什么？MOF/世界冠軍/星廚…超燃Demo雙館齊秀，想錯過都難？

距離 2019第22屆中國國際焙烤展 開展倒計時2天，不管是展商還是觀眾，我知道大家雀躍的心情早就按捺不住了…cription-url="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_gif/NNI6AR1fVG2dj3MI6X2Dkec8P7wHiceB5nYNx4iaw31vXZaUiaicfJZq9IRLDib6m62XSTKzobjjkChOww3aWGUia6kQ/?wx_fmt.gif" data-copyright="0" data-cropselx1="0" data-cropselx2="524" data-cropsely1="0" data-cropsely2="375" data-ratio="1" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202301/04/142617691.gif" data-type="gif" data-w="800" />這是一場全球焙烤及糖制品行業(yè)的盛會，也是全球烘焙人不可錯過的商貿(mào)交流平臺。這兒，幾乎能滿足我們對烘焙、面粉、烤箱、模具…一切一切所有的甜蜜幻想。不止是我，大家這段時間肯定不斷的被焙烤展各種訊息瘋狂刷屏ing；別的不說，光是比賽/論壇就看的人眼花繚亂：第二十屆全國焙烤職業(yè)技能競賽“王森杯”第九屆全國職業(yè)技術學校（院）在校生創(chuàng)意西點技術大賽第五屆“MBA咖啡拉花藝術大賽”第五屆“路易?樂斯福”烘焙世界杯中國區(qū)選拔賽第四屆亞洲西點師競技大賽“黛妃杯”中國區(qū)選拔賽“金城杯”2019中國焙烤行業(yè)發(fā)展（春季）高峰論壇……其實，烘焙展的精彩與逛展樂趣又豈止于此？還記得嗎，我那個通過逛展可以學習的觀點被好多人點贊，so，這次烘焙展那么多學習機會里我會強烈安利哪些呢？答案在此：王森集團超強“公開Demo秀”5.6日-5.9日，E1、E6館，多位世界冠軍、行業(yè)巨頭、精英將現(xiàn)場演示他們的“拿手好戲”：精致到厘毫之前的 翻糖 ，比藝術品更好看的可以吃的 藝術面包 ，比手插畫更好看的咖啡拉花和如琉璃般通透的拉糖作品……無論是進階級的技術咖、剛?cè)腴T的小白玩家，又或是只是癡迷品嘗全球美食的食客，都能在這場公開Demo秀里找到心中所愛。這樣的Demo，看一整天都不會累。在展位現(xiàn)場不僅可以近距離觀摩和學習世界名廚們炫技，還可以“面對面”的和他們交流，超精致的大師甜品在現(xiàn)場就可以品嘗到，超多干貨就看你能get多少！兩位MOF大師多位烘焙、糖藝、翻糖等項目世界冠軍米其林大廚傾情打造驚艷無比超燃Demo秀表演嘉賓陣容韓磊資深翻糖研發(fā)師 / 東京蛋糕展聯(lián)合會會長獎得主2007年參與國際酒店展覽蛋糕比賽并榮獲金獎2009年參加法國餐飲大賽榮獲銀獎2015年參加日本東京蛋糕展摘得聯(lián)合會會長獎（最高獎）2017年意大利米蘭甜品冠軍杯中國區(qū)冠軍、團隊銀獎2018參加日本國際糖藝大賽多的世界翻糖冠軍曾擔任世界技能大賽、亞洲西點師競技大賽裁判先后參與北京、臺灣、上海、海南、杭州《世界巧克力夢公園》的展品設計、制作，參加《奧運來了》、天津衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視、南京綜藝頻道影視節(jié)目錄制作品蔡葉昭2017年參加第44屆世界技能大賽烘焙項目榮獲冠軍被江蘇省政府授予“江蘇大工匠”稱號江蘇省政府記個人一等功榮譽作品呂浩然2017年第44屆世界技能大賽糖藝/西點制作項目優(yōu)勝獎2018年UIBC世界青年甜點糖藝師大賽冠軍獲全國青年崗位能手全國技術能手職稱獲江蘇省政府頒發(fā)的三等功作品和泉光一日本蛋糕界崛起的新星三料世界冠軍(巧克力世界冠軍、盤式甜點世界冠軍、拉糖世界冠軍)，多項世界大賽常任評委和泉光一擅長從不同領域獲取靈感運用到甜點中，致力于開發(fā)適合亞洲人口味的新型日式甜點他的作品富于想象而大膽，受到很多人的喜歡2012年5月5日，和泉光一自己的店「ASTERISQUE 」終于開業(yè)短短五年銷售額即創(chuàng)下銷量記錄，吸引眾多消費者以及明星們慕名而來作品石黑啟太2014年7月?lián)蜤AST GALLERY甜品主廚的職位2018年奪得世界甜點大賽冠軍！- 個人榮譽 -2010年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展杏仁膏部門銅獎2011年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展杏仁膏部門銀獎 藝術部門銅獎2012年內(nèi)海杯青年技術大賽金獎2012年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道和技巧部門銀獎2014年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道和技巧部門大會會長大獎（冠軍）2016年JAPAN CAKE SHOW日本蛋糕展 味道與技術部門聯(lián)合會會長金獎（亞軍）第25屆(2017年)內(nèi)海杯技術大賽冠軍2018年 法國巴黎Charles Proust杯Relais Dessert世界甜點大賽冠軍 （造型部門冠軍、盤式甜點冠軍、大眾評委部門冠軍）Emmanuel Hamon“世界五星級甜品實驗室”特邀嘉賓Emmanuel是享譽國際的西點大師和巧克力大師，有著“行走的烘焙百科全書”的稱號。20歲，他回到布雷斯特市，擔任當?shù)匾患抑黠灩咎瘘c總廚。25歲，負責坎佩爾市3家分店，擔任公司糕點主廚兼巧克力主廚。30歲，升任英國肯特郡大區(qū)域最年輕的甜點總廚。2011年，憑借作品“A Christmas in New York”，一舉拿下“年度最佳樹桐蛋糕”大獎。作品顧碧清資深翻糖研發(fā)師 / 世界翻糖冠軍2007年參與國際酒店展覽蛋糕比賽并榮獲金獎2008年研發(fā)制作出世界上第一雙翻糖繡花鞋及第一套翻糖青花瓷器2009年參與法國餐飲大賽榮獲銀獎2017年參加日本東京蛋糕展摘得銀獎2018參加日本國際糖藝大賽多的世界翻糖冠軍曾先后參與參與北京、臺灣、上海、海南、杭州《世界巧克力夢公園》的展品設計、制作，參加《奧運來了》、天津衛(wèi)視、山東衛(wèi)視、江蘇衛(wèi)視影視節(jié)目錄制作品武文王森教育高級甜品研發(fā)師 / 國家高級技師曾為DQ、韓國LINE COFFEE、奧利奧等多家知名個性甜品店開設計特色甜點并受邀擔任《玫瑰與餅干》劇組的設計總監(jiān)2002年從事法式甜點、巧克力裝飾工藝、蛋糕設計、翻糖的工藝研發(fā)2003年與鮮奶油機構(gòu)合作于全國做巡演展示2004年與巧克力機構(gòu)合作于全國做技術巡演指導2008年研發(fā)創(chuàng)立出巧克力苞花工藝項目2009年帶隊參加法式甜點巧克力蛋糕下午茶裝盤等比賽，多次榮獲金獎2010年參與制作臺灣巧克力夢公園項目巡回展演參與臺灣當?shù)仉娨暸_的節(jié)目錄制央視一套新聞報道2011年參與制作上海巧克力夢公園作品設計與制作2013年參與制作青島花博會巧克力糖果仿真花卉設計制作作品Sebastien Chevallier2011年法國面包MOF自90年代起擔任法國多家面包店主廚，為現(xiàn)代法國面包匠人。1996-2003年：任職于DESCHAMPS先生的面包店1996-2003年: Salarié chez Monsieur DESCHAMPS – Gray2003-2008年：任職于RUHLAND先生的面包店，擔任面包主廚2004-2009年：CFA培訓中心非合約面包培訓師2008-2009年：任職于第戎 TREUILLET先生的面包店，進行面包研發(fā)與制作2009年至今：CFA培訓中心 面包培訓師2013年至今：CFA培訓中心 藝術面包培訓師，咨詢顧問作品小倉孝樹師承日本「歐式面包之父」美譽的福田元吉，是日本新一代麵包翹楚1989年入職淺草View Hotel料理部擔任烘焙主廚隨后擔任淺草View Hotel料理部副部長兼日本View Hotel集團總焙烤長，并于2006年擔任焙烤顧問1975年 Hotel Pacific 入社，師從日本面包界第一人福田元吉1989年 淺草View Hotel料理部 烘焙主廚 入職1995年 淺草View Hotel料理部副部長兼日本View Hotel集團總焙烤長2006年 焙烤顧問 3月份獨立 立川ウィルベン開業(yè)日本Ambassador協(xié)會協(xié)贊會員國內(nèi)專業(yè)比賽評委作品Jean Michel Llorca普羅旺斯地中海地區(qū)2009年度優(yōu)異甜點主廚被《主廚》(Le chef)雜志評為2010年度10大優(yōu)異甜點師2011年至今，供職于米其林一星酒店&餐廳H?tel & Restaurant ALAIN LLORCA負責多家餐廳的餐后甜點、盤式甜點、紀念日甜點及原料成本管理1997-2004 Negresco**(米其林二星) 甜點主廚，管理9位甜點師2004-2010 Moulin de Mougins**(米其林二星)創(chuàng)立名為? Les Gourmandises du Moulin ?的甜點店2010-2012 H?tel Belles Rives酒店/ Hotel Juana酒店 行政主廚作品周斌2018年世界烘焙大師賽亞軍2018年德國IBA世界面包錦標賽冠軍&最佳藝術面包獎為44屆世界技能大賽烘焙項目國家隊教練、國家高級一級技師/國家高級考評員入行18年曾多次到日本、歐洲進修學習他服務過的客戶遍布中國及東南亞地區(qū)，也服務過很多業(yè)內(nèi)知名品牌，如好利來、味多美、仟吉、米旗、愛里、元祖、85等等作品Micka?l chesnouard2003年 法國奧林匹亞職業(yè)大獎賽 冠軍2003年 世界奧林匹亞職業(yè)大獎賽 亞軍2011年 獲得“法國面包MOF”的榮譽指導的學徒Corentin TAILLEFER在17歲時就獲得“2014法國最佳學徒獎”2013年，在法國頂級高等技術學校INBP（全法頂級面包甜點學院）擔任特約老師，教授“特色面包和糕點”課程同時，擔任法國著名面包店atelier m'alice 面包培訓師、咨詢師作品黃澤輝CoffeeArtist授課老師SCA精品咖啡協(xié)會咖啡師認證SCA精品咖啡協(xié)會金杯萃取認證2019CLAC中國拉花藝術大賽華東賽區(qū)晉級選手作品Michail Karagiannis2016年-2018年蟬聯(lián)三年Hellenic拉花冠軍Oleksandr Benytskyi2017～2018年烏克蘭拉花冠軍Giuseppe Fiorini2016年意大利拿鐵藝術冠軍周瑋王森教育集團巧克力教師步入西點行業(yè)10年作品國色天香牡丹圖，突破了人們對巧克力的認知。將星空巧克力做到了極致作品Eric Lecerf王森教育集團法國甜點外教作品Tan weiloon2019年甜點世界杯冠軍Jean Lachenal米其林餐廳主廚及MOF決賽選手Antonio Verzeni王森教育集團烹飪外教Milko Nikolai意大利星廚，擅長分子料理展演時間這次Demo秀可謂陣勢驚人，諸多行業(yè)大咖匯集的強大陣容絕對能讓你看個夠本，大咖們將演示的拿手絕活也將為大家?guī)硪曈X及味覺的雙重盛宴，讓你整個焙烤展都處于亢奮狀態(tài)沒商量！線上直播這次“公開Demo秀”也將開啟全程直播不能到現(xiàn)場的烘焙人們記得預約在線觀看世界冠軍/名廚們的精彩表演▼直播平臺：抖音、一直播抖音一直播平臺：一直播名稱：中國輕工業(yè)出版社天貓旗艦店直播ID：357446839展館功能圖E1館◆E6館◆除了可以預想到會精彩絕倫的Demo秀外還有幾場不容錯過的精彩：▼E1館5.6日14:00-16:30國際面包高峰論壇六國面包技術商業(yè)互通主辦單位Organizers：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會北京貝克瑞會展服務有限責任公司承辦單位Co-organizer：王森名廚中心面包研修社◆E7館來自全國各地40位實力選手進行的為期三天對決的2019MBA咖啡拉花藝術大賽主辦單位Organizers：中國焙烤食品糖制品工業(yè)協(xié)會王森國際咖啡西點西餐學院蘇州頂級咖啡師聯(lián)盟（咖啡藝術家）大師作品欣賞5.6日-5.9日，E1、E6 館——王森集團超強“公開Demo秀”，極度豪華炫技陣容在此，千萬嫑錯過呦?。?！- 月度好文 -烘焙N次方：不見不散丨頂尖甜點比賽看嗎？5月上海探店攻略丨觀展攻略+展商大圖錢曉:成功不是靠運氣丨超酷！2天3場比賽/ 害怕茫茫人海里找不到我？記得加星標 /? 預覽時標簽不可點