
夏天就是很想吃冰淇淋,最近的芒果好甜哦,干脆做一個(gè)楊枝甘露冰淇淋吧~超級(jí)簡單無需冰淇淋機(jī)的版本哦~
濃郁的芒果椰香風(fēng)味,奶油綿密,入口即化~
楊枝甘露冰淇淋
黃油30g玉米淀粉25g細(xì)砂糖40g牛奶200g淡奶油200g芒果180g椰漿50g紅柚(可選)適量
①準(zhǔn)備新鮮芒果過肉,紅柚最后裝飾用,可選可不選~~
②黃油、玉米淀粉、牛奶、淡奶油、椰漿加入廚房機(jī),先高速攪拌打勻,再4檔90度左右持續(xù)邊加熱邊攪拌。
③熬煮到這樣的濃稠狀態(tài)即可倒出晾涼。
④再高速把芒果和細(xì)砂糖攪拌打勻成芒果糊。
⑤倒入奶油糊中攪拌均勻,整體拌勻是這種能掛在刮刀上的濃稠感覺。
⑥裝到碗里入冰箱冷凍,還用了一些配方外的新鮮水果比如芒果和紅柚來裝飾~拌勻冷凍即可。
⑦冷凍完成就可以挖球啦~
味道比較獨(dú)特的冰淇淋口味~芒果椰香和濃郁的奶油,有點(diǎn)熱帶風(fēng)情哈哈~
TIPS:1、家里沒有廚房機(jī)的,可以先用小鍋融化黃油,加入玉米淀粉、牛奶、椰漿、淡奶油小火加熱,熬煮濃稠,再和打碎的芒果細(xì)砂糖拌勻就可以啦!
2、里面加了一點(diǎn)紅柚的果肉,凍起來口感硬硬的反而不容易挖球了,寶寶們不用加啦,但紅紅的點(diǎn)綴還是蠻好看的~可以做好冰淇淋后期再加新鮮水果裝飾。
如果有其他疑問請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)
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