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本寶寶記事兒以來，珍珠奶茶就一直背負(fù)著劣質(zhì)飲料的身份，它蹤跡散布在一二三四五六七八九線各種城市的各種大街小巷的各種飲品店和水吧......但是！越是紅紅火火的如此參差就越是恍恍惚惚的翻不了身啊......色素、香精、奶精、劣質(zhì)茶包、不衛(wèi)生的水......大大小小的黑鍋成就了飲品界的冤案TOP1！講真，珍珠奶茶真的可以好喝、貌美和健康并存~~~
如何煮珍珠
“珍珠”絕對(duì)是珍珠奶茶中的靈魂，不然只喝奶茶就好了嘛！多少人冒著生命危險(xiǎn)也要去買那些水準(zhǔn)不一讓人缺乏安全感的珍珠奶茶來喝，是為了那一顆顆Q彈又滑溜的小丸子呢！過唇舌溫柔又細(xì)膩入齒間倔強(qiáng)又頑皮你就說，這感覺像不像戀愛！像不像!不用點(diǎn)粉紅色，我都不好意思寫那么肉麻的辭藻！
木薯丸子60g左右水600g左右
①在一個(gè)平底鍋里大火把水煮開，倒入木薯小丸子并不斷快速攪拌，至小丸子完全漂浮起來
②調(diào)至中火，煮15分鐘后關(guān)火，晾15分鐘，濾去水
③然后就可以直接用了，或者泡在糖漿里放冰箱保存
其實(shí)，那個(gè)珍珠，就是我剛剛說的那個(gè)木薯小丸子，在某寶上有賣啦，基本上長(zhǎng)這樣子~
——DIY各種快手珍珠奶茶——煮丸子的方法我就不重復(fù)了，以下全部默認(rèn)丸子已經(jīng)煮好啦~抹茶珍珠奶茶
參考量：差不多兩杯抹茶綠茶250ml全脂牛奶250ml煮好的珍珠丸子隨意①抹茶綠茶對(duì)半倒入兩個(gè)玻璃杯，再把牛奶對(duì)半倒入里面②把珍珠小丸子放進(jìn)去，夏天么加幾塊冰就是杯好冷飲~
芒果珍珠茶
新鮮芒果肉200g新鮮菠蘿肉100g紅茶（不要熱的）340g蜂蜜或楓糖適量煮好的珍珠丸子隨意①芒果肉、菠蘿肉、冰塊、紅茶一起放入攪拌機(jī)攪打至順滑②加入蜂蜜或者楓糖調(diào)和到你自己喜歡的甜度③把珍珠丸子放進(jìn)去，享用它~
——其他珍珠飲料——快手抹茶珍珠雞尾酒
抹茶粉5g水250g波旁酒（或朗姆酒）40ml左右煉乳適量酒漬珍珠丸子隨意①抹茶粉和水放入鍋中加熱，同時(shí)快速攪拌至起泡后關(guān)火②倒入可以密封的容器，再加入波旁酒和煉乳（根據(jù)自己喜歡的口味控制量），密封一下，用力搖晃15秒以上，然后倒在杯子里，加入酒漬的珍珠丸子③補(bǔ)充一下：酒漬珍珠丸子，就是把煮好晾涼的珍珠丸子裝在碗里，然后用波旁酒把它們浸沒，15分鐘以上~珍珠拿鐵
拿鐵咖啡（不要熱的）適量牛奶適量楓糖或蜂蜜適量煮好的珍珠丸子適量①特別簡(jiǎn)單，如圖，丸子加咖啡，加奶，再攪和攪和~咖啡和牛奶的比例按你平時(shí)喜好的比例，楓糖漿和蜂蜜也是一樣，丸子也是愿意放多少就放多少吧~
——珍珠棒冰——西瓜奇異果珍珠棒冰
西瓜果肉600g獼猴桃果肉150g青檸汁1個(gè)砂糖20g煮好的珍珠丸子適量①把西瓜、青檸汁、砂糖在攪拌機(jī)里攪打順滑備用，獼猴桃在攪拌機(jī)里攪打成果泥備用②模具底部填入珍珠丸子，再填上西瓜泥到六七分滿，再填上獼猴桃泥到9分滿（因?yàn)閮錾弦院髸?huì)膨脹一點(diǎn)點(diǎn)啦）③放入冰箱冷凍過夜堅(jiān)果珍珠棒冰
如果你會(huì)做豆?jié){，那么堅(jiān)果奶對(duì)你來說就沒有難度啦~什么核桃奶、杏仁奶全都不在話下的，分享一下平時(shí)不太常見但是也一樣簡(jiǎn)單主要是超好吃的開心果奶和榛果奶供大家參考吧~~~開心果奶開心果仁60g蜂蜜或楓糖漿10g左右水500g榛果奶榛果仁60g蜂蜜或楓糖漿15g左右可可粉5g水500g開心果奶①開心果仁浸泡過夜后，加入500g溫度接近沸水的水，加蜂蜜或楓糖漿在攪拌機(jī)中高速攪打成泥漿②過濾，去掉雜質(zhì)，濾下來的就是開心果奶啦榛果奶①榛果仁浸泡過夜后，加入500g溫度接近沸水的水，加可可粉、蜂蜜或楓糖漿在攪拌機(jī)中高速攪打成泥漿②過濾，去掉雜質(zhì)，濾下來的就是榛果奶啦等等，我們不是要做珍珠棒冰嗎？嗯......對(duì)......堅(jiān)果珍珠棒冰①做好的堅(jiān)果奶倒入模具6-7分滿，然后在模具中加入煮好的珍珠小丸子②冷凍過夜——珍珠早餐麥片——
水360g紅茶4個(gè)茶包煉乳50g牛奶30g即食燕麥120g左右煮好的珍珠丸子適量蜂蜜或楓糖漿適量①水煮開，放入茶包浸泡5分鐘（如果不喜歡茶太濃，就減茶包量），取出茶包②加入牛奶和煉乳，輕輕攪勻③燕麥片加入奶茶，混合均勻④加入適量的珍珠小丸子⑤淋上蜂蜜或楓糖漿，如果你喜歡可以再額外再淋一些牛奶和煉乳
——珍珠奶茶布丁也可以有——
參考量：6-8個(gè)布丁烤碗淡奶油400g牛奶250g紅茶茶包5個(gè)鹽一小撮砂糖40g雞蛋3個(gè)蛋黃2個(gè)煮好的珍珠小丸子適量蜂蜜或楓糖漿適量①在一個(gè)平底鍋里混合牛奶、淡奶油和鹽，中火煮開后關(guān)火，放入茶包，浸泡30分鐘后取出②雞蛋和蛋黃在大碗里攪打均勻，緩緩加入1/4的步驟①中奶油混合物，攪拌均勻后再一起倒入剩余的步驟①中奶油混合物，輕輕攪拌均勻后，過篩備用③烤箱中層預(yù)熱170°C，把步驟③混合物倒入布丁模具，模具放在烤盤里，烤盤里倒入熱水沒過模具的一半高度，烤箱中層，烤30分鐘左右至布丁凝固④放涼之后冷藏2小時(shí)以上，脫模倒扣，淋上楓糖漿或蜂蜜⑤再放上煮好的珍珠小丸子
