詹姆士的廚房 | 別加可樂(lè)了！雞翅和它才是絕配！

曾經(jīng)有過(guò)票選：雞肉哪個(gè)部分的最受歡迎？大部分人認(rèn)為雞頭沒(méi)肉，雞胸太柴，雞腿肉太多，雞屁股，想都別想……要說(shuō)雞身上最好吃的肉，雞翅當(dāng)之無(wú)愧了。皮滑肉嫩，沒(méi)有油膩感，又有啃骨頭的樂(lè)趣，對(duì)于烹飪新手來(lái)說(shuō)，這部分軟嫩多汁，也是雞肉料理里最不易失敗的部分：撒點(diǎn)鹽煎一煎，也好吃到不行。而對(duì)于這段時(shí)間只能在家上網(wǎng)課的小朋友來(lái)說(shuō)，啃雞翅絕對(duì)是一個(gè)可以讓他讓尖叫到滿血復(fù)活的美味！也因?yàn)檫@樣，我們廚房也一直在變著花樣，給大家?guī)?lái)雞翅的各種吃法。今天，我們準(zhǔn)備用人人都愛(ài)的“快樂(lè)水”雪碧來(lái)調(diào)味，做一道簡(jiǎn)單之中又更為簡(jiǎn)單的料理：檸檬雞翅。這道菜花了很多小心思進(jìn)去，簡(jiǎn)單，但是卻絕對(duì)不單調(diào)，吃到嘴巴里都是驚喜。檸檬雞翅什么味兒？酸甜可口，帶著檸檬的香氣，還有雪碧的清甜，一吃就停不下來(lái)，拼命舔手指。這就夠了嗎？No～還另外加入了蒜末、香菜和辣椒。雞翅在吸收了雪碧變得甜糯之后，讓蒜香和辣味頂出來(lái)，吃起來(lái)層次感更豐富。最后擠上一點(diǎn)檸檬汁，綜合甜與辣，給嘴巴帶來(lái)清新的舒服感。經(jīng)過(guò)煨煮，雞翅嫩滑軟爛，吸溜一口，皮連著肉滿載著蒜香，舌頭輕輕一抿就散開(kāi)來(lái)，特別是那兩根骨頭之間夾著的纖細(xì)嫩肉，舌尖一碰就覺(jué)得感動(dòng)不已，連吃5根都不給費(fèi)勁，香到手停不下來(lái)～炒鍋雞翅 11支雪碧 1/ 2罐蒜末 1大匙紅辣椒 1根香菜 1株檸檬 半顆【1】煎雞翅將雞翅放入平底鍋中，兩面煎至金黃。▼將雞翅以同一個(gè)方向擺放這樣翻面的時(shí)候不會(huì)弄錯(cuò)【2】備料將蒜頭切細(xì)末，香菜、紅椒切末備用。▼蒜頭要盡量切細(xì)這樣不會(huì)影響口感【3】倒入雪碧將雪碧倒入雞翅中，蓋上鍋蓋燜煮。▼雪碧的量以蓋過(guò)雞翅大部分為宜【4】煨煮入味煨煮的過(guò)程中，可以搖動(dòng)鍋?zhàn)?，讓雪碧和雞翅更多的接觸，更易入味。【5】調(diào)味在差不多收汁的時(shí)候，加入適量鹽和黑胡椒，最后撒上蒜末、香菜末、紅椒末。▼最后才放入蒜末等味道更直接【6】盛盤將雞翅夾入盤中，最后擠上檸檬汁，即可享用美味咯～簡(jiǎn)單零失誤、又美味滿分的，當(dāng)這道檸檬雞翅莫屬。雪碧清甜的滋味，更有蒜香味和辣椒帶來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)的味蕾刺激，經(jīng)過(guò)煨煮全部都進(jìn)到雞翅里面去了。雞翅嫩滑，吸溜一口，皮連著肉滿載著蒜香，舌頭輕輕一抿就散開(kāi)來(lái)，然后就是雪碧美妙的味道留在嘴里，讓人恨不得把手指都舔干凈～▼▼▼檸檬雞翅：“我長(zhǎng)這個(gè)樣子！”本欄目由i烘焙&詹姆士的廚房節(jié)目一同合作 預(yù)覽時(shí)標(biāo)簽不可點(diǎn)