溫故知新 | 超好做的軟香芝士曲奇，一百遍都吃不膩！

各種網(wǎng)紅曲奇熱度不曾消減價格昂貴而且品質口味無保障其實曲奇是最好做的甜品用料常見不貴步驟也很簡單即使是小白也能hold住自己動手做的芝香軟曲奇分分鐘甩網(wǎng)紅曲奇?zhèn)儙资畻l街~軟香芝士曲奇參考量：可做18塊曲奇黃油80g細砂糖60g全蛋液40g檸檬汁幾滴低筋面粉113g杏仁粉20g芝士粉20g鹽2g①準備工作：-雞蛋冰箱拿出后用溫水回溫（或自然放置回溫）-黃油室溫軟化到圖中所示的狀態(tài)②黃油打發(fā)到體積膨脹、顏色發(fā)白。③加入細砂糖，用電動打蛋器攪打至圖中狀態(tài)。④加入全蛋液，繼續(xù)用電動打蛋器攪打，最后完全打發(fā)的黃油液的狀態(tài)像蛋黃醬一樣順滑。⑤滴入幾滴檸檬汁，用刮刀翻拌均勻。這里加入檸檬汁是為了除去蛋腥味。⑥低筋面粉篩入黃油中，用刮刀壓拌均勻，直至完全沒有干粉。壓拌手法參照下面的動圖哦~⑦加入杏仁粉、芝士粉和鹽，用刮刀繼續(xù)壓拌均勻。（劃重點：鹽一定要放到2g,不能少放！這款曲奇中的鹽味是點睛之筆，如果不放或少放，味道會失色~）⑧裱花袋里裝入16齒裱花嘴，然后把裱花袋套在一個細高的杯子上，把曲奇面糊倒入裱花袋。⑨減掉裱花袋的前端，露出裱花嘴。然后用塑料刮板把面糊集中刮到裱花袋前端。⑩豎直在烤盤上擠出花型的曲奇。（注意！普通烤盤最好墊油紙！否則曲奇可能無法順利取下來。由于圖中的中國紅烤盤不粘性較好，所以不墊烤盤也沒問題~蛋蛋：還不快買呀~）?烤盤放冰箱冷凍5分鐘左右。稍加冷凍的曲奇，烤的時候形狀會保持得更好。?取出烤盤，烤箱中層180度烤12-14分鐘，以曲奇表面呈金黃色為準。烤好后將曲奇從烤盤轉移晾架上，讓曲奇底面也能夠通風，晾涼后就能吃啦~（CONY：一定要等晾涼后再吃哦！隔夜再吃會更棒！因為剛烤出的曲奇邊緣還有些硬，隔夜之后整個曲奇都是香軟狀態(tài)，非常好吃~） 預覽時標簽不可點