今年提拉米蘇界真的是太卷了，但是卷出來的東西，不得不說真的優(yōu)秀~ 芋泥腦袋的我一眼就相中了這款顏值高的芋泥口味，真的是太哇塞了！口感絲滑，奶香朗姆酒香搭配芋泥真的太絕了！口感超細膩，好吃到轉(zhuǎn)圈圈，母上大人一口氣就炫了2塊！來給寶寶們劃重點了：提拉米蘇真的是烘焙新手的最佳選擇，不需要烤箱，只需要蒸一蒸、攪一攪、拌一拌再冷藏一晚就搞定啦！做法就像說的一樣簡單！芋泥提拉米蘇餐盤尺寸：長22*寬14.5*高6手指餅干一包牛奶適量紫薯粉7G奶粉14G芋泥荔浦芋頭300G淡奶油150G牛奶50G黃油30G煉乳60G紫薯粉5G提拉米蘇糊糊淡奶油200G蛋黃3個砂糖50G朗姆酒50G馬斯卡彭芝士（室溫軟化）250G注:做好的提拉米蘇冷藏可以放3天。①先做芋泥：300G荔浦芋頭隔水蒸熟，加入30G黃油、60G煉乳、5G紫薯粉搗碎，搗碎后加入50G牛奶、150G鮮奶油攪打成芋泥糊。做提拉米蘇的芋泥要濕潤些才更好吃。②接著做sabayon醬汁：3個蛋黃、50G朗姆酒、50G白砂糖攪拌均勻后，再裝一些熱水，隔著熱水邊加熱邊攪打蛋黃朗姆酒液體，隨著溫度的升高，慢慢變得粘稠，如圖所示就做好了。③250G馬斯卡彭室溫軟化，用刮刀壓軟，倒入冷卻后的sabayon醬汁，混合均勻備用。④200G淡奶油打發(fā)到有明顯紋路，分次加入馬斯卡彭糊糊，攪拌均勻，這樣提拉米蘇糊糊就做好了~⑤把芋泥、提拉米蘇糊糊分別裝入裱花袋中。⑥開始組裝：先在模具底部放入一層手指餅干，刷上一層牛奶。（喜歡更為濕潤一些的口感，可以直接用手指餅干蘸牛奶再放入模具內(nèi)）⑦擠入一層芋泥，再擠入一層提拉米蘇糊糊。⑧再次放上一層手指餅干，刷上一層牛奶，再擠入一層芋泥，一層提拉米蘇糊糊，用刮刀把表面刮平整后放入冰箱冷藏12個小時以上。⑨7G紫薯粉混合14G奶粉，在冷藏好的提拉米蘇上撒一層，再簡單裝飾一下，芋泥提拉米蘇就做好啦！是不是仙氣十足~用鏟刀輕輕切一塊，可以看到每一塊都是都層次分明，芋泥、提拉米蘇糊糊還有手指餅干~ 輕輕地kuai上一口，朗姆酒的香氣，芋泥的綿密就在嘴巴里化開了，這是什么快樂的味道！如果有其他疑問請在下方留言給我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)軟嫩香甜，超低卡無油無糖，超低卡

香噴噴，糯嘰嘰

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