脫離三伏天、拒絕"重口味"！這款顏值+口味雙分蛋糕你copy了沒…

以不變應(yīng)萬變不如用改變引領(lǐng)改變?yōu)榱藨?yīng)對不斷變化的烘焙市場，我們總是希望自己能夠有多一點(diǎn)的選擇，所以針對不同季節(jié)、不同熱點(diǎn)、不同風(fēng)格，我們也在不斷努力找到一款能夠適合當(dāng)下的產(chǎn)品。所以當(dāng)“拿來就能用”系列遇到這個(gè)夏天，我發(fā)現(xiàn)了一個(gè)非常棒的idea——上架就能火，且顏值爆表的那種。面對炎熱的夏季，哪些元素才是“最容易讓人買單”、“吃完還想要”的“小公舉”？只是干凈、簡約、清爽范，那簡直太無聊了。熱情似火、激情澎湃、熱情桑巴、異域風(fēng)情……這些全新的Style是不是你想要的呢？ 舞林“糕”手原味戚風(fēng)蛋黃220g糖110g低筋粉190g檸檬汁10g水120g泡打粉5g油160g蛋清400g糖2200g鹽2g塔塔粉10g操作步驟：1. 蛋黃、糖&水拌勻后，加入油攪拌均勻2. 面粉&泡打粉一起過篩后加入1中，拌勻3. 加入檸檬汁，拌勻4. 蛋清加入鹽、塔塔粉開始打發(fā)，糖2分三次加入，打至七成發(fā)5. 蛋白霜分次與蛋黃混合物拌勻6. 拌好的蛋糕糊倒入鋪好烤盤紙的烤盤中，抹平7. 入烤箱上火190℃，下火160℃，烘烤18min8. 出爐的蛋糕晾涼后刻模出八寸的蛋糕胚備用奶油餡和牧牛奶奶油400g馬斯卡彭50g酸奶80g芒果果泥60g操作步驟：1. 將馬斯卡彭、酸奶&芒果果泥混合均勻2. 和牧牛奶奶油打發(fā)至八成發(fā)3. 將打發(fā)好的奶油分次與1拌勻，冷藏備用微波爐蛋糕色拉油100g低筋粉90g蛋清480g蛋黃240g糖380g操作步驟：1. 蛋黃&糖一起拌勻2. 加入蛋清，拌勻3. 加入面粉，攪拌均勻4. 加入油，拌勻后均質(zhì)乳化均勻5. 倒入虹吸瓶中，打入彈氣（每打一支，搖晃后等待30s~1min，再打入下一支）打入大概3~4支彈氣，再次搖晃沒有液體流動的感覺即可6. 一次性的紙杯在底部劃口，打入適量的蛋糕糊，放微波爐中高火轉(zhuǎn)2min（烤好后手摸表面不沾即可）7. 取出杯子，倒扣放入冰箱冷凍冷卻（用于定型）組合裝飾和牧牛奶奶油190g奶油餡110g芒果粒150g芒果果泥10g操作步驟：1. 奶油打發(fā)好，備用2. 蛋糕胚上抹奶油餡、加上芒果果粒，進(jìn)行組裝（三層蛋糕胚）3. 表面用打發(fā)好的牛奶奶油奶油霜抹胚4. 蛋糕側(cè)面抹少許果泥染色，再在中間挖一層內(nèi)凹的溝渠，用撕碎的微波爐蛋糕裝飾5. 蛋糕頂部用奶油霜、馬卡龍&鮮果裝飾拉丁風(fēng)情熱情桑巴維也納華爾茲并不復(fù)雜的配方卻能擁有更加百變的造型搭配不同的水果穿上不同的“裙子”你會發(fā)現(xiàn)，打造一個(gè)爆款其實(shí)也很容易甚至我為大家準(zhǔn)備的“拿來就用系列”可不僅僅是配方▼那么這樣一款作品是不是你的菜呢？看到這里對于這款作品你還有哪些疑問？以及針對其中的元素你有哪些與眾不同想法呢？快來留言分享吧！- 月度好文 -神作“小山卷”直播揭秘丨輕芝士蛋糕6問6答

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