詹姆士的廚房 | 茶餐廳的招牌必點(diǎn)！今天教你在家搞定！

春天到了，不能遠(yuǎn)足我們就跟著舌尖來(lái)一次輕旅行，走一趟葡萄牙，那里有許多令人垂涎欲滴的小吃，豬扒包就是其中的佼佼者。厚厚的豬扒，肉質(zhì)鮮嫩，夾在厚厚的面包片里，因?yàn)樨i扒是帶湯汁的，夾雜在面包中間，肉汁使面包回軟，吃起來(lái)一點(diǎn)都不硬，反而讓人上癮。豬扒包多汁誘人，也是澳門著名的小吃，幾十年穩(wěn)居澳門美食第一位的“小吃之王”，江湖地位頗高！近年來(lái)更是風(fēng)靡各地，成為港劇下午茶中的王牌美食，嘗過(guò)一口的人就再也忘不掉。聽(tīng)到這等美食，肚子是不是也跟著咕嚕嚕叫起來(lái)，想立馬來(lái)上一份？別急，今天詹姆士就把這道豬扒包教給大家，不用去到澳門，更不用去到葡萄牙，不用排隊(duì)，不用高超的廚藝、不用復(fù)雜的食材，在家也能享受這道王牌級(jí)的大餐！做豬扒包第一步，處理面包，在葡萄牙人們喜歡口感比較硬的面包，通常選用像圓法一類的面包，你也可以用一般的全麥面包來(lái)代替。面包片抹上黃油，這樣烤出的面包才能奶香十足、酥脆可口，保證豬扒包完美的口感。第二步，處理豬扒，豬里脊肉經(jīng)過(guò)捶打，纖維被打散，才會(huì)吃起來(lái)鮮嫩。裹上蔬菜汁調(diào)味腌制，再用太白粉鎖住醬汁，然后放進(jìn)鍋中配上奶油煎炸，這樣炸出的豬排口感豐富、咬一口會(huì)爆汁，讓人回味無(wú)窮。最后，大家可以選擇疊上自己喜歡的食材，即使只放一片生菜，豬扒包的味道也會(huì)很出色。雖然搭配簡(jiǎn)單，味道可不簡(jiǎn)單，聞著鮮味撲鼻，一口咬下去，滿滿的肉汁在嘴里打轉(zhuǎn)，吃起來(lái)超過(guò)癮！不管是正餐還是下午茶，來(lái)上一份，都能給你補(bǔ)充滿滿的能量。平底鍋、料理機(jī)豬里脊肉 250g圓法面包 1個(gè)生菜 兩片洋蔥 1/4顆紅蔥頭 3個(gè)黃油 適量醬油 適量姜 1塊糖 2匙太白粉 適量黑胡椒 適量【1】抹黃油圓法面包切成4片，并將面包單面都抹上黃油。【2】烤面包抹好黃油的面包放進(jìn)烤箱200攝氏度，烤2分鐘。【3】制作蔬菜汁料理機(jī)中放入1/4顆洋蔥、3顆紅蔥頭、1塊姜、2匙多糖、2匙多鹽、1/4杯水、適量醬油、黑胡椒打成蔬菜汁，然后倒入碗中備用。【4】捶肉切一塊豬里脊肉，然后將肉立起來(lái)用肉錘捶打。▼肉逆紋敲打纖維更容易被打散。【5】腌肉捶打好的豬扒放進(jìn)做好的蔬菜汁中均勻腌制。【6】煎炸腌好的豬扒裹上太白粉，吸附住蔬菜汁后，放進(jìn)橄欖油鍋中，加入黃油一起煎炸。【7】出烤箱取出烤脆的面包，并在兩片面包上鋪上生菜。【8】放豬扒炸好的豬扒出鍋切成兩份，分別疊在生菜上。【9】蓋面包最后蓋上剩下的兩片面包，美味的豬扒包就完成啦~做好的豬扒包趁熱來(lái)一口，面包奶香和豬排肉香交織在一起，瞬間喚醒味蕾，收獲今日份雙倍快樂(lè)！入口先是感受面包帶來(lái)的酥脆焦香感，接著再充分體會(huì)豬排爆汁的滿足感，吃起來(lái)太過(guò)癮！這道豬扒包簡(jiǎn)單又方便，大家可以在家試試，然后盡情享受吧~▼▼▼豬扒包：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)