手機瀏覽中華飲品屆
前段時間我又重溫了一部經(jīng)典電影：《查理和巧克力工廠》。猶記得年少觀影的時候，面對巧克力的“花花世界”。毫不夸張的說，我當即就拜倒在了巧克力的裙下！
不論是作為單獨的品類存在，還是味道的疊加升級，亦或是變身成為插件裝飾，都猶如開了外掛一般，是一項妥妥的加分神器。
怎么樣？經(jīng)過了巧克力的錦上添花，是不是感覺這些甜點瞬間就提升了顏值。簡約的造型搭配清雅和諧的色彩，未嘗其味，便已心動。相信有熟悉的小伙伴們可能已經(jīng)看出來了。沒錯！這些都是引領(lǐng)世界甜品潮流的巧克力大師，F(xiàn)rank Haasnoot 的作品。我的13歲尚且剛剛?cè)肟忧煽肆Γ?3歲已經(jīng)在叔叔店里幫忙了，并從此確立了自己的甜點夢想，且一直持續(xù)不斷的尋求創(chuàng)新。
原諒我，沒有放出Frank的正臉全照。因為，他在ins上絕大數(shù)分享出的照片，都是在工作呀~認真工作的男人最帥！▼
Frank在完成學業(yè)后，便在多家豪華糕點店和米其林星級餐廳工作。后來為了進階糕點技藝，決定離開荷蘭。在過去的十幾年中，他輾轉(zhuǎn)紐約，科威特，臺灣，香港和巴塞羅那。2011年時，他在巴黎的世界巧克力大師賽上，被授予糕點和巧克力世界冠軍。2019年搬回荷蘭，開始擔任國際顧問和糕點師。盡管已經(jīng)獲得了很高的成就，但他依然沒有停下腳步，始終追求延伸出不同的搭配創(chuàng)意，在口味的基礎(chǔ)上拓展不失藝術(shù)感的造型。
他的作品，就好像是驪色長空中的煙火，綻放的瞬間便將所有繽紛絢麗劃過眼眸。他將自己領(lǐng)略的自然之美，透過雙手完美復(fù)刻，沒有特立獨行的矯情，有的只是腳踏實地的天馬行空。巧克力花葉裝飾插件想要打造高顏值的甜點，絕對不能忽視了插件的影響力。不僅豐富了外形的視覺效果，對口味來說也是增加了層次感。巧克力花，就是Frank的代表性插件裝飾之一了。當初他以一款玫瑰花巧克力蛋糕，橫空出世、驚艷眾人。逼真且艷麗的一朵紅玫瑰，點綴在同色系的蛋糕上。是不是足夠吸睛與亮眼。怎么可能不被人喜歡呢~除了經(jīng)典的玫瑰花造型，他還塑造了很多漂亮的巧克力花造型。讓我們來看看他最新分享的。▼
除了花朵，當然也需要綠葉的相稱。精巧細致，紋路各一的葉子，配合著花朵，在糕點上起到點睛之筆的效果。
是不是感覺上，好像也沒有用到特別華麗的設(shè)計，但就是做出了美到令人窒息的藝術(shù)作品。善用各種造型的工具，制作出生活中美好的事物，不需要夸張，只用還原本真，逼真又美觀靈動的裝飾就完成了。
當然Frank還會根據(jù)需求，自己定制適合的模具。下面兩款模具就是他設(shè)計的。▼
美學色彩的應(yīng)用Frank的甜點中，除了會精心設(shè)計裝飾插件，還非常善于運用大量的色彩搭配。在他看來，豐富的色彩不僅增加了顏值，也給了甜品創(chuàng)作更加開放包容的姿態(tài)。簡單明快的主色調(diào)，讓甜點擁有了自己的個性。
其實想要推出一款令人印象深刻的甜點，必定是要伴隨著鮮明的個人色彩。怎么做呢？色彩的藝術(shù)賦予強烈的視覺沖擊，就是一個捷徑。學會在不同時節(jié)利用各種顏色進行搭配，光亮的淋面或是天然的水果，分分鐘就是一個記憶點，非常適合推廣為每個季度的主力產(chǎn)品哦~
Frank也將他的心得匯編成書，在書籍《Prisma》中以顏色貫穿主線，重點講述了光線折射的六種顏色：白，黃，紅，綠，紫和黑，按顏色來分章節(jié)，將色彩玩到極致。把甜品當作調(diào)色盤，通過色彩與創(chuàng)造力的碰撞，擦出更多火花~
（圖片來源ins）豹紋皮丹麥酥？川香麻婆豆腐做軟歐？30+款“另類”軟質(zhì)面包上線！每天12:00開賣，僅售1款“布蘭卡巴斯克烤芝士”也敢開店？- 月度好文 -30+款"跨界"軟質(zhì)面包上線|3小時售罄的果醬面包秘訣布蘭卡巴斯克烤芝士蛋糕|法式甜點日式化搭配技巧日賣1000個韓國紫薯土豆包|30款春夏秋冬四季烘焙品
不只傳遞配方和資訊通過配方看到烘焙未來這里將會是另一個起點?
長按二維碼關(guān)注視頻號，不做追隨者！進入甘那許烘焙坊的好物間↓↓↓ 預(yù)覽時標簽不可點
