賽事直擊！ Asian Pastry Cup首日超強對決作品誕生，冠軍的高度究竟在哪？

站在第一線，我們總能夠發(fā)現(xiàn)烘焙的更多姿態(tài)！……4月24日，作為法國里昂西點世界杯“Coupe du Monde de la Patisserie”在全球范圍內(nèi)的重要分區(qū)賽之一，Asian Pastry Cup準(zhǔn)時在新加坡國際酒店食品展上舉行。而提前一天到達新加坡的伊莎莉卡烘焙網(wǎng)前方小分隊，也在現(xiàn)場親手記錄下了比賽的精彩，并第一時間傳回了最新鮮熱乎的比賽資訊。作為法國里昂西點世界杯“Coupe du Monde de la Patisserie”在全球范圍內(nèi)的分區(qū)賽之一，Asian Pastry Cup（簡稱APC，亞洲西點杯）成立于2006年，它的目的在于促進西點更好的發(fā)展與優(yōu)秀西點師的選拔！同時也是法國里昂世界西點杯的官方預(yù)選平臺。每2年一次在新加坡的國際酒店食品展（FHA）上舉行。本次比賽一共有12支隊伍參賽，分在24、25號兩天的時間比完，今天參加比賽的隊伍分別是：澳大利亞隊、馬來西亞隊、馬爾代夫隊、敘利亞隊、中國臺灣隊，以及特別邀請嘉賓韓國隊而中國隊的比賽時間則是在明天，分別是：中國隊、印度隊、菲律賓隊、新加坡隊、斯里蘭卡隊，以及特別邀請嘉賓日本隊其中兩支特別邀請的隊伍將不參與評分，與上一屆的冠軍新加坡隊，直接晉級全球總決賽。在今天的出賽的隊伍中，澳大利亞隊、中國臺灣隊、以及上一屆的亞軍-馬來西亞隊實力都非常強勁，擁有足夠的競爭力，所以看點有很多，也更加讓人期待他們的作品。比賽中，選手們需要在8個小時內(nèi)完成1座巧克力造型、1座糖藝造型、18份盤式甜點和3份巧克力蛋糕。而比賽的總分則為360分，評審們將會按照：蛋糕100分，盤式甜點100分，Showpiece 60分，以及衛(wèi)生100分的方式，來對選手們進行打分?？梢钥吹某鰜?，每一個賽項的分值都非常平均，相對的對于選手們的技術(shù)水平要求也會非常均衡、全面，所以是不是能夠更好的把控比賽的每一個細(xì)節(jié)，對于最終比賽成績的影響非常大！西點世界杯創(chuàng)始人 Gabriel Paillasson Founder評審團中的MOF們中國隊評審程術(shù)（左2）品嘗打分評審們用電子設(shè)備打分所以當(dāng)他們的這些作品全部完成時，才是真正見證精彩的時刻??！韓國隊特別邀請嘉賓韓國隊是本次比賽中兩支特別邀請嘉賓之一，不參與評分可以直接晉級全球總決賽，而他們本身的實力也是非常強悍。這一次他們更多的是表演對甜點創(chuàng)作的理解。盤式甜點巧克力蛋糕糖藝showpiece巧克力showpiece中國臺灣隊中國臺灣隊是本屆比賽新增加的一支隊伍，大家都知道他們在面包類目素來強悍，那么到了西點項目是否依舊如此呢？看看他們的作品就知道——絕對是本屆比賽中最有力的冠軍競爭者之一。盤式甜點巧克力蛋糕糖藝showpiece巧克力showpiece馬來西亞隊馬來西亞隊的甜品和蛋糕一出場就非常驚艷，他們選擇使用干冰的做法，讓作品宛若置于仙境一般，云霧繚繞。在他們團隊的組成上，不知道大家是否有發(fā)現(xiàn)了一張非常熟悉的面孔？就是最右的這位Wei Loon Tan，在我的印象里，他已經(jīng)連續(xù)幾屆參加這個比賽了，不知道是因為他個人實力確實強悍，每次都能出線參賽，還是他們的團隊在人才儲備上出現(xiàn)了問題。其中巧克力蛋糕作品更是選擇了一款非常有創(chuàng)意、類似舞臺一樣的餐盤，讓作品可以旋轉(zhuǎn)，并自帶燈光效果！盤式甜點巧克力蛋糕糖藝showpiece巧克力showpiece澳大利亞隊同樣的，澳大利亞隊也是本屆比賽中新增加的一支隊伍，并且從現(xiàn)場我還了解到他們的實力非常強，所以從一開始我就很關(guān)注他們，事實證明，當(dāng)他們的作品完成時，著實驚艷全場??！以太空系列為主題，非常完美。盤式甜點巧克力蛋糕糖藝showpiece巧克力showpiece敘利亞隊盤式甜點巧克力蛋糕糖藝showpiece馬爾代夫隊盤式甜點巧克力蛋糕糖藝showpiece巧克力showpiece現(xiàn)在首日比賽的作品已經(jīng)全部出爐，我們最關(guān)注的中國隊選手也會在明天正式開啟自己的征途。那么最終冠軍會花落誰家？中國隊選手們又是否會晉級全球總決賽呢？答案明天揭曉！也讓我們?yōu)橹袊牸佑桶桑。?img data-ratio="0.8491295938104448" src="https://mmbiz.qpic.cn/mmbiz_png/v4vz52CcB12ibiaDm2yCPibBP3XKuRAOVwNJQI79Fm7KST5uZPEmB0DGCDiaPNiaTKsAHCTHt3GxMeSMicuGjVAYV8Mw/640?" data-w="517" width="1.7rem" />月 度 好 文

收羅最爆點烘焙流行款丨3種材料做出最美裝飾件

夏季的最強烘焙解決方案丨烘焙界的頭號大玩家

別小瞧淡奶油打發(fā)丨99%的人都想學(xué)的裱花關(guān)注和分享，總有一個在路上~ 預(yù)覽時標(biāo)簽不可點