
肉松小貝作為私房烘焙經(jīng)久不衰的經(jīng)典產(chǎn)品之一讓無(wú)數(shù)人拜倒在它石榴裙下不惜排長(zhǎng)隊(duì)也要嘗一嘗
前兩天跟大家分享過(guò)海苔肉松小貝的配方配方大揭秘!網(wǎng)紅爆款肉松小貝怎么做,答案在這里!而傳統(tǒng)的肉松小貝一般使用沙拉醬夾心口感相對(duì)單一又稍顯油膩吃幾個(gè)便停下了口為了滿足大家的口腹之欲今天便教大家三種不同夾醬一口咬下絕對(duì)好吃到爆哦~
海鹽芝士爆漿
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蛋黃1個(gè)糖A10g玉米淀粉12.5g牛奶125g奶油芝士50g糖B5g海鹽1g淡奶油50g酸奶25g
①將糖A加入蛋黃中攪拌,加入玉米淀粉攪拌;②將牛奶倒入鍋中煮沸,沖入面糊中攪勻,再倒回鍋中煮至濃稠順滑,過(guò)篩備用;③將糖B倒入奶油芝士中,隔水加熱攪拌均勻;④離火后加入淡奶油攪勻,加入酸奶攪勻,最后將兩種面糊混合過(guò)篩攪拌均勻即可。
豆乳爆漿
蛋黃1個(gè)糖5g低筋面粉5g豆?jié){25g奶油芝士40g淡奶油45g
①將糖加入蛋黃中攪勻,把豆?jié){煮沸后倒入蛋黃中攪勻,再倒回鍋中回煮至粘稠順滑;②將煮好的蛋糊倒入奶油芝士攪拌至順滑,過(guò)篩;③淡奶油打發(fā)至6成發(fā),倒入芝士糊中攪拌均勻即可。
巧克力爆漿
奶油芝士50g糖10g鹽0.5g黑巧克力25g淡奶油A50g淡奶油B50g
①將糖、鹽加入奶油芝士中,隔水加熱攪拌順滑;②將黑巧克力隔熱水融化,倒入奶油芝士中攪拌均勻,再把倒入淡奶油A拌勻;③將淡奶油B打發(fā)至6成發(fā),加入巧克力糊中攪拌即可。如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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