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半個多月前，以“茶+軟歐包”為主打的奈雪の茶宣布完成A+輪融資，估值60億。這一消息，再一次讓大家開始思考“茶+軟歐包”這一模式背后的邏輯和可能性。巧合的是，5月份，一場大規(guī)模的烘烤展覽會將要在上海舉行了，你可以去展會一探烘焙市場的前景。時間：2018年5月9-12日地點(diǎn)：上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）展廳：E1-7, N1-5,W1-5 （超過200,000平方米）主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司Bakery China 2018亮點(diǎn)集萃- 全球規(guī)模領(lǐng)先的焙烤展，20萬平方米展示面積，容納展位超過12,000個，觀眾人次有望突破28萬；連續(xù)10余年獲得商務(wù)部認(rèn)證與支持展會稱號，并被獲準(zhǔn)冠以“中國國際”；首次迎來德國、美國、意大利、荷蘭等官方政府展團(tuán)，展示面積超過2000平方米；近30個國家和地區(qū)的2100多家展商參展，有望迎來超過110多個國家和地區(qū)的專業(yè)買家；咖啡、飲料與高端食品展區(qū)規(guī)模持續(xù)擴(kuò)大，展區(qū)規(guī)模近2萬平方米；家庭烘焙與教育培訓(xùn)展區(qū)規(guī)模增大，展區(qū)規(guī)模近5000平方米；全產(chǎn)業(yè)鏈展示焙烤相關(guān)產(chǎn)品和技術(shù)，首發(fā)新品再創(chuàng)新高。近年來，焙烤食品在中國經(jīng)歷了較長時間的市場培育和發(fā)展過程，目前已經(jīng)進(jìn)入一個飛速發(fā)展的階段。根據(jù)國家統(tǒng)計局對規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，2017年中國焙烤食品糖制品行業(yè)（含糕點(diǎn)/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞）主營業(yè)務(wù)收入為7431.78億元，同比增長8.29%。根據(jù)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2017年國內(nèi)居民按13.7億人口計算，平均每人每年面包消費(fèi)量約為4.4公斤。而韓國平均每人每年面包消費(fèi)量已超過10公斤，日本超過20公斤，美國、西歐等國家面包人均消費(fèi)量都在70-80公斤以上。由此可見，隨著中國城市化進(jìn)程的加快及居民飲食習(xí)慣的逐步多樣化，中國焙烤食品行業(yè)市場消費(fèi)潛力巨大。
起始于1997年的BakeryChina經(jīng)過21年的發(fā)展歷程，成功地發(fā)展成為服務(wù)于全球焙烤食品全產(chǎn)業(yè)鏈的國際商貿(mào)展覽專業(yè)平臺，并持續(xù)努力探尋更好助力中國乃至世界焙烤行業(yè)發(fā)展的新思路與新方法。中國焙烤市場所彰顯的巨大活力，鼓舞了越來越多的國內(nèi)企業(yè)發(fā)展壯大并升級自身業(yè)務(wù)，同時也吸引了來自全球各國家和地區(qū)的優(yōu)秀品牌踴躍參與。1亮點(diǎn)一：德美意荷官方政府展團(tuán)首秀- 國家展團(tuán)加盟：BakeryChina 2018將首次攜手德國機(jī)械設(shè)備制造業(yè)聯(lián)合會、德國經(jīng)濟(jì)展覽和博覽會委員會、美國駐上?？傤I(lǐng)事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處、意大利對外貿(mào)易委員會、荷蘭王國駐滬總領(lǐng)事館打造德國、美國、意大利和荷蘭四大政府展團(tuán)，展示面積超過2000平方米，主要展示來自德國、意大利、荷蘭精良的焙烤產(chǎn)品生產(chǎn)設(shè)備，來自美國的優(yōu)質(zhì)焙烤原輔料及焙烤成品。同時，Bakery China將繼續(xù)攜手日本、韓國、英國、芬蘭、愛爾蘭、瑞士、比利時、印度、俄羅斯、東南亞等近30個國家和地區(qū)的特色海外展區(qū)，呈現(xiàn)來自世界各地焙烤行業(yè)的新產(chǎn)品與新技術(shù)。
- 特邀國際買家：中國的焙烤行業(yè)是一個“引進(jìn)來”和“走出去”的典型雙向產(chǎn)業(yè)，在滿足本地焙烤市場發(fā)展的同時也極大地發(fā)揮著地緣效應(yīng)，輻射周邊日、韓、東南亞、中東等國家和地區(qū)。近年來，Bakery China國際買家數(shù)量每年保持高達(dá)40%的增長， 2017年更是吸引了來自105個國家和地區(qū)的海外專業(yè)買家和觀眾到會參觀和采購，成為名副其實(shí)的國際化專業(yè)展會。
2018年Bakery China將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)及國際影響力，聯(lián)手更多的國際政府和行業(yè)組織，為參展企業(yè)尋找更多的優(yōu)質(zhì)買家，力爭實(shí)現(xiàn)更有效、更廣泛的商務(wù)配對。2亮點(diǎn)二：17大展廳同時展出，超20萬平方米Bakery China 2018將首度啟用上海新國際博覽中心全館，共計17個展廳，展覽面積歷史性超過20萬平方米，面積相當(dāng)于28個足球場大小，容納超過12,000個標(biāo)準(zhǔn)展位。隨著Bakery China規(guī)模日漸增大并成為全球知名的焙烤專業(yè)商貿(mào)會展平臺，歷年來吸引了國內(nèi)和來自世界各地行業(yè)里眾多焙烤行業(yè)從業(yè)者的關(guān)注。2017年Bakery China吸引了世界各地超過2,000家企業(yè)參展、以及122,284名國內(nèi)外專業(yè)觀眾與買家到場參觀采購，觀眾人數(shù)較上年同期增長19%，同時還保持著40%的國際買家增長速度。預(yù)計2018年Bakery China展會將吸引來自110多個國家和地區(qū)的超過14萬的專業(yè)買家和觀眾參會，觀眾人次有望突破28萬，是名副其實(shí)的焙烤行業(yè)盛會。為了方便海內(nèi)外客商的高效參觀采購，Bakery China 2018按照參展企業(yè)的展示產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化提升專業(yè)分區(qū)布局：E1-6、N5為原料展區(qū)，其中E5為國際原料展區(qū)；E7為咖啡、飲料、高端食品展區(qū)；W1-5, N1為設(shè)備展區(qū)，其中W3為國際設(shè)備展區(qū)；N2-4為包裝展區(qū)；N4為比賽區(qū)。
3亮點(diǎn)三：家庭烘焙與教育培訓(xùn)展區(qū)擴(kuò)容隨著年輕人的消費(fèi)方式和消費(fèi)習(xí)慣日趨和國際接軌、以及烘焙知識和設(shè)備（電烤箱等）在家庭的普及，烘焙已經(jīng)成為中國年輕消費(fèi)者、都市白領(lǐng)或家庭主婦崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇。面對家庭烘焙市場所爆發(fā)的驚人增長，主辦方應(yīng)市場之需，自2016年起在每年舉辦的“秋季焙烤展&家庭烘焙展”上投入資源，為家庭烘焙生產(chǎn)商和愛好者提供供需對接和交流學(xué)習(xí)的優(yōu)選平臺。
春季Bakery China呼應(yīng)秋季家庭烘焙展的市場需求，發(fā)揮Bakery China專業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，持續(xù)擴(kuò)增家庭烘焙與培訓(xùn)教育板塊的規(guī)模至近5,000平方米。本屆展會匯集了如安琪電商、貝太廚房、Squires Kitchen、Silikomart、三能、展藝、超群、貝克威爾、海爾、ACA、海氏、卡士、學(xué)廚、貝奧、烘焙優(yōu)品（上述排名不分先后）等家庭烘焙美食平臺與相關(guān)產(chǎn)品供應(yīng)商，以及王森、雷諾特、新東方、壹焙、我是主廚、美詩美芙、蘭茉（上述排名不分先后）等國內(nèi)外知名的教育培訓(xùn)機(jī)構(gòu)參展以及舉辦豐富多彩的現(xiàn)場活動。同時，現(xiàn)場也吸引了阿里巴巴、京東等大型電商平臺采購團(tuán)到參觀采購，為海內(nèi)外的家庭烘焙愛好者、私房以及烘焙技術(shù)鉆研者提供了現(xiàn)場學(xué)習(xí)、交流和采購的國際化平臺。4亮點(diǎn)四：全產(chǎn)業(yè)鏈、焙烤+、新品首發(fā)平臺Bakery China經(jīng)過21年的發(fā)展，充分整合烘焙領(lǐng)域的行業(yè)資源，成功地發(fā)展成為服務(wù)于全球焙烤食品全產(chǎn)業(yè)鏈的國際化商貿(mào)展覽專業(yè)平臺，為中國乃至世界打造了一個全行業(yè)商貿(mào)合作、溝通交流、學(xué)習(xí)互動的綜合平臺。Bakery China展示范圍沿產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸，目前已涵蓋大中小生產(chǎn)設(shè)備，前中后原輔料及（半）成品，包裝材料和包裝設(shè)計，咖啡、飲料及輕食，技術(shù)和其他各類相關(guān)服務(wù)等，深度覆蓋焙烤相關(guān)全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。
為順應(yīng)焙烤行業(yè)和咖啡、飲品、輕食等高端食品行業(yè)的“焙烤+“融合發(fā)展趨勢，Bakery China自2015年設(shè)立“咖啡、飲品與高端食品展區(qū)”，經(jīng)過三年的發(fā)展，該展區(qū)涵蓋除了咖啡飲品成品／半成品，大中小咖啡設(shè)備，還融入了咖啡創(chuàng)意、培訓(xùn)等更為豐富和完整的產(chǎn)業(yè)鏈。特設(shè)的國家級“MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽”也一直熱評如潮，比賽榮譽(yù)倍受行業(yè)專業(yè)人才追捧。2018年，該“咖啡、飲品與高端食品展區(qū)“的規(guī)模進(jìn)一步增長，達(dá)到近2萬平方米。
高速發(fā)展的中國焙烤大市場、以及Bakery China持續(xù)提升的全球知名度、高質(zhì)量與數(shù)量的專業(yè)觀眾和買家、展會高頻全方位的宣傳渠道組合與宣傳力度，讓Bakery China成為眾多參展企業(yè)新產(chǎn)品、新技術(shù)以及新戰(zhàn)略的優(yōu)選發(fā)布平臺。每屆Bakery China均有上百家參展企業(yè)在其展臺進(jìn)行了新品的全國乃至全球首發(fā)，也有數(shù)十家參展企業(yè)成功通過主辦方篩選參與到“新產(chǎn)品/新技術(shù)推介會”。Bakery China 主辦方將持續(xù)優(yōu)化提升對于參展企業(yè)新產(chǎn)品新技術(shù)的推介方案，助推企業(yè)技術(shù)進(jìn)步和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。
5亮點(diǎn)五：高端行業(yè)賽事同臺，演繹真正的“高手對決”除了為展商提供的新產(chǎn)品/新技術(shù)發(fā)布會，和“MBA咖啡拉花藝術(shù)大賽”， Bakery China展會現(xiàn)場還有許多國際型和國家級大賽和活動精彩上演，如享譽(yù)全球的“西點(diǎn)世界杯”的中國賽區(qū)選拔賽“中國甜品錦標(biāo)賽（CPC）”等，向國內(nèi)外觀眾展示了中國烘焙行業(yè)的發(fā)展水平和未來發(fā)展?jié)摿?。由中國就業(yè)培訓(xùn)技術(shù)指導(dǎo)中心、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會共同主辦的“第十九屆全國焙烤職業(yè)技能競賽”也將在展會同期同地舉辦。該項(xiàng)賽事是國內(nèi)具有權(quán)威性的焙烤行業(yè)國家級賽事，包含多個分賽主題：全國裝飾蛋糕技術(shù)比賽、全國面包技術(shù)比賽、全國月餅技術(shù)比賽等。其他還有“盼盼食品杯”第八屆全國職業(yè)技術(shù)學(xué)校（院）在校生創(chuàng)意西點(diǎn)技術(shù)大賽等比賽活動為焙烤從業(yè)者和愛好者演繹行業(yè)精準(zhǔn)、傳達(dá)匠人情懷。參賽選手亦是個個行業(yè)技術(shù)翹楚，為觀眾奉獻(xiàn)驚艷的視覺和匠心盛宴。
6亮點(diǎn)六：深化專業(yè)服務(wù)，潤物細(xì)無聲為了進(jìn)一步提升展商與觀眾的參展、參觀體驗(yàn)，Bakery China通過官方網(wǎng)站、微信公眾號、點(diǎn)對點(diǎn)郵件推送等多媒體平臺，為大家傳遞展會一手信息。本屆展會，還首次發(fā)布了小程序，方便觀眾現(xiàn)場查詢和規(guī)劃參觀計劃。此外，為了方便展商邀請觀眾，主辦方還為參展企業(yè)特別定制了印刷版、電子郵件版、微信版、H5等多種版本的客戶邀請函。為了方便企業(yè)展前宣傳以及展商觀眾的展前配對，主辦方在官方網(wǎng)站、微信公眾平臺均設(shè)有展商目錄和產(chǎn)品目錄專欄，展會現(xiàn)場也發(fā)布了紙質(zhì)版《會刊》和《產(chǎn)品采購指南》以方便觀眾和展商的后續(xù)商務(wù)聯(lián)系。Bakery China作為覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的商貿(mào)展覽平臺以及行業(yè)發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)，秉持以創(chuàng)造“用戶價值“為目標(biāo)的辦展理念，通過創(chuàng)新挖掘和滿足行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級與消費(fèi)升級需求，持續(xù)為全球焙烤行業(yè)領(lǐng)袖、專業(yè)人士以及各類焙烤產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員、愛好者提供創(chuàng)新思維的分享平臺，助力中國焙烤行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。- 觀眾報名通道微信：關(guān)注展會官方微信“BakeryChina”，點(diǎn)擊下方菜單“我要參觀”可迅速完成預(yù)登記。官網(wǎng)：進(jìn)入官網(wǎng)www.bakerychina.com首頁，點(diǎn)擊右欄“我要參觀”。郵件：發(fā)送申請至info@bakerychina.com，會有專人協(xié)助您完成預(yù)登記。電話：撥打客服專線010-63430990，會有專人協(xié)助您完成預(yù)登記。特別提示：2015年以來Bakery China 系列展會中任一屆展會的預(yù)登記觀眾還可通過上述的【微信】與【官網(wǎng)】通道一鍵激活！
- 主辦單位介紹中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會是由餅干、面包、糕點(diǎn)、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)原輔料生產(chǎn)企業(yè)和公司、食品機(jī)械、科研院所、大專院校、經(jīng)銷焙烤食品糖制品原輔材料、設(shè)備的商貿(mào)企業(yè)及地方性相關(guān)的行業(yè)組織等單位自愿組成的非營利性社會團(tuán)體，是跨地區(qū)、跨部門、不分所有制的全國性行業(yè)組織、是社會團(tuán)體法人、國家一級協(xié)會。協(xié)會的業(yè)務(wù)主管部門是國務(wù)院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會。北京貝克瑞會展服務(wù)有限責(zé)任公司：是中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會與國藥勵展展覽有限責(zé)任公司的合資公司。國藥勵展展覽有限責(zé)任公司是中國大健康領(lǐng)域領(lǐng)先的展覽和會議組織者，是中央管理的我國領(lǐng)先的醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)集團(tuán)——中國醫(yī)藥集團(tuán)和世界領(lǐng)先的展覽會主辦機(jī)構(gòu)——勵展博覽集團(tuán)的成員公司。是中國國際焙烤展（Bakery China）、中國焙烤秋季展覽會（Bakery China Autumn）和中國家庭烘焙用品展覽會（China Home Baking Show）的主辦方。
- 溫馨提示：為了進(jìn)一步營造良好秩序的參展參觀環(huán)境，進(jìn)一步提升參展參觀體驗(yàn)，應(yīng)廣大客商建議，展會主辦方?jīng)Q定在2018年展會實(shí)行首日現(xiàn)場注冊部分收費(fèi)制。展會第一天暨2018年5月9日當(dāng)天，對通過南大廳和北大廳進(jìn)入的現(xiàn)場注冊的觀眾進(jìn)行收費(fèi)，每人50元。建議您掃描下方二維碼快速登記參觀，省50元現(xiàn)場門票費(fèi)。
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