溫故知新丨學(xué)會這款國民零食，就可以在冬天里吃遍夏天的水果~

一個罐頭到底有多少種樣子？它是童年里多汁的享受從冰箱里拿出媽媽特意冰鎮(zhèn)好的桃子罐頭突破千難萬險打開蓋兒后仰頭吞下的第一口清涼這樣的滿足是長大之后也夢寐以求的安心更別提生病之后那一口良藥似的橘子罐頭了很正經(jīng)的目錄①在寒冬臘月里吃到八月的感覺②保存住時間的魔法水果罐頭③罐頭成功必備指南④放學(xué)以后來操場我們聊一聊在寒冬臘月里吃到八月的感覺小時候?qū)揞^充滿了幻想，掛著糖汁的罐頭果肉，甜糯多汁，每次小心翼翼的吃完果肉之后，一定是不能浪費，罐頭里的果汁也是罐頭里隱藏的精華。（想想都流口水）所以想要吃到最多汁應(yīng)季的水果，又貪戀沖破暑氣一口冰涼的滿足感，與其尋找保存時間的方法，不如就把它們統(tǒng)統(tǒng)做成罐頭吧～我大中華民族向來是一個對食物格外重視的民族，我們講究一伏餃子二伏面，三伏燒餅加燴面（對不起，后面是我編的），連節(jié)氣都不能吃錯，更別說季節(jié)了。5月的芒果、六月的桃、7月的楊梅、8月的瓜（嘖嘖嘖，出口就是freeestyle），但是，水果和時間一樣留不住，過了季節(jié)想再貪戀那么一口戳中心窩的會心，也不是什么容易事了。把最好的味道鎖在罐子里和喜歡的人一起分享，那種在寒冬臘月吃到八月的感覺，滿滿的都是驚喜般的幸福！保存住時間的水果罐頭神器魔法寫在前面的鄭重提示：下面的配方中，清水都用了適量！對天發(fā)誓這并不是我不想為祖國的建設(shè)添磚增瓦糊弄事兒。而是因為罐頭本身就是一種放蕩不羈的食物，水的用量只要剛剛沒過水果就可以啦～我用我的小學(xué)班主任跟你萌打賭，這樣做出來真的非常好吃，非常童年！完全能吃出七彩童年的美妙感受，吃出你生龍活虎的無邪天真！?百香果果凍鳳梨罐頭罐頭吃了那么多年，本桃準(zhǔn)備玩一把有趣的靈魂。小時候的記憶里除了罐頭之外，還有什么～請大聲呼喚出童年美味的大佬——果凍??！這次我們就把果凍和罐頭這對年好麗友來一個完美組合～香氣清新、酸甜可口的百香果果凍搭配甜蜜可口的鳳梨罐頭，這就是一場味覺的完美邂逅、一場口感的層巒疊起??！參考量：可以做滿一個700ml梅森杯百香果果凍百香果（果肉+果汁）60g純凈水40g蜂蜜30g吉利丁1片清水10g鳳梨罐頭部分純凈水適量冰糖50g鳳梨400g①將吉利丁片放入冷水中軟化備用。②在小鍋中倒入40g純凈水、60g百香果和30g蜂蜜，小火加熱，不斷攪拌直至食材完全融合后關(guān)火，放涼備用。③將軟化后的吉利丁隔水加熱至完全融化后加入到材料②中攪拌均勻。④在消毒好的罐頭瓶中倒入果凍液，放入冰箱中冷藏至少1個小時直至完全凝固。（罐頭瓶的消毒方法在文后有詳細(xì)解說?。?img data-ratio="0.66625" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202301/31/095015961.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" />①在小鍋中倒入切好的菠蘿塊，加入適量的清水（清水的量沒過菠蘿即可），加入冰糖后開中火煮沸。②菠蘿煮沸后再繼續(xù)煮15分鐘，直到菠蘿變軟，關(guān)火放涼備用。③等到百香果果凍完全凝固后，倒入做好的菠蘿罐頭，就可以放進(jìn)冰箱里保存了～必看的小tip：因為有果凍層，所以沒有進(jìn)一步的消毒，保質(zhì)期也會相應(yīng)縮短，建議這款罐頭要盡快吃完哦～這就是熱帶水果間激情的碰撞，百香果果凍沁滿了鳳梨的香氣，這種戲劇性的組合絕對能給你的味蕾一場“海浪、沙灘、仙人掌”的獨特享受！?看似普通但暗藏玄機(jī)的橘子罐頭小時候生病吃的橘子罐頭感覺是全世界最美妙的甜味～但是自己煮總會有那么一抹若有若無、飄渺不定的苦味！這次本桃要亮出媽媽級私藏的小妙招了，讓你自己在家就能重回八歲的下午！參考量：可以做滿一個480ml梅森杯橘子3個小蘇打3g冰糖50g清水適量圖片里只用了兩個橘子（鬼知道為什么產(chǎn)品名為“一袋橘子”的一袋里就只有兩個橘子?。┧运鼈冊诠拮永锟雌饋碛悬c空虛～①將橘子掰成小瓣，放在一旁備用。②下面就是媽媽級的小秘密啦！在干凈的小鍋中加入水和小蘇打，大火煮沸后轉(zhuǎn)入小火，放入橘子瓣再煮40秒關(guān)火，將橘瓣撈出后泡在涼水中備用。③用牙簽將橘子上會導(dǎo)致罐頭發(fā)苦的經(jīng)絡(luò)挑出來。經(jīng)過小蘇打的洗禮，橘子的經(jīng)絡(luò)其實已經(jīng)基本消失啦～（這一步堪稱神器，就是一場魔術(shù)！大自然真是奇妙?。?img data-ratio="0.66625" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202301/31/095015961.jpeg" data-type="jpeg" data-w="800" />④在小鍋中加入冰糖、橘子瓣，加水沒過橘子瓣，小火加熱，適當(dāng)攪拌保證冰糖完全融化，煮至橘瓣逐漸變透明，即可關(guān)火。⑤趁熱放進(jìn)消毒過的罐頭瓶中，進(jìn)一步消毒后就可以放進(jìn)冰箱中冷藏儲存啦～等到?jīng)]有橘子的初春打開這么一瓶水果罐頭～一切就是這么妙不可言！?完美復(fù)刻小時候味道的甜軟桃罐頭參考量：可以做滿一個700ml梅森杯桃子500g冰糖150g清水適量①新鮮的桃子洗干凈，削皮切成小塊。②將切好的桃子放入干凈的小鍋中，加入冰糖和清水，水量正好沒過桃子就可以啦～③中火加熱，稍稍攪拌保證冰糖完全融化。煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火再燉煮十分鐘。（時間可以根據(jù)自己的口味進(jìn)行把控，如果喜歡綿軟的口感可以多煮一下）④將煮好的桃子罐頭趁熱倒進(jìn)消毒好的罐頭瓶中，進(jìn)行進(jìn)一步的消毒后，就可以放進(jìn)冰箱中儲存啦～（消毒方法在文后有超詳細(xì)解說）步驟真的是簡單到飛起啊～關(guān)鍵是顏值還很高，這少女心般的粉嫩啊～快來做一瓶夏天粉紅色的回憶吧！?度過苦夏的神器櫻桃罐頭在櫻桃罐頭和西柚罐頭之間進(jìn)行了強(qiáng)烈的思想斗爭，最終還是選擇了櫻桃罐頭！原因及其單純簡單，就是因為冬天的櫻桃太！貴！了！為了留住夏天粉紅色的回憶——價廉美味的好櫻桃，最終花落它家，今天我們就來看看櫻桃是怎么磨練成罐頭噠！參考量：可以做一個480ml梅森杯櫻桃500g冰糖150g清水適量①將櫻桃洗干凈，取除果蒂后用筷子插入果蒂，將果核推出來，就可以得到一個無核的完整櫻桃啦～小tip：如果你的櫻桃足夠大也把櫻桃卡在瓶口用筷子推出果殼。②在鍋中放入處理好的櫻桃、加入冰糖和清水（清水的用量沒過櫻桃即可），小火加熱，適當(dāng)攪拌保證冰糖完全融化，煮至沸騰后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮5分鐘左右，關(guān)火即可。（不要加熱過長時間，櫻桃如果口感太軟爛就不美妙了）罐頭成功必備指南現(xiàn)在市面上購買的罐頭保質(zhì)期動輒就是一兩年，看也知道它們都是被各種防腐劑這種長生不老藥喂大的～本桃溫馨提示：防腐劑吃多了也不會永葆青春！！那么，請大家收看《桃子的罐頭成功必備指南——如何盡可能延長罐頭的保存時間》，敲黑板重點來啦！答案就是請認(rèn)真消毒！?科學(xué)正經(jīng)的消毒方法①準(zhǔn)備裝罐頭的瓶子一定要用清水沖洗干凈。②在鍋中放進(jìn)足量的冷水，注意一定要是冷水啊～③把洗好的玻璃瓶連同瓶蓋一起放入水中，大火燒開后轉(zhuǎn)成小火繼續(xù)煮10分鐘左右。④10分鐘后將瓶子和瓶蓋一起撈出來，放在干凈的毛巾上。⑤接下來就是要趁熱將煮好的罐頭倒進(jìn)瓶子中。如果瓶口上的果汁，需要用干凈的紙巾沾上熱水擦干凈，這樣才能盡可能的延長保質(zhì)期。⑦如果想要保存更長時間的話，則可以進(jìn)一步進(jìn)行消毒。取一個干凈的小鍋，在鍋底鋪上毛巾，把做好的罐頭放進(jìn)小鍋中，倒入熱水，熱水的量要沒過罐頭。⑧開小火讓罐頭煮十分鐘左右，這樣就可以說徹底殺掉可能的細(xì)菌啦，拿出來的時候瓶子里就會形成一個真空的環(huán)境了，這樣就可以保存很長時間了～?罐頭延長保質(zhì)期的第二準(zhǔn)則重要的事情說三遍，如果想要延長保質(zhì)期，那就千萬不要減糖！不要減糖！不要減糖！其實罐頭和醬菜以及果醬都是一個道理，就是用糖或者鹽來延長保質(zhì)期～所以如果你想要做出保存時間很久的罐頭，那就千萬不要減糖啊～罐頭是否消毒成功的重要標(biāo)準(zhǔn)：在第二次煮罐頭的時候，如果聽到“砰”的一聲，就是這怦然心動的“砰”的一聲，你的罐頭就消毒成功了！可以留著過年了，在李谷一的《難忘今宵》中吃掉八月份做的罐頭，這！就是自然的奇跡，是生命的力量！ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點