cription-url="https://mmbiz.qlogo.cn/mmbiz_jpg/tPvspUrO01Tz42PsVHGyCwsbSEdia7BQJOx3dNd7OgdTAqb69ohveOgKDAFPB8swQiaKtzDbZZic3O3EPgheDHfrA/?wx_fmt.jpeg" data-cropselx1="0" data-cropselx2="557" data-cropsely1="0" data-cropsely2="369" data-ratio="0.66640625" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202302/21/150153661.jpeg" data-type="jpeg" data-w="1280" >
rameborder="0" musicid="4894965" mid="003ftolW0BStGG" albumurl="https://y.gtimg.cn/music/photo_new/T002R68x68M000000YeNV52Pow07.jpg" audiourl="http://isure.stream.qqmusic.qq.com/C200000vUy2E0A20rC.m4a?guid=2000001731&vkey=0DBEA10FE14E9214F454D257CD72E36D47AFF7267026F9943568EE6DCDE51DAC1FCF47E9E29E1CBAFD82320AA77E8D023669AB275A6816F4&uin=&fromtag=50" music_name="LastDance+HotStuff+Fame" singer="鄧麗君-鄧麗君演唱會" play_length="383" src="http://m.puruisaisi.cn/skin/default/image/nopic.gif" musictype="1" otherid="003ftolW0BStGG" albumid="000YeNV52Pow07" jumpurlkey=""> /// 文末有豪華福利 /// 位于上海愚園路的Akimbo café剛開業(yè)時,我見到了一位滿頭銀發(fā)的奶奶站在吧臺前詢問澳白與拿鐵的區(qū)別;若是在下午四點左右前往武夷路也會見到類似的場景,長輩們走進(jìn)一家獨立咖啡館,和店主笑盈盈地打招呼,“和昨天一樣”,便在熟悉的位置坐下來,邊喝咖啡邊等著接孫子孫女放學(xué)。在上海,總能看到這些在中國其他城市很難見到的景象。爺爺奶奶坐在年輕人聚集的咖啡館喝著咖啡,有自己的習(xí)慣和喜好。或許這就是在上?!翱Х热谌肷钊粘!弊钪庇^的表現(xiàn)。
德大西菜社上海成為中國咖啡館最多、咖啡文化最有活力的城市,不僅僅是近十年來的事,這股咖啡潮流追溯起來可以到這群喝咖啡的爺爺奶奶,甚至他們的父輩年輕時。1886年,上海出現(xiàn)了第一家獨立經(jīng)營的咖啡館 “虹口咖啡館”。到了1920-1930年代,隨著猶太人、俄僑大量進(jìn)入上海,咖啡館在法租界一帶萌芽,喝咖啡這一新鮮的生活方式很快成為了十里洋場摩登生活的象征。
主打歐洲風(fēng)情的DDS,不僅可以喝咖啡還常有樂隊演出;CPC Coffee House是上海咖啡廠的前生,主打進(jìn)口生豆自家烘焙,也是當(dāng)時許多咖啡館的烘焙豆供應(yīng)商;南京西路的凱司令以芝士蛋糕聞名,吸引了許多約會的年輕男女……
不過上海咖啡市場的生長并非順風(fēng)順?biāo)?,幾十年的時代變遷,這些咖啡館經(jīng)歷了整改、歇業(yè),如今存活下來的還有哪些?
雷米咖啡我們跟隨老克勒們的腳步,探訪了幾家他們常去的咖啡館,品飲延續(xù)了近百年的味道與腔調(diào)。