茶+軟歐包火了，烘焙市場前景如何？來這個展會了解一下

半個多月前，以“茶+軟歐包”為主打的奈雪の茶宣布完成A+輪融資，估值60億。這一消息，再一次讓大家開始思考“茶+軟歐包”這一模式背后的邏輯和可能性。巧合的是，5月份，一場大規(guī)模的烘烤展覽會將要在上海舉行了，你可以去展會一探烘焙市場的前景。時間：2018年5月9-12日地點：上海新國際博覽中心（龍陽路2345號）展廳：E1-7, N1-5,W1-5 （超過200,000平方米）主辦單位：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會、北京貝克瑞會展服務有限責任公司Bakery China 2018亮點集萃

全球規(guī)模領先的焙烤展，20萬平方米展示面積，容納展位超過12,000個，觀眾人次有望突破28萬；連續(xù)10余年獲得商務部認證與支持展會稱號，并被獲準冠以“中國國際”；首次迎來德國、美國、意大利、荷蘭等官方政府展團，展示面積超過2000平方米；近30個國家和地區(qū)的2100多家展商參展，有望迎來超過110多個國家和地區(qū)的專業(yè)買家；咖啡、飲料與高端食品展區(qū)規(guī)模持續(xù)擴大，展區(qū)規(guī)模近2萬平方米；家庭烘焙與教育培訓展區(qū)規(guī)模增大，展區(qū)規(guī)模近5000平方米；全產(chǎn)業(yè)鏈展示焙烤相關產(chǎn)品和技術，首發(fā)新品再創(chuàng)新高。近年來，焙烤食品在中國經(jīng)歷了較長時間的市場培育和發(fā)展過程，目前已經(jīng)進入一個飛速發(fā)展的階段。根據(jù)國家統(tǒng)計局對規(guī)模以上企業(yè)統(tǒng)計的數(shù)據(jù)顯示，2017年中國焙烤食品糖制品行業(yè)（含糕點/面包、餅干、糖果巧克力、冷凍飲品、方便面和蜜餞）主營業(yè)務收入為7431.78億元，同比增長8.29%。根據(jù)協(xié)會統(tǒng)計數(shù)據(jù)，2017年國內(nèi)居民按13.7億人口計算，平均每人每年面包消費量約為4.4公斤。而韓國平均每人每年面包消費量已超過10公斤，日本超過20公斤，美國、西歐等國家面包人均消費量都在70-80公斤以上。由此可見，隨著中國城市化進程的加快及居民飲食習慣的逐步多樣化，中國焙烤食品行業(yè)市場消費潛力巨大。起始于1997年的BakeryChina經(jīng)過21年的發(fā)展歷程，成功地發(fā)展成為服務于全球焙烤食品全產(chǎn)業(yè)鏈的國際商貿(mào)展覽專業(yè)平臺，并持續(xù)努力探尋更好助力中國乃至世界焙烤行業(yè)發(fā)展的新思路與新方法。中國焙烤市場所彰顯的巨大活力，鼓舞了越來越多的國內(nèi)企業(yè)發(fā)展壯大并升級自身業(yè)務，同時也吸引了來自全球各國家和地區(qū)的優(yōu)秀品牌踴躍參與。1亮點一：德美意荷官方政府展團首秀
國家展團加盟：BakeryChina 2018將首次攜手德國機械設備制造業(yè)聯(lián)合會、德國經(jīng)濟展覽和博覽會委員會、美國駐上海總領事館農(nóng)業(yè)貿(mào)易處、意大利對外貿(mào)易委員會、荷蘭王國駐滬總領事館打造德國、美國、意大利和荷蘭四大政府展團，展示面積超過2000平方米，主要展示來自德國、意大利、荷蘭精良的焙烤產(chǎn)品生產(chǎn)設備，來自美國的優(yōu)質(zhì)焙烤原輔料及焙烤成品。同時，Bakery China將繼續(xù)攜手日本、韓國、英國、芬蘭、愛爾蘭、瑞士、比利時、印度、俄羅斯、東南亞等近30個國家和地區(qū)的特色海外展區(qū)，呈現(xiàn)來自世界各地焙烤行業(yè)的新產(chǎn)品與新技術。
特邀國際買家：中國的焙烤行業(yè)是一個“引進來”和“走出去”的典型雙向產(chǎn)業(yè)，在滿足本地焙烤市場發(fā)展的同時也極大地發(fā)揮著地緣效應，輻射周邊日、韓、東南亞、中東等國家和地區(qū)。近年來，Bakery China國際買家數(shù)量每年保持高達40%的增長， 2017年更是吸引了來自105個國家和地區(qū)的海外專業(yè)買家和觀眾到會參觀和采購，成為名副其實的國際化專業(yè)展會。2018年Bakery China將繼續(xù)發(fā)揮行業(yè)及國際影響力，聯(lián)手更多的國際政府和行業(yè)組織，為參展企業(yè)尋找更多的優(yōu)質(zhì)買家，力爭實現(xiàn)更有效、更廣泛的商務配對。2亮點二：17大展廳同時展出，超20萬平方米Bakery China 2018將首度啟用上海新國際博覽中心全館，共計17個展廳，展覽面積歷史性超過20萬平方米，面積相當于28個足球場大小，容納超過12,000個標準展位。隨著Bakery China規(guī)模日漸增大并成為全球知名的焙烤專業(yè)商貿(mào)會展平臺，歷年來吸引了國內(nèi)和來自世界各地行業(yè)里眾多焙烤行業(yè)從業(yè)者的關注。2017年Bakery China吸引了世界各地超過2,000家企業(yè)參展、以及122,284名國內(nèi)外專業(yè)觀眾與買家到場參觀采購，觀眾人數(shù)較上年同期增長19%，同時還保持著40%的國際買家增長速度。預計2018年Bakery China展會將吸引來自110多個國家和地區(qū)的超過14萬的專業(yè)買家和觀眾參會，觀眾人次有望突破28萬，是名副其實的焙烤行業(yè)盛會。為了方便海內(nèi)外客商的高效參觀采購，Bakery China 2018按照參展企業(yè)的展示產(chǎn)品持續(xù)優(yōu)化提升專業(yè)分區(qū)布局：E1-6、N5為原料展區(qū)，其中E5為國際原料展區(qū)；E7為咖啡、飲料、高端食品展區(qū)；W1-5, N1為設備展區(qū)，其中W3為國際設備展區(qū)；N2-4為包裝展區(qū)；N4為比賽區(qū)。3亮點三：家庭烘焙與教育培訓展區(qū)擴容隨著年輕人的消費方式和消費習慣日趨和國際接軌、以及烘焙知識和設備（電烤箱等）在家庭的普及，烘焙已經(jīng)成為中國年輕消費者、都市白領或家庭主婦崇尚的潮流時尚和休閑減壓的新選擇。面對家庭烘焙市場所爆發(fā)的驚人增長，主辦方應市場之需，自2016年起在每年舉辦的“秋季焙烤展&家庭烘焙展”上投入資源，為家庭烘焙生產(chǎn)商和愛好者提供供需對接和交流學習的優(yōu)選平臺。春季Bakery China呼應秋季家庭烘焙展的市場需求，發(fā)揮Bakery China專業(yè)的全產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢，持續(xù)擴增家庭烘焙與培訓教育板塊的規(guī)模至近5,000平方米。本屆展會匯集了如安琪電商、貝太廚房、Squires Kitchen、Silikomart、三能、展藝、超群、貝克威爾、海爾、ACA、海氏、卡士、學廚、貝奧、烘焙優(yōu)品（上述排名不分先后）等家庭烘焙美食平臺與相關產(chǎn)品供應商，以及王森、雷諾特、新東方、壹焙、我是主廚、美詩美芙、蘭茉（上述排名不分先后）等國內(nèi)外知名的教育培訓機構(gòu)參展以及舉辦豐富多彩的現(xiàn)場活動。同時，現(xiàn)場也吸引了阿里巴巴、京東等大型電商平臺采購團到參觀采購，為海內(nèi)外的家庭烘焙愛好者、私房以及烘焙技術鉆研者提供了現(xiàn)場學習、交流和采購的國際化平臺。4亮點四：全產(chǎn)業(yè)鏈、焙烤+、新品首發(fā)平臺Bakery China經(jīng)過21年的發(fā)展，充分整合烘焙領域的行業(yè)資源，成功地發(fā)展成為服務于全球焙烤食品全產(chǎn)業(yè)鏈的國際化商貿(mào)展覽專業(yè)平臺，為中國乃至世界打造了一個全行業(yè)商貿(mào)合作、溝通交流、學習互動的綜合平臺。Bakery China展示范圍沿產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸，目前已涵蓋大中小生產(chǎn)設備，前中后原輔料及（半）成品，包裝材料和包裝設計，咖啡、飲料及輕食，技術和其他各類相關服務等，深度覆蓋焙烤相關全產(chǎn)業(yè)鏈的各個環(huán)節(jié)。為順應焙烤行業(yè)和咖啡、飲品、輕食等高端食品行業(yè)的“焙烤+“融合發(fā)展趨勢，Bakery China自2015年設立“咖啡、飲品與高端食品展區(qū)”，經(jīng)過三年的發(fā)展，該展區(qū)涵蓋除了咖啡飲品成品／半成品，大中小咖啡設備，還融入了咖啡創(chuàng)意、培訓等更為豐富和完整的產(chǎn)業(yè)鏈。特設的國家級“MBA咖啡拉花藝術大賽”也一直熱評如潮，比賽榮譽倍受行業(yè)專業(yè)人才追捧。2018年，該“咖啡、飲品與高端食品展區(qū)“的規(guī)模進一步增長，達到近2萬平方米。高速發(fā)展的中國焙烤大市場、以及Bakery China持續(xù)提升的全球知名度、高質(zhì)量與數(shù)量的專業(yè)觀眾和買家、展會高頻全方位的宣傳渠道組合與宣傳力度，讓Bakery China成為眾多參展企業(yè)新產(chǎn)品、新技術以及新戰(zhàn)略的優(yōu)選發(fā)布平臺。每屆Bakery China均有上百家參展企業(yè)在其展臺進行了新品的全國乃至全球首發(fā)，也有數(shù)十家參展企業(yè)成功通過主辦方篩選參與到“新產(chǎn)品/新技術推介會”。Bakery China 主辦方將持續(xù)優(yōu)化提升對于參展企業(yè)新產(chǎn)品新技術的推介方案，助推企業(yè)技術進步和行業(yè)可持續(xù)發(fā)展。5亮點五：高端行業(yè)賽事同臺，演繹真正的“高手對決”除了為展商提供的新產(chǎn)品/新技術發(fā)布會，和“MBA咖啡拉花藝術大賽”， Bakery China展會現(xiàn)場還有許多國際型和國家級大賽和活動精彩上演，如享譽全球的“西點世界杯”的中國賽區(qū)選拔賽“中國甜品錦標賽（CPC）”等，向國內(nèi)外觀眾展示了中國烘焙行業(yè)的發(fā)展水平和未來發(fā)展?jié)摿ΑＳ芍袊蜆I(yè)培訓技術指導中心、中國輕工業(yè)聯(lián)合會、中國財貿(mào)輕紡煙草工會、中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會共同主辦的“第十九屆全國焙烤職業(yè)技能競賽”也將在展會同期同地舉辦。該項賽事是國內(nèi)具有權(quán)威性的焙烤行業(yè)國家級賽事，包含多個分賽主題：全國裝飾蛋糕技術比賽、全國面包技術比賽、全國月餅技術比賽等。其他還有“盼盼食品杯”第八屆全國職業(yè)技術學校（院）在校生創(chuàng)意西點技術大賽等比賽活動為焙烤從業(yè)者和愛好者演繹行業(yè)精準、傳達匠人情懷。參賽選手亦是個個行業(yè)技術翹楚，為觀眾奉獻驚艷的視覺和匠心盛宴。6亮點六：深化專業(yè)服務，潤物細無聲為了進一步提升展商與觀眾的參展、參觀體驗，Bakery China通過官方網(wǎng)站、微信公眾號、點對點郵件推送等多媒體平臺，為大家傳遞展會一手信息。本屆展會，還首次發(fā)布了小程序，方便觀眾現(xiàn)場查詢和規(guī)劃參觀計劃。此外，為了方便展商邀請觀眾，主辦方還為參展企業(yè)特別定制了印刷版、電子郵件版、微信版、H5等多種版本的客戶邀請函。為了方便企業(yè)展前宣傳以及展商觀眾的展前配對，主辦方在官方網(wǎng)站、微信公眾平臺均設有展商目錄和產(chǎn)品目錄專欄，展會現(xiàn)場也發(fā)布了紙質(zhì)版《會刊》和《產(chǎn)品采購指南》以方便觀眾和展商的后續(xù)商務聯(lián)系。Bakery China作為覆蓋全產(chǎn)業(yè)鏈的商貿(mào)展覽平臺以及行業(yè)發(fā)展的風向標，秉持以創(chuàng)造“用戶價值“為目標的辦展理念，通過創(chuàng)新挖掘和滿足行業(yè)產(chǎn)業(yè)升級與消費升級需求，持續(xù)為全球焙烤行業(yè)領袖、專業(yè)人士以及各類焙烤產(chǎn)業(yè)從業(yè)人員、愛好者提供創(chuàng)新思維的分享平臺，助力中國焙烤行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展。
觀眾報名通道微信：關注展會官方微信“BakeryChina”，點擊下方菜單“我要參觀”可迅速完成預登記。官網(wǎng)：進入官網(wǎng)www.bakerychina.com首頁，點擊右欄“我要參觀”。郵件：發(fā)送申請至info@bakerychina.com，會有專人協(xié)助您完成預登記。電話：撥打客服專線010-63430990，會有專人協(xié)助您完成預登記。特別提示：2015年以來Bakery China 系列展會中任一屆展會的預登記觀眾還可通過上述的【微信】與【官網(wǎng)】通道一鍵激活！
主辦單位介紹中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會是由餅干、面包、糕點、糖果巧克力、冷凍飲品（冰淇淋、雪糕、冰棍等）、方便食品（方便面、方便米粉、方便米飯、方便粥等）、果脯蜜餞、休閑食品等行業(yè)生產(chǎn)企業(yè)以及相關原輔料生產(chǎn)企業(yè)和公司、食品機械、科研院所、大專院校、經(jīng)銷焙烤食品糖制品原輔材料、設備的商貿(mào)企業(yè)及地方性相關的行業(yè)組織等單位自愿組成的非營利性社會團體，是跨地區(qū)、跨部門、不分所有制的全國性行業(yè)組織、是社會團體法人、國家一級協(xié)會。協(xié)會的業(yè)務主管部門是國務院國有資產(chǎn)監(jiān)督管理委員會。北京貝克瑞會展服務有限責任公司：是中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會與國藥勵展展覽有限責任公司的合資公司。國藥勵展展覽有限責任公司是中國大健康領域領先的展覽和會議組織者，是中央管理的我國領先的醫(yī)藥健康產(chǎn)業(yè)集團——中國醫(yī)藥集團和世界領先的展覽會主辦機構(gòu)——勵展博覽集團的成員公司。是中國國際焙烤展（Bakery China）、中國焙烤秋季展覽會（Bakery China Autumn）和中國家庭烘焙用品展覽會（China Home Baking Show）的主辦方。
溫馨提示：為了進一步營造良好秩序的參展參觀環(huán)境，進一步提升參展參觀體驗，應廣大客商建議，展會主辦方?jīng)Q定在2018年展會實行首日現(xiàn)場注冊部分收費制。展會第一天暨2018年5月9日當天，對通過南大廳和北大廳進入的現(xiàn)場注冊的觀眾進行收費，每人50元。建議您掃描下方二維碼快速登記參觀，省50元現(xiàn)場門票費。END統(tǒng)籌：咖sir | 編輯：忽而商務合作 | 微信：mengmeng478469