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門口總是大排長(zhǎng)龍的顧客就是真實(shí)到不摻一滴水的印證畢竟這是在某知名美食網(wǎng)站上排名第 2 的巴黎面包糕店！來看看吃貨們都是如何評(píng)價(jià)的▼@681ziyanl和朋友點(diǎn)了法棍和巧克力面包，個(gè)人感覺法棍很好吃~ 巧克力面包蠻驚艷的，是白巧克力也~還不膩~喜歡!@wongh342我很喜歡吃牛角包,所以知道這間面包的牛角包曾拿取當(dāng)?shù)氐莫?jiǎng)項(xiàng),就決定一試.牛角包確實(shí)不錯(cuò),但覺得牛油香味稍為不足,反而她的法包則很香很好吃! @runningman20182016年選擇入住了圣心堂附近的airbnb，治安比預(yù)期好，所以一再延長(zhǎng)居留時(shí)間，這家曾得獎(jiǎng)的面包店在公寓步行范圍內(nèi)，所以當(dāng)時(shí)養(yǎng)成了提前一站下車買隔天早餐面包再步行回公寓的習(xí)慣。我舌頭不挑剔，也沒什么資格評(píng)論面包優(yōu)劣，但我個(gè)人很喜歡這種透過咀嚼過程中唾液分解淀粉后后勁微微帶出的（非砂糖）的甜，也很喜歡歐式面包帶嚼勁的口感?！璍e Grenier à Pain的裝飾風(fēng)格非常迷人原生原色的木梁，傳統(tǒng)的“磚”飾柔和的燈光，再配上法國鄉(xiāng)村的古董家具襯得剛出爐的新鮮面包都更加麥香十足
面包店有十幾種不同類型的面包每種面包都飽含著制作者的精心、熱情和專業(yè)正如Le Grenierà Pain的創(chuàng)始人Michel Galloyer所說：
面包是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，具有無與倫比的風(fēng)味和味道。時(shí)間和耐心是面包最重要的成分。Michel Galloyer▼
Michel GalloyerLe Grenierà Pain的創(chuàng)始人沒有一個(gè)面包大師能真正說清楚他的“烘焙魔法”尤其是對(duì)于傳統(tǒng)的法式面包很多技藝上手法上的真諦只有食客的嘴巴才能嘗出來所以食客們用嘴巴總結(jié)出：進(jìn)店必點(diǎn)的兩款面包一定有法棍另一款則是羊角面包法棍面包?Le Grenierà Pain的法式面包外部是極薄的外殼和良好的褐色酥脆內(nèi)部的蜂窩狀組織散發(fā)著迷人的小麥香味其他種類的面包也都飽含著谷物和干果這就是Michel Galloyer所希望的傳統(tǒng)
Michel讓傳統(tǒng)的法式面包成了當(dāng)?shù)孛餍墙瘘S、清脆、芬芳、永遠(yuǎn)不會(huì)令人失望最重要的是它的價(jià)格低于它的價(jià)值羊角面包?店里的羊角面包和開酥類面包也是必點(diǎn)的單品Michel的羊角包甚至獲過獎(jiǎng)項(xiàng)每一個(gè)品嘗過的食客都不會(huì)失望
開酥層次鮮明烘烤后的面包顏色金黃吃起來酥脆的口感和柔潤(rùn)的內(nèi)里結(jié)合會(huì)讓人覺得巴黎NO.2面包糕點(diǎn)店實(shí)至名歸身為總統(tǒng)特供面包店卻沒有以此為噱頭哄抬價(jià)格而是堅(jiān)守本心 踏踏實(shí)實(shí)
也許對(duì)Michel的Le Grenierà Pain來說給法國總統(tǒng)提供面包并不是什么值得吹噓的事能做自己堅(jiān)守的法式傳統(tǒng)面包才是最值得驕傲的事- 法國總統(tǒng)也愛吃的面包-▼
烘焙之路有兩條：一條是踏踏實(shí)實(shí)做面包不跟風(fēng) 不玩噱頭 不掙快錢另一條是刷流量 做網(wǎng)紅 玩噱頭雖然錢來得快 但往往品牌就成了曇花一現(xiàn)兩種方式其實(shí)沒有誰對(duì)誰錯(cuò)因?yàn)槊總€(gè)人做烘焙的目的都是不同的只要我們想清楚自己的內(nèi)心一切就都是最合適的
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