/ 夏天，也要好好學習天天向上哦 /做甜點的人腦洞都很大畢竟都是靠手藝吃飯的人想到就做到這句話最能印證甜點師都是行動派這個真理比如下面這些：「采蘑菇的不止小姑娘，還有甜點師」?
「一花一世界，一花一飾界」?
「橘生烘焙，則為慕斯 」?
「 一葉，知塔，知慕斯 」?
看完這些腦洞大開的創(chuàng)意我覺得有一句話送給甜點師們再合適不過了給我一間廚房，我能還你整個世界創(chuàng)意是無窮的每個時段的熱點也是不同的> 去年夏天開始，仿真水果慕斯風靡全球，今年它們又增添了很多新的果子，應當會繼續(xù)在甜點柜里占有一席之地；> 兩個月前，各種芒果口味甜點開始陸續(xù)上市，畢竟它可是最受歡迎的果味，沒有之一；> 最近大盛的時鐘慕斯蛋糕熱度持續(xù)攀升，大有以“滴答滴答”之姿強行在2019夏季卷起一場風暴之勢。/ 點擊圖片 了解書籍詳情 /
時鐘慕斯蛋糕由1991年出生的世界甜點名師Amaury Guichon所創(chuàng)作，并作為其第一本出版書籍《The ART of FLAVOR 》封面，被推介至世界各地專業(yè)烘焙人所知曉。目前，時鐘慕斯蛋糕正在全球刮起一場創(chuàng)意蛋糕之風，深受吃貨們擁躉。但，這看似簡單的時鐘蛋糕可并不容易制作用于制作它的這一套模具我覺得是有史以來最復雜的一套沒有之一/ 點擊圖片 查看模具套裝 /
光是看一眼做時鐘蛋糕的裝飾件套裝我都忍不住感覺頭大：亞克力的表盤模具硅膠的指針/小齒輪/大齒輪模具硅膠子彈頭模具就算做好了慕斯蛋糕、淋好了面上面這些裝飾都齊了還不算完成時鐘蛋糕整體造型還要做巧克力片、巧克力圍邊然后再拼接起來
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哦忘記說了做大小齒輪、指針、子彈頭巧克力片、圍邊…還要熟練掌握巧克力調(diào)溫技能…我講真的時鐘慕斯蛋糕妥妥的就是“一看就會，一做就廢”系列百分百沒跑那么問題來了：就算我買了模具，但是不會做怎么辦？這其實根本就不是事兒因為我有它啊——網(wǎng)紅爆款鐘表慕斯蛋糕視頻演示▼/ 識別二維碼 觀看視頻教程 /
本次視頻演示內(nèi)容鐘表慕斯蛋糕是我們已經(jīng)很熟悉的中國新生代青年巧克力主廚代表——曾敏文他也是上海知名巧克力品牌店巧克巧蔻的研發(fā)總監(jiān)
他奉巧克力為自己的女神堅信“要像對待女朋友一樣對待巧克力”和巧克力打交道過程中有自己的一套理論不管是理論還是動手實踐只要是接觸過他的人都會被他深深折服在此之前曾敏文師傅和我們分享過很多實用巧克力及甜點實用內(nèi)容：巧克力調(diào)溫、巧克力裝飾件星空巧克力、生巧克力制作、火山巧克力魔方蛋糕、檸檬慕斯蛋糕…【點擊圖片 查看對應產(chǎn)品配方】▼火山巧克力↓
星空巧克力↓
檸檬蛋糕↓
生巧克力↓
今天我們把主題匯聚于此：怎樣用模具制作完美時鐘慕斯蛋糕？2個課時、2個教學視頻從時鐘蛋糕慕斯體制作全程到各種裝飾件制作再到完成成品組裝
跟著曾敏文老師的教學視頻詳解一步一步學習即使手殘黨也能輕松做出完美網(wǎng)紅時鐘慕斯蛋糕哦/ 識別二維碼 觀看視頻教程 /
視頻課程原價：29.9元/人，組團福利價：19.9元/人上海昨天已經(jīng)一秒鐘入夏我深切的感受到了在吉利丁都撐不住34℃的天兒里能夠跟著視頻學習嫑太方便呦就比如今天有了這一堂時鐘慕斯蛋糕視頻課完全可以一手冰鎮(zhèn)西瓜一手筆記足不出戶好好學習天天向上了簡直是夏日自我進修神器啊所以什么都別管有模具的趕緊買視頻課程沒模具的課程+模具一起買記?。嘿嶅X和出名一樣都要趁早噥
- 月度好文 -日本甜點師巴黎開店|夏天必上1款芒果甜點收藏！面包の干貨|裝飾技法+1顏控+技術控福利丨什么蛋糕能留客？/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標 /?
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