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前段時(shí)間我又重溫了一部經(jīng)典電影：《查理和巧克力工廠》。猶記得年少觀影的時(shí)候，面對(duì)巧克力的“花花世界”。毫不夸張的說(shuō)，我當(dāng)即就拜倒在了巧克力的裙下！
不論是作為單獨(dú)的品類存在，還是味道的疊加升級(jí)，亦或是變身成為插件裝飾，都猶如開(kāi)了外掛一般，是一項(xiàng)妥妥的加分神器。
怎么樣？經(jīng)過(guò)了巧克力的錦上添花，是不是感覺(jué)這些甜點(diǎn)瞬間就提升了顏值。簡(jiǎn)約的造型搭配清雅和諧的色彩，未嘗其味，便已心動(dòng)。相信有熟悉的小伙伴們可能已經(jīng)看出來(lái)了。沒(méi)錯(cuò)！這些都是引領(lǐng)世界甜品潮流的巧克力大師，F(xiàn)rank Haasnoot 的作品。我的13歲尚且剛剛?cè)肟忧煽肆?，他?3歲已經(jīng)在叔叔店里幫忙了，并從此確立了自己的甜點(diǎn)夢(mèng)想，且一直持續(xù)不斷的尋求創(chuàng)新。
原諒我，沒(méi)有放出Frank的正臉全照。因?yàn)?，他在ins上絕大數(shù)分享出的照片，都是在工作呀~認(rèn)真工作的男人最帥！▼
Frank在完成學(xué)業(yè)后，便在多家豪華糕點(diǎn)店和米其林星級(jí)餐廳工作。后來(lái)為了進(jìn)階糕點(diǎn)技藝，決定離開(kāi)荷蘭。在過(guò)去的十幾年中，他輾轉(zhuǎn)紐約，科威特，臺(tái)灣，香港和巴塞羅那。2011年時(shí)，他在巴黎的世界巧克力大師賽上，被授予糕點(diǎn)和巧克力世界冠軍。2019年搬回荷蘭，開(kāi)始擔(dān)任國(guó)際顧問(wèn)和糕點(diǎn)師。盡管已經(jīng)獲得了很高的成就，但他依然沒(méi)有停下腳步，始終追求延伸出不同的搭配創(chuàng)意，在口味的基礎(chǔ)上拓展不失藝術(shù)感的造型。
他的作品，就好像是驪色長(zhǎng)空中的煙火，綻放的瞬間便將所有繽紛絢麗劃過(guò)眼眸。他將自己領(lǐng)略的自然之美，透過(guò)雙手完美復(fù)刻，沒(méi)有特立獨(dú)行的矯情，有的只是腳踏實(shí)地的天馬行空。巧克力花葉裝飾插件想要打造高顏值的甜點(diǎn)，絕對(duì)不能忽視了插件的影響力。不僅豐富了外形的視覺(jué)效果，對(duì)口味來(lái)說(shuō)也是增加了層次感。巧克力花，就是Frank的代表性插件裝飾之一了。當(dāng)初他以一款玫瑰花巧克力蛋糕，橫空出世、驚艷眾人。逼真且艷麗的一朵紅玫瑰，點(diǎn)綴在同色系的蛋糕上。是不是足夠吸睛與亮眼。怎么可能不被人喜歡呢~除了經(jīng)典的玫瑰花造型，他還塑造了很多漂亮的巧克力花造型。讓我們來(lái)看看他最新分享的。▼
除了花朵，當(dāng)然也需要綠葉的相稱。精巧細(xì)致，紋路各一的葉子，配合著花朵，在糕點(diǎn)上起到點(diǎn)睛之筆的效果。
是不是感覺(jué)上，好像也沒(méi)有用到特別華麗的設(shè)計(jì)，但就是做出了美到令人窒息的藝術(shù)作品。善用各種造型的工具，制作出生活中美好的事物，不需要夸張，只用還原本真，逼真又美觀靈動(dòng)的裝飾就完成了。
當(dāng)然Frank還會(huì)根據(jù)需求，自己定制適合的模具。下面兩款模具就是他設(shè)計(jì)的。▼
美學(xué)色彩的應(yīng)用Frank的甜點(diǎn)中，除了會(huì)精心設(shè)計(jì)裝飾插件，還非常善于運(yùn)用大量的色彩搭配。在他看來(lái)，豐富的色彩不僅增加了顏值，也給了甜品創(chuàng)作更加開(kāi)放包容的姿態(tài)。簡(jiǎn)單明快的主色調(diào)，讓甜點(diǎn)擁有了自己的個(gè)性。
其實(shí)想要推出一款令人印象深刻的甜點(diǎn)，必定是要伴隨著鮮明的個(gè)人色彩。怎么做呢？色彩的藝術(shù)賦予強(qiáng)烈的視覺(jué)沖擊，就是一個(gè)捷徑。學(xué)會(huì)在不同時(shí)節(jié)利用各種顏色進(jìn)行搭配，光亮的淋面或是天然的水果，分分鐘就是一個(gè)記憶點(diǎn)，非常適合推廣為每個(gè)季度的主力產(chǎn)品哦~
Frank也將他的心得匯編成書，在書籍《Prisma》中以顏色貫穿主線，重點(diǎn)講述了光線折射的六種顏色：白，黃，紅，綠，紫和黑，按顏色來(lái)分章節(jié)，將色彩玩到極致。把甜品當(dāng)作調(diào)色盤，通過(guò)色彩與創(chuàng)造力的碰撞，擦出更多火花~
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