“中國(guó)會(huì)出現(xiàn)很多個(gè)千億級(jí)的餐飲上市公司，這是資本的機(jī)會(huì)，也是創(chuàng)業(yè)者的機(jī)會(huì)。” ——天圖投資創(chuàng)始人馮衛(wèi)東
機(jī)會(huì)，確實(shí)存在
在剛剛過(guò)去的春節(jié)假期，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)28.7%，比2019年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)4.9%。中國(guó)餐飲品類眾多，賽道更廣，從海底撈成功上市，躋身千萬(wàn)市值企業(yè)行列，到越來(lái)越多的餐飲企業(yè)獲得資本青睞，讓這條賽道有了更多可能。
多賽道突圍資本市場(chǎng)
● “餐飲供應(yīng)鏈第一股”餐飲供應(yīng)商鄭州千味央廚食品股份有限公司近日申請(qǐng)中小板上市。千味央廚是中國(guó)最早面向B端餐飲企業(yè)的速凍米面食品企業(yè)之一，其一舉成為肯德基、必勝客、華萊士、海底撈等眾多明星大牌餐飲企業(yè)的原料供應(yīng)商。作為餐飲供應(yīng)商"種子獨(dú)角獸"，從成立到上市僅9年，隨著千味央廚上市進(jìn)程的推進(jìn)，其有望成為國(guó)內(nèi)A股市場(chǎng)餐飲供應(yīng)鏈第一股。●“生鮮電商第一股”叮咚買菜稱最快年內(nèi)在美國(guó)上市，尋求通過(guò)至少融資3億美元。生鮮移動(dòng)電商平臺(tái)——美菜網(wǎng)在探索IPO計(jì)劃。此前每日優(yōu)鮮也被傳已啟動(dòng)IPO計(jì)劃，且目前已接洽多家投行機(jī)構(gòu)，高盛為主導(dǎo)投行?！?“新式茶飲第一股”飲品成為資本寵兒，和這個(gè)品類強(qiáng)悍的擴(kuò)張能力不無(wú)關(guān)系。茶飲行業(yè)火熱之際，
奈雪的茶 控股有限公司于2月11日向港交所遞交招股書，搶跑IPO、沖刺“新式茶飲第一股”。從多品牌融資，到頭部品牌提交上市申請(qǐng)，飲品賽道正向外界傳遞著火熱市場(chǎng)背后的商業(yè)價(jià)值。
這些還只是冰山一角，除此之外，小吃品類、火鍋品類...越來(lái)越多的賽道上都有了資本加持。成功的商業(yè)模式總是可復(fù)制的，這也是為什么資本會(huì)傾注在茶飲、快餐、火鍋賽道品牌的原因。
看來(lái)2021，離我們最近的“暴富”之路餐飲算是一條，如何把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，洞察商業(yè)之道，Hotelex傾情打造的三十周年上海展是每一個(gè)餐飲人不能錯(cuò)過(guò)的地方。所以趕緊免費(fèi)領(lǐng)票吧！3.29日-4.1日國(guó)家會(huì)展中心上?！ず鐦?img data-ratio="1" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/120814591.png" data-type="png" data-w="64" />
01新址新貌，精彩加倍2021Hotelex上海展將啟用新地點(diǎn)大虹橋國(guó)家會(huì)展中心（上海），更大的展示面積，更便利的交通條件！作為魔都新地標(biāo)，新場(chǎng)館的主建筑以伸展柔美的四葉幸運(yùn)草為造型，采用軸線對(duì)稱設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)中體現(xiàn)了諸多中國(guó)元素。
展館示意圖國(guó)家會(huì)展中心（上海）擁有50萬(wàn)平方米 的展示空間，包括40萬(wàn)平方米的室內(nèi)展廳和10萬(wàn)平方米室外展場(chǎng)。地理位置上，國(guó)家會(huì)展中心（上海）毗鄰虹橋樞紐，擁有便利的交通設(shè)施及周邊配套，將為展商參展和觀眾觀展提供更多便利。02十二板塊，從“食”出發(fā)2021 HOTELEX 上海展以“食”來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，而立綻放的新主題，進(jìn)行了全方位的規(guī)劃，將為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)專業(yè)、高品質(zhì)行業(yè)上下游的盛會(huì)；為酒店餐飲人匯聚優(yōu)質(zhì)的資源，打造專業(yè)化的交流平臺(tái)，助力于行業(yè)發(fā)展。HOTELEX煥新升級(jí)成12大板塊，分別為：廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及餐飲投資。
廚房設(shè)備與用品桌面用品作為HOTELEX展品中的龍頭板塊，廚房設(shè)備與用品板塊將匯聚廚房設(shè)備加工、生產(chǎn)及提供整體解決方案服務(wù)的一線企業(yè)，也是品牌企業(yè)首戰(zhàn)發(fā)布的戰(zhàn)略高地。而桌面用品板塊則承載著整個(gè)大餐飲業(yè)的煙火氣，這里將聚集一批優(yōu)質(zhì)的集設(shè)計(jì)、功效、實(shí)用、材質(zhì)于一體的展商，展示出獨(dú)具特色的桌面用品。
餐飲食材食品綜合糧油肉蛋奶、果蔬生鮮調(diào)味品……既然要餐飲業(yè)的煙火氣，讓其傳得更遠(yuǎn)更旺盛，就離不開(kāi)最基礎(chǔ)的餐飲食材。放眼海內(nèi)外，對(duì)于食材的需求是無(wú)限巨大的，HOTELEX瞄準(zhǔn)先機(jī)牢牢掌握中高端食品市場(chǎng)資源，覆蓋食材類型之廣，囊括海內(nèi)外知名品牌，滿足市場(chǎng)對(duì)于口感、健康、外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性的考量，打造Finefood高端供應(yīng)鏈！
飲品綜合咖啡與茶在飲品方面，突出咖啡飲料、茶飲料、酒類，分別設(shè)置咖啡與茶、酒類綜合板塊，其他飲品設(shè)置為飲品綜合板塊。同時(shí)HOTELEX也即將在此板塊結(jié)合呈現(xiàn)旗下經(jīng)典賽事——咖啡系列比賽、潮流飲品制作大賽。傾力打造，只為行業(yè)發(fā)展提供專業(yè)人才，為咖啡、茶、飲品原料供應(yīng)商提供展示平臺(tái)，引流行業(yè)的流行趨勢(shì)，將時(shí)尚融入“飲”。
冰淇淋設(shè)備及原物料烘焙設(shè)備及原物料原冰淇淋板塊升級(jí)為冰淇淋設(shè)備及物料板塊，原烘焙板塊升級(jí)為烘培設(shè)備及原物料。將冰淇淋、烘焙涉及的上下游，從設(shè)備、配件、制冷設(shè)備、原輔料、半成品、成品等整合為一個(gè)展示的生態(tài)，從終端追溯到相關(guān)的所有制作環(huán)節(jié)。
酒類綜合食品餐飲包裝酒類深入中國(guó)新一代的年輕消費(fèi)者，作為酒類消費(fèi)的超級(jí)大國(guó)，各項(xiàng)增長(zhǎng)的消費(fèi)數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出了中國(guó)酒類市場(chǎng)的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時(shí)，更將掀起消費(fèi)者們追捧酒類文化和時(shí)尚生活方式的旋風(fēng)。而原來(lái)的食品餐飲包裝及設(shè)計(jì)部分獨(dú)立為食品餐飲包裝板塊有上百家國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先企業(yè)參展，包含了各類食品、飲料、乳品、快消品等上游企業(yè)，向現(xiàn)場(chǎng)觀眾展示包裝設(shè)備及技術(shù)，進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)解決方案交流。
餐飲設(shè)計(jì)及配套連鎖加盟及餐飲投資餐飲設(shè)計(jì)與配套產(chǎn)品結(jié)合，新增餐飲設(shè)計(jì)及配套板塊，既有前沿的設(shè)計(jì)理念，又有相應(yīng)的餐飲空間設(shè)計(jì)、VI設(shè)計(jì)、餐飲休閑桌椅、布草、裝飾照明、智慧餐飲及解決方案等多樣化的配套呈現(xiàn)，為餐飲從業(yè)者提供高品質(zhì)的細(xì)節(jié)服務(wù)。此外HOTELEX還攜手SFE連鎖加盟展，增加連鎖加盟及餐飲投資板塊，鼓勵(lì)餐飲行業(yè)從業(yè)者，更科學(xué)的選擇加盟品牌和投資；在品牌運(yùn)營(yíng)，餐飲運(yùn)作等方面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。03八大展區(qū)，八面玲瓏2021 HOTELEX 上海展在30周年大展之際釋放宏圖，不僅在展品品類擴(kuò)容的同時(shí)還縱向深挖垂直品類，新增了8大特色產(chǎn)品展區(qū)：中央廚房精品展區(qū)、自有品牌展區(qū)、餐飲設(shè)計(jì)展區(qū)、連鎖加盟展區(qū)、國(guó)際清真鏈品牌專區(qū)、火鍋食材展區(qū)、餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)、咖啡美食節(jié)。
04十七大賽事活動(dòng)，競(jìng)技無(wú)止境同時(shí)，HOTELEX “以展帶賽，展賽結(jié)合”引入舉辦世界咖啡師系列大賽、潮飲大賽、調(diào)酒大師賽、烹飪比賽、冰淇淋比賽、面包、披薩、烘焙等各大賽事，結(jié)合線上飲品賽事，突出制作環(huán)節(jié)和技術(shù)特色，給予食品技藝高手展示的舞臺(tái)。
其中多數(shù)賽事歷時(shí)之久，跨越2020來(lái)到了2021年3月上海展上的總決賽舞臺(tái)，在高手中的高手中選拔出類拔萃的餐飲類比賽人才，走向世界舞臺(tái)，向所有人展示我們的自信和水平！
賽事●活動(dòng)一覽
2021世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：1.1H382021世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：2.1L582021世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：1.1A702021世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：1.1A562021世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：2.1A402021世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：北大廳2021 All Star冠軍表演秀展區(qū)：北大廳-開(kāi)幕式2021上海國(guó)際披薩大師賽華東賽區(qū)&全國(guó)總決賽展區(qū)：5.1H70第八屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國(guó)總決賽展區(qū)：8.2A302021 HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)展區(qū)：北大廳第九屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽總決賽 展區(qū)：北大廳-調(diào)酒第六屆上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽全國(guó)總決賽展區(qū)：8.1A35第八屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽展區(qū)：8.1H302021 CLW 烘焙甜點(diǎn)精英賽展區(qū)：6.2H40第六屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽華東賽區(qū) & 全國(guó)總決賽展區(qū)：4.1G502021中國(guó)創(chuàng)新與傳統(tǒng)中餐廚藝大賽展區(qū)：6.1H2021上海市星級(jí)飯店餐飲擺臺(tái)大賽展區(qū)：6.2A50*活動(dòng)日程及名稱以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)05餐飲未來(lái)，精英大家爭(zhēng)相道2021 HOTELEX 上海展現(xiàn)場(chǎng)將再次集結(jié)餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的掌門人、業(yè)界專家。現(xiàn)場(chǎng)的頭腦風(fēng)暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。為未來(lái)發(fā)展提供創(chuàng)想，為行業(yè)痛點(diǎn)發(fā)聲思考，直達(dá)人心。智慧與經(jīng)驗(yàn)將在這里碰撞開(kāi)花，我們也將有機(jī)會(huì)在此見(jiàn)證餐飲業(yè)更宏偉藍(lán)圖的誕生。
歷屆HOTELEX精彩論壇掠影
論壇●活動(dòng)一覽
“數(shù)字驅(qū)動(dòng) 鏈接價(jià)值 賦能產(chǎn)業(yè)”——2021年中國(guó)酒店供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)峰會(huì)4.2會(huì)議室 D潮水的方向——首屆中國(guó)餐飲BOSS大會(huì)4.2會(huì)議區(qū)A2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會(huì)暨中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)盛典4.2會(huì)議區(qū)A2021 HOTELEX中國(guó)國(guó)際新潮流食品飲料大會(huì)4.2會(huì)議區(qū)A2021 餐飲的邊界趨勢(shì)論壇7.1 論壇區(qū)2021餐飲設(shè)計(jì)高峰論壇暨星級(jí)設(shè)計(jì)師頒獎(jiǎng)7.1 論壇區(qū)2021中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)餐飲紅黑榜頒獎(jiǎng)典禮7.1 論壇區(qū)2021年智慧商廚高峰論壇6.2論壇區(qū)上海生鮮集市論壇（配對(duì)會(huì)）6.2論壇區(qū)有界之外”2021中國(guó)新烘焙影響力峰會(huì)6.2論壇區(qū)2021中國(guó)國(guó)際美食發(fā)展大會(huì)7.2論壇區(qū)國(guó)際清真鏈品牌賦能峰會(huì)7.2 論壇區(qū)中央廚房工程科技論壇7.2 論壇區(qū)第三屆BY年輕化大會(huì)&新消費(fèi)創(chuàng)新趨勢(shì)論壇6.2A50第一屆上海咖啡產(chǎn)業(yè)論壇開(kāi)幕式舞臺(tái)美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)-2021餐飲設(shè)計(jì)秀7.1館預(yù)見(jiàn)2050餐飲概念設(shè)計(jì)主題展7.1館.....更多敬請(qǐng)期待*活動(dòng)日程及名稱以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)06強(qiáng)勢(shì)聯(lián)動(dòng)首屆上海旅博會(huì)三展同城探索旅游新可能上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)Tourism Plus”（簡(jiǎn)稱：上海旅博會(huì)）是全球規(guī)模與理念領(lǐng)先的綜合性旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，每年3月底至4月初在上海召開(kāi)，旨在促進(jìn)旅游目的地提升及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的投資與合作，為全產(chǎn)業(yè)鏈賦能。上海旅博會(huì)集旅游資源產(chǎn)品、酒店和商業(yè)空間等旅游設(shè)施、餐飲設(shè)備和美食文化、出行方式及戶外活動(dòng)方式、國(guó)際賽事和重要論壇活動(dòng)等于一體，被列入上?！笆奈濉甭糜胃叻骞こ?，是上海市旅游產(chǎn)業(yè)三大名片性重大活動(dòng)之一。
上海旅博會(huì)的指導(dǎo)單位為上海市文化和旅游局，由上海博華國(guó)際展覽有限公司主辦，長(zhǎng)三角旅游推廣聯(lián)盟為支持單位，合作單位包括中國(guó)建筑文化中心、中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)百貨商業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)照明電器協(xié)會(huì)等。首屆上海旅博會(huì)即達(dá)到全球展覽業(yè)史上規(guī)?？涨暗?0萬(wàn)平方米展覽面積，將于2021年3月29日-4月3日在上海三大展館依次展開(kāi)，分別是：●上海國(guó)際酒店及餐飲業(yè)博覽會(huì)Hotelex Shanghai，3月29日-4月1日在國(guó)家會(huì)展中心（上海）舉辦；●上海國(guó)際酒店及商業(yè)空間博覽會(huì)Hotel & Shop Plus，3月30日-4月2日在上海新國(guó)際博覽中心舉辦；●上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)主題展，4月1日-3日在上海世博展覽館舉辦；●上海國(guó)際游艇展及生活方式上海秀The Boat & Lifestyle Show，4月1日-3日在上海世博展覽館舉辦。上海博華國(guó)際展覽有限公司旗下的與旅游產(chǎn)業(yè)息息相關(guān)的三大博覽會(huì)已有多年歷史積淀，這次將在“上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)”首度聯(lián)手，同城同期開(kāi)展，并增設(shè)上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)主題展，以60萬(wàn)平方米的展覽總面積、超過(guò)5000家展商的規(guī)模、近百場(chǎng)專業(yè)論壇峰會(huì)、29場(chǎng)專業(yè)及國(guó)際賽事和頒獎(jiǎng)，向觀眾呈現(xiàn)一場(chǎng)更為豐富的旅游產(chǎn)業(yè)盛會(huì)，觀眾預(yù)計(jì)將達(dá)到40萬(wàn)人次。福利時(shí)間看展還有福利拿！即日起，新預(yù)登記注冊(cè)領(lǐng)票的觀眾可參與到本次展會(huì)的福利大互動(dòng)環(huán)節(jié)！我們會(huì)在后臺(tái)隨機(jī)抽取2000+100+50名觀眾分別發(fā)放實(shí)物
手機(jī)瀏覽中華飲品屆
機(jī)會(huì)，確實(shí)存在在剛剛過(guò)去的春節(jié)假期，全國(guó)重點(diǎn)零售和餐飲企業(yè)實(shí)現(xiàn)銷售額約8210億元，比去年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)28.7%，比2019年春節(jié)黃金周增長(zhǎng)4.9%。中國(guó)餐飲品類眾多，賽道更廣，從海底撈成功上市，躋身千萬(wàn)市值企業(yè)行列，到越來(lái)越多的餐飲企業(yè)獲得資本青睞，讓這條賽道有了更多可能。多賽道突圍資本市場(chǎng)● “餐飲供應(yīng)鏈第一股”餐飲供應(yīng)商鄭州千味央廚食品股份有限公司近日申請(qǐng)中小板上市。千味央廚是中國(guó)最早面向B端餐飲企業(yè)的速凍米面食品企業(yè)之一，其一舉成為肯德基、必勝客、華萊士、海底撈等眾多明星大牌餐飲企業(yè)的原料供應(yīng)商。作為餐飲供應(yīng)商"種子獨(dú)角獸"，從成立到上市僅9年，隨著千味央廚上市進(jìn)程的推進(jìn)，其有望成為國(guó)內(nèi)A股市場(chǎng)餐飲供應(yīng)鏈第一股。●“生鮮電商第一股”叮咚買菜稱最快年內(nèi)在美國(guó)上市，尋求通過(guò)至少融資3億美元。生鮮移動(dòng)電商平臺(tái)——美菜網(wǎng)在探索IPO計(jì)劃。此前每日優(yōu)鮮也被傳已啟動(dòng)IPO計(jì)劃，且目前已接洽多家投行機(jī)構(gòu)，高盛為主導(dǎo)投行?！?“新式茶飲第一股”飲品成為資本寵兒，和這個(gè)品類強(qiáng)悍的擴(kuò)張能力不無(wú)關(guān)系。茶飲行業(yè)火熱之際，奈雪的茶控股有限公司于2月11日向港交所遞交招股書，搶跑IPO、沖刺“新式茶飲第一股”。從多品牌融資，到頭部品牌提交上市申請(qǐng)，飲品賽道正向外界傳遞著火熱市場(chǎng)背后的商業(yè)價(jià)值。
這些還只是冰山一角，除此之外，小吃品類、火鍋品類...越來(lái)越多的賽道上都有了資本加持。成功的商業(yè)模式總是可復(fù)制的，這也是為什么資本會(huì)傾注在茶飲、快餐、火鍋賽道品牌的原因。
看來(lái)2021，離我們最近的“暴富”之路餐飲算是一條，如何把握市場(chǎng)機(jī)會(huì)，洞察商業(yè)之道，Hotelex傾情打造的三十周年上海展是每一個(gè)餐飲人不能錯(cuò)過(guò)的地方。所以趕緊免費(fèi)領(lǐng)票吧！3.29日-4.1日國(guó)家會(huì)展中心上?！ず鐦?img data-ratio="1" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202211/24/120814591.png" data-type="png" data-w="64" />
01新址新貌，精彩加倍2021Hotelex上海展將啟用新地點(diǎn)大虹橋國(guó)家會(huì)展中心（上海），更大的展示面積，更便利的交通條件！作為魔都新地標(biāo)，新場(chǎng)館的主建筑以伸展柔美的四葉幸運(yùn)草為造型，采用軸線對(duì)稱設(shè)計(jì)理念，設(shè)計(jì)中體現(xiàn)了諸多中國(guó)元素。
展館示意圖國(guó)家會(huì)展中心（上海）擁有50萬(wàn)平方米 的展示空間，包括40萬(wàn)平方米的室內(nèi)展廳和10萬(wàn)平方米室外展場(chǎng)。地理位置上，國(guó)家會(huì)展中心（上海）毗鄰虹橋樞紐，擁有便利的交通設(shè)施及周邊配套，將為展商參展和觀眾觀展提供更多便利。02十二板塊，從“食”出發(fā)2021 HOTELEX 上海展以“食”來(lái)運(yùn)轉(zhuǎn)，而立綻放的新主題，進(jìn)行了全方位的規(guī)劃，將為觀眾帶來(lái)一場(chǎng)專業(yè)、高品質(zhì)行業(yè)上下游的盛會(huì)；為酒店餐飲人匯聚優(yōu)質(zhì)的資源，打造專業(yè)化的交流平臺(tái)，助力于行業(yè)發(fā)展。HOTELEX煥新升級(jí)成12大板塊，分別為：廚房設(shè)備與用品、桌面用品、餐飲食材、食品綜合、飲品綜合、咖啡與茶、冰淇淋設(shè)備及物料、烘培設(shè)備及原物料、酒類綜合、食品餐飲包裝、餐飲設(shè)計(jì)及配套、連鎖加盟及餐飲投資。
廚房設(shè)備與用品桌面用品作為HOTELEX展品中的龍頭板塊，廚房設(shè)備與用品板塊將匯聚廚房設(shè)備加工、生產(chǎn)及提供整體解決方案服務(wù)的一線企業(yè)，也是品牌企業(yè)首戰(zhàn)發(fā)布的戰(zhàn)略高地。而桌面用品板塊則承載著整個(gè)大餐飲業(yè)的煙火氣，這里將聚集一批優(yōu)質(zhì)的集設(shè)計(jì)、功效、實(shí)用、材質(zhì)于一體的展商，展示出獨(dú)具特色的桌面用品。
餐飲食材食品綜合糧油肉蛋奶、果蔬生鮮調(diào)味品……既然要餐飲業(yè)的煙火氣，讓其傳得更遠(yuǎn)更旺盛，就離不開(kāi)最基礎(chǔ)的餐飲食材。放眼海內(nèi)外，對(duì)于食材的需求是無(wú)限巨大的，HOTELEX瞄準(zhǔn)先機(jī)牢牢掌握中高端食品市場(chǎng)資源，覆蓋食材類型之廣，囊括海內(nèi)外知名品牌，滿足市場(chǎng)對(duì)于口感、健康、外觀、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、安全性的考量，打造Finefood高端供應(yīng)鏈！
冰淇淋設(shè)備及原物料烘焙設(shè)備及原物料原冰淇淋板塊升級(jí)為冰淇淋設(shè)備及物料板塊，原烘焙板塊升級(jí)為烘培設(shè)備及原物料。將冰淇淋、烘焙涉及的上下游，從設(shè)備、配件、制冷設(shè)備、原輔料、半成品、成品等整合為一個(gè)展示的生態(tài)，從終端追溯到相關(guān)的所有制作環(huán)節(jié)。
酒類綜合食品餐飲包裝酒類深入中國(guó)新一代的年輕消費(fèi)者，作為酒類消費(fèi)的超級(jí)大國(guó)，各項(xiàng)增長(zhǎng)的消費(fèi)數(shù)據(jù)都表現(xiàn)出了中國(guó)酒類市場(chǎng)的巨大潛力，酒類綜合板塊帶入了海外優(yōu)質(zhì)品牌的同時(shí)，更將掀起消費(fèi)者們追捧酒類文化和時(shí)尚生活方式的旋風(fēng)。而原來(lái)的食品餐飲包裝及設(shè)計(jì)部分獨(dú)立為食品餐飲包裝板塊有上百家國(guó)內(nèi)外領(lǐng)先企業(yè)參展，包含了各類食品、飲料、乳品、快消品等上游企業(yè)，向現(xiàn)場(chǎng)觀眾展示包裝設(shè)備及技術(shù)，進(jìn)行產(chǎn)品技術(shù)解決方案交流。
餐飲設(shè)計(jì)及配套連鎖加盟及餐飲投資餐飲設(shè)計(jì)與配套產(chǎn)品結(jié)合，新增餐飲設(shè)計(jì)及配套板塊，既有前沿的設(shè)計(jì)理念，又有相應(yīng)的餐飲空間設(shè)計(jì)、VI設(shè)計(jì)、餐飲休閑桌椅、布草、裝飾照明、智慧餐飲及解決方案等多樣化的配套呈現(xiàn)，為餐飲從業(yè)者提供高品質(zhì)的細(xì)節(jié)服務(wù)。此外HOTELEX還攜手SFE連鎖加盟展，增加連鎖加盟及餐飲投資板塊，鼓勵(lì)餐飲行業(yè)從業(yè)者，更科學(xué)的選擇加盟品牌和投資；在品牌運(yùn)營(yíng)，餐飲運(yùn)作等方面，提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。03八大展區(qū)，八面玲瓏2021 HOTELEX 上海展在30周年大展之際釋放宏圖，不僅在展品品類擴(kuò)容的同時(shí)還縱向深挖垂直品類，新增了8大特色產(chǎn)品展區(qū)：中央廚房精品展區(qū)、自有品牌展區(qū)、餐飲設(shè)計(jì)展區(qū)、連鎖加盟展區(qū)、國(guó)際清真鏈品牌專區(qū)、火鍋食材展區(qū)、餐飲包裝聯(lián)合展區(qū)、咖啡美食節(jié)。
04十七大賽事活動(dòng)，競(jìng)技無(wú)止境同時(shí)，HOTELEX “以展帶賽，展賽結(jié)合”引入舉辦世界咖啡師系列大賽、潮飲大賽、調(diào)酒大師賽、烹飪比賽、冰淇淋比賽、面包、披薩、烘焙等各大賽事，結(jié)合線上飲品賽事，突出制作環(huán)節(jié)和技術(shù)特色，給予食品技藝高手展示的舞臺(tái)。
其中多數(shù)賽事歷時(shí)之久，跨越2020來(lái)到了2021年3月上海展上的總決賽舞臺(tái)，在高手中的高手中選拔出類拔萃的餐飲類比賽人才，走向世界舞臺(tái)，向所有人展示我們的自信和水平！
賽事●活動(dòng)一覽2021世界咖啡師大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：1.1H382021世界拉花藝術(shù)大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：2.1L582021世界咖啡沖煮大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：1.1A702021世界咖啡杯測(cè)大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：1.1A562021世界咖啡烘焙大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：2.1A402021世界咖啡與烈酒大賽中國(guó)區(qū)總決賽展區(qū)：北大廳2021 All Star冠軍表演秀展區(qū)：北大廳-開(kāi)幕式2021上海國(guó)際披薩大師賽華東賽區(qū)&全國(guó)總決賽展區(qū)：5.1H70第八屆上海國(guó)際潮流飲品創(chuàng)意制作大賽全國(guó)總決賽展區(qū)：8.2A302021 HOTELEX上海國(guó)際咖啡美食文化節(jié)展區(qū)：北大廳第九屆中國(guó)國(guó)際調(diào)酒大師賽總決賽 展區(qū)：北大廳-調(diào)酒第六屆上海國(guó)際手工冰淇淋大師賽全國(guó)總決賽展區(qū)：8.1A35第八屆世界面包大賽中國(guó)隊(duì)選拔賽展區(qū)：8.1H302021 CLW 烘焙甜點(diǎn)精英賽展區(qū)：6.2H40第六屆HOTELEX“明日之星”廚師大賽華東賽區(qū) & 全國(guó)總決賽展區(qū)：4.1G502021中國(guó)創(chuàng)新與傳統(tǒng)中餐廚藝大賽展區(qū)：6.1H2021上海市星級(jí)飯店餐飲擺臺(tái)大賽展區(qū)：6.2A50*活動(dòng)日程及名稱以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)05餐飲未來(lái)，精英大家爭(zhēng)相道2021 HOTELEX 上海展現(xiàn)場(chǎng)將再次集結(jié)餐飲業(yè)的先驅(qū)、投資者、創(chuàng)業(yè)人、新老品牌的掌門人、業(yè)界專家。現(xiàn)場(chǎng)的頭腦風(fēng)暴、名家論道，涵蓋餐飲業(yè)的方方面面。為未來(lái)發(fā)展提供創(chuàng)想，為行業(yè)痛點(diǎn)發(fā)聲思考，直達(dá)人心。智慧與經(jīng)驗(yàn)將在這里碰撞開(kāi)花，我們也將有機(jī)會(huì)在此見(jiàn)證餐飲業(yè)更宏偉藍(lán)圖的誕生。
歷屆HOTELEX精彩論壇掠影論壇●活動(dòng)一覽“數(shù)字驅(qū)動(dòng) 鏈接價(jià)值 賦能產(chǎn)業(yè)”——2021年中國(guó)酒店供應(yīng)鏈產(chǎn)業(yè)峰會(huì)4.2會(huì)議室 D潮水的方向——首屆中國(guó)餐飲BOSS大會(huì)4.2會(huì)議區(qū)A2021中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)生態(tài)峰會(huì)暨中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)盛典4.2會(huì)議區(qū)A2021 HOTELEX中國(guó)國(guó)際新潮流食品飲料大會(huì)4.2會(huì)議區(qū)A2021 餐飲的邊界趨勢(shì)論壇7.1 論壇區(qū)2021餐飲設(shè)計(jì)高峰論壇暨星級(jí)設(shè)計(jì)師頒獎(jiǎng)7.1 論壇區(qū)2021中國(guó)新餐飲產(chǎn)業(yè)大會(huì)暨中國(guó)餐飲紅黑榜頒獎(jiǎng)典禮7.1 論壇區(qū)2021年智慧商廚高峰論壇6.2論壇區(qū)上海生鮮集市論壇（配對(duì)會(huì)）6.2論壇區(qū)有界之外”2021中國(guó)新烘焙影響力峰會(huì)6.2論壇區(qū)2021中國(guó)國(guó)際美食發(fā)展大會(huì)7.2論壇區(qū)國(guó)際清真鏈品牌賦能峰會(huì)7.2 論壇區(qū)中央廚房工程科技論壇7.2 論壇區(qū)第三屆BY年輕化大會(huì)&新消費(fèi)創(chuàng)新趨勢(shì)論壇6.2A50第一屆上海咖啡產(chǎn)業(yè)論壇開(kāi)幕式舞臺(tái)美國(guó)室內(nèi)設(shè)計(jì)-2021餐飲設(shè)計(jì)秀7.1館預(yù)見(jiàn)2050餐飲概念設(shè)計(jì)主題展7.1館.....更多敬請(qǐng)期待*活動(dòng)日程及名稱以現(xiàn)場(chǎng)為準(zhǔn)06強(qiáng)勢(shì)聯(lián)動(dòng)首屆上海旅博會(huì)三展同城探索旅游新可能上海旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)Tourism Plus”（簡(jiǎn)稱：上海旅博會(huì)）是全球規(guī)模與理念領(lǐng)先的綜合性旅游產(chǎn)業(yè)博覽會(huì)，每年3月底至4月初在上海召開(kāi)，旨在促進(jìn)旅游目的地提升及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的投資與合作，為全產(chǎn)業(yè)鏈賦能。上海旅博會(huì)集旅游資源產(chǎn)品、酒店和商業(yè)空間等旅游設(shè)施、餐飲設(shè)備和美食文化、出行方式及戶外活動(dòng)方式、國(guó)際賽事和重要論壇活動(dòng)等于一體，被列入上?！笆奈濉甭糜胃叻骞こ?，是上海市旅游產(chǎn)業(yè)三大名片性重大活動(dòng)之一。
