能做爆品，還要懂市場，茶飲研發(fā)該向“產(chǎn)品經(jīng)理”升級了

新茶飲做產(chǎn)品，技能該升級了——尤其對連鎖品牌，無論是市場調(diào)研、成本核算，還是SOP建立、運(yùn)營落地、營銷推廣，方方面面都要求茶飲研發(fā)向“產(chǎn)品經(jīng)理”做提升。9月26日～27日，南京，咖門飲力學(xué)院邀請?jiān)鴵?dān)任CoCo都可研發(fā)總監(jiān)、擁有12年茶飲研發(fā)經(jīng)驗(yàn)、8年食品工業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的林靜賢老師，打造茶飲研發(fā)進(jìn)階班！掃碼立即報名↓↓↓茶飲研發(fā)的競爭已經(jīng)升級到了“產(chǎn)品經(jīng)理”茶飲品牌做研發(fā)，開始形成新模式——以項(xiàng)目組方式推進(jìn)新品落地。研發(fā)部門人數(shù)增加、分工明確，幾個人分工完成一款新品的開發(fā)落地。這意味著，“產(chǎn)品經(jīng)理”的角色變得愈加重要。

市場競爭激烈、品牌間價格較量，對成本結(jié)構(gòu)的把控更需要；門店數(shù)增多、消費(fèi)者要求提升、運(yùn)營精細(xì)化，讓產(chǎn)品落地的標(biāo)準(zhǔn)化提升；另外，新品的開發(fā)要驚艷有特色，需要考慮和競爭對手作出差異化；要把產(chǎn)品賣出好銷量，還要對上市效果做追蹤，確保每一次的推出更高效。這背后，都需要一套專業(yè)性動作和方法。基于此，9月26～27日，南京，咖門飲力學(xué)院邀請?jiān)蜟oCo都可研發(fā)總監(jiān)、擁有12年茶飲研發(fā)經(jīng)驗(yàn)、8年食品工業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的林靜賢老師，打造產(chǎn)品經(jīng)理進(jìn)階班。2天產(chǎn)品經(jīng)理進(jìn)階課，都講什么？那么，2天的產(chǎn)品經(jīng)理進(jìn)階課，都講些什么？第一天，圍繞“產(chǎn)品經(jīng)理”這一崗位，講清其應(yīng)具備的專業(yè)能力，及達(dá)成方法。從調(diào)飲師到產(chǎn)品經(jīng)理，要練成新的知識和專業(yè)能力：
個人能力上，要形成思維和身份的轉(zhuǎn)變，有帶產(chǎn)品項(xiàng)目的管理能力、組織能力；新品開發(fā)時，要能夠根據(jù)季節(jié)、聯(lián)名等不同時期做產(chǎn)品規(guī)劃；把產(chǎn)品做出差異性，要會分析競爭對手、做市場調(diào)研；以及，還要在公司內(nèi)部，協(xié)調(diào)和市場需求、品牌思路和應(yīng)用研發(fā)間的匹配度。這個過程中，有課程互動，有門店實(shí)踐，重點(diǎn)就是講清產(chǎn)品經(jīng)理的角色職責(zé)，掌握產(chǎn)品經(jīng)理應(yīng)具備的技能，實(shí)現(xiàn)研發(fā)到產(chǎn)品經(jīng)理的角色轉(zhuǎn)變。第二天，圍繞“新品開發(fā)”的全流程，梳理產(chǎn)品的全生命周期管理。從產(chǎn)品角度，將產(chǎn)品經(jīng)理的技能落地，主要講解：
新品從概念到最終落地的體系性方法；從原料到門店的全流程管理，包括供應(yīng)鏈介入、成本核算、Sop建立等等；助力新品高效落地，產(chǎn)品經(jīng)理要進(jìn)行的協(xié)調(diào)配合動作；最后，還要對產(chǎn)品上市的效果做追蹤評估。課堂上，還將通過案例分析的方式，對現(xiàn)有產(chǎn)品的優(yōu)劣勢進(jìn)行產(chǎn)品優(yōu)化、成本結(jié)構(gòu)等方面的分析評估，提升實(shí)用性?？傊?，一個目的：轉(zhuǎn)化茶飲研發(fā)思路做，成為“大研發(fā)”，煉成“產(chǎn)品經(jīng)理”。而本次課程的講師，也是專業(yè)能力和體系性經(jīng)驗(yàn)兼具——林靜賢老師曾任CoCo都可研發(fā)總監(jiān)，擁有12年產(chǎn)品研發(fā)經(jīng)驗(yàn)、8年食品工業(yè)研發(fā)經(jīng)驗(yàn)的林靜賢老師，深諳產(chǎn)品經(jīng)理進(jìn)階能力的打造與煉成。9月26～27日，南京，來參與這場茶飲研發(fā)的升級班。參看以下圖文，了解課程具體安排，及報名方式——統(tǒng)籌｜笑凡 編輯｜張瑾 視覺｜江飛 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點(diǎn)