福利來(lái)襲：法式新風(fēng)尚了解一下…法式甜點(diǎn)傳入中國(guó)并被大眾所知不過(guò)區(qū)區(qū)幾年時(shí)間而已它們所傳遞的法式浪漫一直以來(lái)都是食客所鐘愛(ài)的甜蜜而對(duì)于甜點(diǎn)師們來(lái)說(shuō)法式甜點(diǎn)因經(jīng)典傳承與創(chuàng)新思維時(shí)時(shí)刻刻迸發(fā)出另一種力量大膽而不忘優(yōu)雅，沿襲經(jīng)典的創(chuàng)新是法式新風(fēng)尚的獨(dú)特魅力
made by：Sebastien Bouillet到底何為法式新風(fēng)尚（French Touch）？100位chef可能會(huì)有一萬(wàn)種詮釋與理解其實(shí)它想表達(dá)的只是一種糅合傳承經(jīng)典和現(xiàn)代風(fēng)尚的甜點(diǎn)創(chuàng)作理念：▼無(wú)限的創(chuàng)造力、完美的掌控力再加上對(duì)品質(zhì)的卓越追求通過(guò)創(chuàng)新凸顯個(gè)人風(fēng)格用獨(dú)特的視野打破常規(guī)束縛優(yōu)雅而勇敢的表達(dá)對(duì)世界的看法我曾經(jīng)采訪(fǎng)過(guò)很多大師他們從來(lái)沒(méi)不對(duì)法式甜點(diǎn)的口味做限制甚至有很多美味是不小心的意外對(duì)于甜點(diǎn)師來(lái)說(shuō)所有的事物都可以是創(chuàng)作的靈感顏色、造型、口味、層次、口感…很多時(shí)候甜點(diǎn)所追求的無(wú)非是味之終點(diǎn)，不在其味更是無(wú)處不在的靈感碰撞
made by：Etienne Leroy所以當(dāng)大師的甜品詮釋撞上顛覆傳統(tǒng)的大膽革新就成就了新風(fēng)味的探索和鮮明個(gè)人風(fēng)格的建立這或許就是法式新風(fēng)尚的最明顯特點(diǎn)所以這一次秉持傳承與創(chuàng)新精神的愛(ài)樂(lè)薇攜手MOF大師Nicolas Boussin和帶著中式味蕾研究的后起之秀Chelsea Zhang張雨露又會(huì)呈現(xiàn)怎樣的古典風(fēng)格和“法風(fēng)秘語(yǔ)”呢？
左：MOF Nicolas Boussin2014年至今，愛(ài)樂(lè)薇創(chuàng)意總監(jiān)2002年獲得世界甜品大賽亞軍2000年獲得MOF大師稱(chēng)號(hào)Chelsea Zhang張雨露：右C’est Patisseris創(chuàng)始人中國(guó)法式甜點(diǎn)屆后起之秀Chelsea邀你分享“法風(fēng)秘語(yǔ)”▼* 視頻內(nèi)有福利，請(qǐng)注意查收~遠(yuǎn)在7000多公里外的法國(guó)法式風(fēng)尚被當(dāng)做傳承代代相傳這一次法國(guó)MOF和中國(guó)新生代甜點(diǎn)師將在北京、上海兩個(gè)城市同臺(tái)表演他們對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)典和現(xiàn)代創(chuàng)新甜點(diǎn)的詮釋當(dāng)中西文化和帶有獨(dú)特個(gè)人風(fēng)格的詮釋出現(xiàn)在法式甜點(diǎn)上他們會(huì)為我們帶來(lái)怎樣精彩絕倫的創(chuàng)意呢
4月11日-北京站 & 4月17日-上海站MOF大師Nicolas Boussin將和Chelsea Zhang聯(lián)手共同打造5個(gè)結(jié)合中西元素的法式新風(fēng)尚配方想要加入這場(chǎng)“法式新風(fēng)尚”和大師還有同樣為法式西點(diǎn)著迷的同好們共同分享你的創(chuàng)作靈感嗎？來(lái)來(lái)來(lái)4個(gè)線(xiàn)下交流錦鯉名額已經(jīng)備好了獲取方式如下：▼
即刻起至4月5號(hào)關(guān)注愛(ài)樂(lè)薇公眾號(hào)（elleandvire_pro）在主頁(yè)里以圖文形式分享自己的“法式秘語(yǔ)”作品圖、食譜或自己專(zhuān)屬的小技巧都可以比如：烤制泡芙時(shí)，向烤箱中打入1秒鐘空氣，使烤箱中空氣寒冷大于100%，能夠加快面團(tuán)成熟時(shí)間，并使面團(tuán)中的空氣含量保留90%
4月5號(hào)將公布4位獲獎(jiǎng)?wù)咚麄儗⒃?月11日和4月17日分別前往北京和上海參加“法式新風(fēng)尚”線(xiàn)下活動(dòng)
技術(shù)交流向來(lái)都是開(kāi)放的心態(tài)愛(ài)樂(lè)薇正是以法式新風(fēng)尚為契機(jī)搭建了法式甜點(diǎn)交流和分享的平臺(tái)與MOF大師和新生代美女主廚面對(duì)面技術(shù)交流的機(jī)會(huì)僅有4席想要一起探索法甜的極致美味嗎？快來(lái)動(dòng)手參加“法式秘語(yǔ)”分享吧~關(guān)注愛(ài)樂(lè)薇公眾號(hào)（elleandvire_pro）在主頁(yè)里以圖文形式分享自己的“法式秘語(yǔ)”
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