬于喜小茶的新店也許就要來了。
而喜小茶上架“經(jīng)典款”、走大眾化上新品的邏輯，是個值得參考的思路嗎？
追大眾化，是可借鑒的上新品思路嗎？相比喜茶一直強調(diào)的“靈感”、“禪意”、“酷”，每一款產(chǎn)品都要做創(chuàng)新，喜小茶抓著市場流行概念做新品的思路，明顯更偏大眾化。茶飲品牌一直有種產(chǎn)品”執(zhí)念“：要做爆品、做創(chuàng)新、做顛覆。但實際上，新茶飲經(jīng)歷了多年的沉淀，能夠表現(xiàn)風味記憶的水果、食材、茶底，經(jīng)過眾多品牌的研發(fā)創(chuàng)新組合，從大步創(chuàng)新到微創(chuàng)新，符合大眾口味的產(chǎn)品類目早已顯現(xiàn)。
再想做出全新的創(chuàng)意難度太大了，深刻的記憶點很難再打破。
而以雪糕、烤奶、燒仙草為代表的大眾款產(chǎn)品，作為茶飲市場中受歡迎的“最大公約數(shù)”，消費者踩雷指數(shù)不會太高，接受度也更高。這算不算一種”真香“的推產(chǎn)品思路呢？
在對經(jīng)典產(chǎn)品的借鑒上，喜小茶的“改造”思路也值得借鑒——抓取流行元素，再對品牌調(diào)性、創(chuàng)意做變化。
喜小茶“血脈中”依舊延續(xù)了喜茶的時尚調(diào)性，產(chǎn)品的包裝、命名等走復(fù)古潮流風。即使同樣賣“烤奶”，通過加料的方式進行產(chǎn)品的新呈現(xiàn)。實際上，飲品發(fā)展是一個不斷繼承、融合、創(chuàng)新的過程，目前市面上涌現(xiàn)的爆款，都有對傳統(tǒng)甜品、飲品的借鑒與發(fā)展。而最終，市場才是檢驗產(chǎn)品的標準。
在消費者心中，烤奶是不是等于益禾堂、0糖0脂是不是等于元氣森林劃，品類有沒有和品牌劃等號，是考驗喜小茶的，也在考驗益禾堂、元氣森林們。
在推副牌這件事上，定位理論曾提出，頭部品牌多以“防守”策略，而喜小茶的推出，更像是一次“主動出擊”，搶占10～20元市場的中間層。
新品的上新，是追求品類創(chuàng)新，還是在市場上原有爆品中再去優(yōu)化，或許喜小茶為行業(yè)提供了一種上新品的思路。要不要走大眾化，在最寬廣的賽道里找機會，也許是所有茶飲品牌、門店都值得思考的問題。
統(tǒng)籌｜妮可 編輯｜金語 視覺｜江飛
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