米其林級別的巧克力慕斯，簡單零失敗，縱享絲滑快感

慕斯的口感是公認(rèn)的入口即化特別受到甜品愛好者的青睞在眾多風(fēng)味的慕斯中巧克力風(fēng)味那是永遠(yuǎn)滴神！層次豐富，天然細(xì)膩綿密絲滑的口感拿到手中還有絲絲涼意夏天就該吃慕斯啊！巧克力慕斯↓視頻版教程↓nceid="2390813251775535388" data-type="video">↓圖文版教程↓巧克力餅干底奧利奧餅干碎40g黃油15g巧克力慕斯細(xì)砂糖10g吉利丁片10g酸奶150g可可粉30g淡奶油150g①奧利奧碎用木槌搗碎成細(xì)砂粒狀，加入隔水融化后的黃油攪拌均勻；②慕斯模具底部及側(cè)面包裹上保鮮膜，倒入奧利奧碎，修壓平整；③放入冰箱冷凍2h，使餅底堅(jiān)固穩(wěn)定；④吉利丁片冷水泡軟，少許淡奶油隔水加熱；⑤倒入10g細(xì)砂糖，隔水?dāng)嚢柚脸实S色；加入泡軟的吉利丁，小火隔水?dāng)嚢柚镣耆诤?，關(guān)火；⑥加入150g酸奶，充分?jǐn)嚢柚镣耆旌希?img data-ratio="0.5599022004889975" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/16/124851161.gif" data-type="gif" data-w="1227" />⑦倒入30g可可粉，充分?jǐn)嚢柚镣耆旌铣汕煽肆?，備用?img data-galleryid="" data-ratio="0.5607043558850788" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/16/124851571.gif" data-type="gif" data-w="1079" />⑧剩余的淡奶油里加入砂糖10g，將奶油勻速打發(fā)至6成；⑨將巧克力糊過篩，加入到打發(fā)好的奶油中，充分?jǐn)嚢柚镣耆旌希?img data-galleryid="" data-ratio="0.5625579240037072" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202212/16/124851611.gif" data-type="gif" data-w="1079" />⑩將混合好的巧克力慕斯液倒入慕斯模具內(nèi)，輕敲排出多余空氣，冷藏4h;?將冷藏定型的慕斯拿出，用火槍脫模，表面均勻撒上可可粉，再簡單的裝飾一下就完成啦！~甜而不膩的味道濃郁的巧克力慕斯與酥脆奧利奧相遇一層奧利奧、一層慕斯液經(jīng)過數(shù)小時的冷凍后冰冰涼涼，細(xì)膩絲滑，入口即化！如果有其他疑問請?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)QQ彈彈，會拉絲圈圈圓圓圈圓輕盈如云，口感上天好喝不胖不想錯過i烘焙推送？想隨時隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會錯過啦！還不會加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)