上次做的→菠蘿派←得到了寶寶們的一致好評(píng)，后臺(tái)問(wèn)蛋撻皮除了做水果派還有沒(méi)有其他的妙用，安排！這個(gè)薯泥流心酥，表皮不需要揉面起酥，內(nèi)餡只需要蒸一蒸、揉一揉，就能擁有內(nèi)餡柔軟拉絲、外皮酥香掉渣的快樂(lè)體驗(yàn)。而且這個(gè)方子給很多空間，不論是我用到的紫薯、紅薯、還是大家常備的芋泥、南瓜、山藥等等，都能按照喜好來(lái)嘗試。萬(wàn)能配方，只需要蛋撻皮就能輕松get!薯泥流心酥參考量：10個(gè)紅薯（去皮后）150g紫薯（去皮后）150g細(xì)砂糖30g雞蛋黃（新鮮）2個(gè)蛋撻皮10只奶酪碎、黑芝麻適量①去皮后的紅薯150g、紫薯150g切成小塊，放入蒸鍋中隔水蒸20分鐘。②蒸好的紅薯、紫薯分別加入15g白砂糖，壓碎成泥后分成15g一個(gè)的小球。③取一個(gè)紫薯小球壓成小圓餅，再壓上一個(gè)紅薯小圓餅，中間再放上適量的奶酪碎，揉圓封口。④蛋撻皮在室溫下軟化，包裹住薯球，朝下放入錫紙中。在蛋撻皮表面刷上一層蛋黃液，再撒上黑芝麻。放入烤箱中，上下火180度烤25分鐘。（也可以用空氣炸鍋，時(shí)間和溫度是一樣的）香香酥酥的樣子，光看著都充滿(mǎn)了食欲。薯泥的香甜軟糯、蛋撻外皮的酥脆，再配上拉絲的芝士，就問(wèn)你饞不？如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)

奶fufu，高顏值，超上頭！

軟糯爆漿，知否同款

奶香濃郁，超級(jí)酥脆

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