冬日快手餐，咕嘟咕嘟的韓式辣年糕

天冷的季節(jié)，比起爆炒，我更偏愛(ài)于燉煮食物，看著食物咕嘟咕嘟從隔絕到融合成一鍋，在冬天還有什么比這更滿足的。韓式辣年糕，做法簡(jiǎn)單，食材簡(jiǎn)單，其實(shí)15分鐘就做好，是我經(jīng)常做的一鍋煮。對(duì)于做飯，如果沒(méi)有時(shí)間壓力能悠閑的做當(dāng)然好，但對(duì)于大多數(shù)人而言，做飯備三餐不過(guò)是繁忙生活的必須，如何用簡(jiǎn)單食材短時(shí)間內(nèi)做出好吃的家常餐就顯得很重要。希望我的快手餐食譜，不僅幫助到忙碌的人，也能讓更多廚房新手從這些食材日常簡(jiǎn)單快手的方子中，開(kāi)始享受到烹飪的樂(lè)趣。天冷季節(jié)或陰天下雨，喝上一碗熱乎乎鮮滋滋的年糕湯，渾身上下都泛起舒服的暖意。韓式炒年糕蝦適量辣白菜適量大白菜幾片年糕適量韓式辣椒醬適量注：沒(méi)有辣白菜，只用大白菜也可以，配菜還可以放些蘑菇，菠菜，魚丸等。①準(zhǔn)備工作： ---取出年糕（冷凍室直接取出就好，放涼水里泡一下，目的是把粘一起的年糕分開(kāi)） ---蝦去殼去背部黑線，撒鹽和黑胡椒拌一下（入味）。 ---辣白菜隨便切幾下，白菜也切幾下。②熱鍋放油，油不需要燒很熱，就可以放蝦和辣白菜，炒出香味，蝦微微變色即可（約1分鐘）③加水，放年糕，大白菜，1-2大勺韓式辣椒醬，鹽適量。注：魚丸也可以這時(shí)候放進(jìn)去，我還放了蘑菇，青菜葉子。④蓋鍋蓋，大火煮開(kāi)再轉(zhuǎn)中火煮3-4分鐘就好了。臨出鍋時(shí)也可以滴點(diǎn)香油，撒點(diǎn)蔥和香菜。非?？焓趾?jiǎn)單。直接端鍋上桌。自己舀自己份。一餐吃完，只有一口鍋+3個(gè)臟碗?？焓植筒粌H是做起來(lái)簡(jiǎn)單，就連飯后的廚房收拾也簡(jiǎn)單。非常適合冬天或陰天下雨的快手餐。溫暖，滿足，不油膩，一碗下肚從頭暖到腳，全身熨貼無(wú)比，哪還需要什么肉。Tips：1.關(guān)于年糕：現(xiàn)在的年糕冷凍技術(shù)都非常好，年糕條看著厚實(shí)，其實(shí)很容易熟，3-5分鐘就好，直接冷凍室取出下鍋就可以，不需要單獨(dú)開(kāi)水焯熟。2.如果冷凍的抽真空年糕粘的特別緊，袋子扎緊往地上摔一下，年糕就松散開(kāi)了。3.年糕條年糕片都可以，根據(jù)自己喜歡。我喜歡年糕條。4.如果是冷凍蝦，要提前解凍。5.蝦別炒老了，炒到變色就好，之后燉煮還有幾分鐘蝦肯定熟了。否則蝦煮老了肉質(zhì)柴。6.此方子包容度很高，配菜冰箱有什么放什么，水多點(diǎn)少點(diǎn)都行，多了喝湯，少了湯汁濃稠的裹在年糕上，也很有味。7.為什么用了辣白菜還要大白菜？大白菜煮湯非常提鮮。另一個(gè)原因也是北方人的習(xí)慣吧，在物質(zhì)匱乏的年代，北方冬天幾乎沒(méi)什么蔬菜，大白菜是萬(wàn)能搭，燉煮什么都習(xí)慣放一點(diǎn)。8.如果燉煮時(shí)再擺點(diǎn)豆腐，午餐肉，方便面和乳酪片放鍋里一起煮，就是經(jīng)典的韓式部隊(duì)鍋。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)蜂蜜蛋漿，半熟流心低卡燕麥，減肥必備影視同款，欲罷不能手撕面包，萌到尖叫不想錯(cuò)過(guò)i烘焙推送？想隨時(shí)隨地查看精彩配方？只要給i烘焙加上星標(biāo)就不會(huì)錯(cuò)過(guò)啦！還不會(huì)加小星星？戳戳小視頻立刻搞定~ 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)