隨著天氣逐漸回暖,“春困”這個(gè)小妖精又找上門(mén)了。在這個(gè)昏昏欲睡的日子里,同事點(diǎn)奶的時(shí)候,也從奶茶切換成了水果茶,熱/常溫切換成了去冰/加冰。午后喝上一杯酸甜冰爽的水果茶,不僅補(bǔ)充了維C,還能讓人清爽精神,怡然自得~今天就來(lái)分享3款顏值高又好喝的水果茶,自己在家做的,一是可以控制糖分,二是想放什么水果都可以。相信會(huì)有寶寶們喜歡的味道~在家做出一杯好喝的水果茶也不難,只要記住水果茶=冷泡茶底+水果+冰塊這個(gè)規(guī)律,就可以?huà)侀_(kāi)固定配方,自己在家隨心所欲地創(chuàng)作啦!
不過(guò),要想讓茶和水果的味道完美融合,喝起來(lái)有層次感,就要選擇適合的茶來(lái)做基底啦。蘇蘇比較推薦的有烏龍茶、紅茶、碧螺春(綠茶)、茉莉花等。今天用碧螺春和茉莉花做茶底,碧螺春清新爽口,茉莉花馥郁芬芳,兩者搭配非常適合春天飲用。需要注意,就是茶一定要冷泡,不能用熱水,因?yàn)闊崴畷?huì)把茶葉沖出苦味喲。
至于水果,蘇蘇推薦的是草莓、甜橙、葡萄、水蜜桃、芒果等這些飽滿(mǎn)多汁、帶有明顯甜味或酸味的水果。將水果切塊之后泡在茶水里,等味道浸透融合,加上適量白糖或在蜂蜜中和,這酸甜的水果茶味,太可了~
最后,為了提升水果茶的風(fēng)味與口感,蘇蘇還做了芝士奶蓋,放了一些桂花。
水果茶
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香橙桂花烏龍:橙子2個(gè)烏龍茶100ml冰塊300g糖20g干桂花適量
粉紅芭樂(lè)奶蓋:芭樂(lè)160g冷泡茶160ml冰塊250g糖25g芝士奶蓋150g
葡萄多肉奶蓋:葡萄150g冷泡茶80ml冰塊300g糖?15g葡萄果肉30g芝士奶蓋??150g
芝士奶蓋:奶油奶酪50g奶油100g溫牛奶40g巖鹽0.5g煉乳15g注:所有量可以根據(jù)自己口味調(diào)整
冷泡茶底:①冷泡茶:將2大勺碧螺春和2大勺茉莉花用冷水過(guò)夜泡發(fā)備用
②烏龍茶:將1大勺烏龍茶用冷水過(guò)夜泡發(fā)備用
芝士奶蓋:①將50克奶油奶酪軟化后攪拌均勻
②繼續(xù)加入0.5克巖鹽、40克溫牛奶、15克煉乳并攪拌均勻,芝士糊就做好了
③將攪拌好的芝士糊過(guò)篩備用
④將100克淡奶油打至六成發(fā)
⑤將打發(fā)好的淡奶油倒入芝士糊中,芝士奶蓋就做好了
香橙桂花烏龍:①將半個(gè)香橙子切片備用,再將剩下的半個(gè)香橙去皮挖出果肉
②將橙子果肉、100ml烏龍茶、300克冰塊、20克糖放入榨汁機(jī)中打碎
③將30克橙子果肉切碎,和適量干桂花一起放進(jìn)杯子里,再加一些橙子片裝飾,然后倒入打好的橙子冰沙,香橙桂花烏龍就做好了
粉紅芭樂(lè)奶蓋:①將紅心芭樂(lè)去皮切塊
②將160克芭樂(lè)果肉、160ml冷泡茶、300克冰塊、25克糖一起加入榨汁機(jī)攪打成冰沙
③將攪拌好冰沙倒在杯中,最上加入一層奶蓋即可
葡萄多肉奶蓋:①將一半的葡萄剝皮后切成小丁備用
②將150克葡萄(剝皮葡萄+未剝皮葡萄)、80ml冷泡茶、300克冰塊、15克糖一起加入榨汁機(jī)攪拌成冰沙
③將冰沙倒入杯中,然后在表面鋪上一層奶蓋和葡萄丁即可

3款水果茶就都做好啦!
夢(mèng)幻的紫色,誘人的分層效果,還能清晰地看到白色奶蓋中中的葡萄肉,閉上眼喝一口,茶香、果香和芝士香融合在一起,妙不可言。
葡萄多肉奶蓋清新軟萌的粉紅芭樂(lè)奶蓋,滿(mǎn)滿(mǎn)的少女感。甜甜的芭樂(lè)與香甜奶蓋在口中碰撞,第一口就讓人驚嘆,怎么這么清爽, 真是一款寶藏果茶呀~
粉紅芭樂(lè)奶蓋活潑的明黃色,散發(fā)著無(wú)盡的元?dú)?,喝一口,天然的香橙果香瞬間在口腔中蔓延,配上清爽的茶底和桂花,簡(jiǎn)直是完美。
香橙桂花烏龍如果有其他疑問(wèn)請(qǐng)?jiān)谙路搅粞越o我們看到后一定盡力回復(fù)大家?(^?^*)下午茶和小甜品搭配更完美哦↓↓↓
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