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豆?jié){營(yíng)養(yǎng)豐富，口感香濃醇厚，還透著黃豆的清香，是中式早餐的必備，被譽(yù)為國(guó)民飲品也是當(dāng)之無(wú)愧。當(dāng)傳統(tǒng)的豆?jié){遇到雪媚娘，會(huì)碰撞出怎樣的火花呢？今年的大福季，就讓豆?jié){C位出道！豆乳雪媚娘了解一下！
手作的雪媚娘外皮薄如蟬翼、Q彈軟糯，內(nèi)里包裹的芝士豆乳餡就是獨(dú)特之處。
用豆?jié){搭配芝士，芝士甜度和味道都適中，不會(huì)搶走豆?jié){的風(fēng)頭。芝士豆乳餡如冰淇淋般絲滑，一口下去，芝士豆乳慢慢在嘴里化開(kāi)，豆香充斥整個(gè)口腔，妙不可言。
冷藏過(guò)后，冰冰涼糯嘰嘰，撒上熟黃豆粉，風(fēng)味更佳。夏日的午后，來(lái)一口可愛(ài)的黃胖子，瞬間趕走燥與熱！
豆乳雪媚娘
參考量：12個(gè)雪媚娘皮糯米粉100g玉米淀粉25g細(xì)砂糖30g牛奶160g黃油20g芝士豆乳餡豆?jié){360g奶油奶酪160g細(xì)砂糖70g低筋面粉45g蛋黃4個(gè)
①外皮用料中糯米粉、玉米淀粉和細(xì)砂糖混合。
②加入牛奶，攪拌均勻。蓋上保鮮膜，中小火蒸20分鐘。
③蒸好的面團(tuán)放至不燙手后，帶手套，加黃油揉成光滑的面團(tuán)。用保鮮膜包好，放入冰箱冷藏備用。
④豆乳餡用料中細(xì)砂糖加入蛋黃，攪拌均勻。
⑤加入提前過(guò)篩的低筋面粉，攪拌均勻。
⑥倒入熱豆?jié){，攪拌均勻，豆?jié){溫度不要太高，慢慢倒入，邊倒入邊攪拌。
⑦倒入奶鍋中，小火加熱，不停攪拌至濃稠狀態(tài)關(guān)火。
⑧奶油奶酪攪打至順滑，加入豆?jié){蛋黃液中，攪拌均勻。
⑨取出冷藏好的面團(tuán)，均分成12份，捏圓。
⑩用手按扁，搟成圓形的面片。把面皮放在圓形模具中，擠入適量的豆乳餡，捏緊收口，收口向下擺放。撒上熟黃豆粉裝飾即可。
如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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