?除了西瓜、雪糕，還有什么吃食能讓人在燥熱的夏天冷靜下來？要說的話，涼糕絕對算一個！今天要做的這款蜂蜜涼糕，是西安城里比較受歡迎的一種吃食，聽這個名字就知道它是有多適合夏天的時候吃了，涼涼的蜂蜜澆在涼糕上，水果的清甜再配上堅果的香脆，滿口留香！傳統(tǒng)的涼糕，中間夾的是甜甜沙沙的豆沙餡，但在夏天，人們明顯更中意酸甜的口感，所以可以將豆沙餡換成酸甜口的蔓越莓餡。將蒸熟的糯米放涼，用搟面杖碾壓成泥狀，再放上蔓越莓碎，用手擠壓鋪開，顏色自帶著可愛屬性，紅白相交，還會撒上各式的堅果碎。蔓越莓的清甜滋味占據(jù)鼻尖，軟糯又清香，溫柔的包裹口腔，甜而不膩，一口就上癮。整塊涼糕先用刀切成條狀，再切割成大小均勻的小塊，澆上糖桂花或者玫瑰醬，就可以開吃了。蜂蜜涼糕圓糯米1000g蔓越莓干200g細砂糖50g蜂蜜40g堅果碎50g①糯米洗凈，清水浸泡一晚②泡好的糯米加入適量清水，水開后大火蒸完全熟透；③蒸好的糯米飯，趁熱加入細砂糖，并在碗中碾壓成泥；④蔓越莓干加入少量清水蒸熟，蒸熟后碾壓成泥；⑤烤盤上墊上一層油紙，在底部鋪上一層糯米飯，再鋪上一層蔓越莓，最后在最上層鋪上剩下的糯米飯，抹平壓實；⑥在頂部刷上一層薄薄的蜂蜜，并鋪上一層堅果；⑦冰箱冷藏后切成小塊即可；如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復大家?(^?^*)

軟糯冰涼，不用烤箱

雙重爆漿，不用烤箱

神仙顏值，不用烤箱

晶瑩透亮，不用烤箱喜歡這個食譜，就點個“在看”和“贊”吧~ 預覽時標簽不可點