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沒想到上次那款蔥香蘇打餅收獲了無數(shù)小伙伴兒們的作業(yè)（沒看過？點這里復(fù)習(xí)）看來大家對這種酥脆的小餅干也是愛不釋口這次輪到土豆控們尖叫了香氣更濃，口感更酥，操作簡單相信我，做多少吃多少的節(jié)奏
咸香土豆蘇打餅
參考量：28*28cm烤盤兩盤左右低筋粉120g玉米淀粉30g土豆（煮熟的）100g玉米油40g小蘇打1g鹽2g水（視情況添加）10g黑胡椒粉1g材料說明：第一次做的時候我用的是橄欖油，但是味道有點兒重蓋過了土豆香氣，所以我換成了玉米油。但如果你的橄欖油比較清淡沒有特殊味道，也可以使用哦。
準(zhǔn)備工作：-土豆洗凈削皮切塊，放入沸水里煮熟備用
開始制作：①將土豆撈出放入盆里，用刮刀壓成泥，盡量細(xì)膩。加入玉米油，與土豆泥拌勻。
②再篩入低筋粉、玉米淀粉、小蘇打、鹽和黑胡椒粉的混合物，拌成面團。溫馨提示：如果這是面團比較干不能成團，要適當(dāng)加一點水。
③將面團大致按扁成方形，放在兩張油紙中間，用搟面杖搟成1-3mm的薄片。溫馨提示：盡量搟薄，這樣才會更脆哦。④用叉子扎上小孔，切割成喜歡的形狀，放在鋪好油紙的烤盤上，送入預(yù)熱好的烤箱中層，上下火170度，烤18分鐘，表面上色。烤好以后放在晾網(wǎng)上冷卻。
這款餅干的香氣不是一下襲來的是那種慢慢地侵入口舌適當(dāng)?shù)暮穸缺缺”〉氖砥写嬖诟邢痰m宜、口感酥脆神不知鬼不覺就吃完一整盤一個大土豆就能做一堆，比買薯片可省錢多了！馬上放假了，推薦宅宅們囤幾罐
最后總結(jié)一下很重要的幾點餅干一旦涼了以后就要及時密封起來以保持它酥脆的口感但是也會隨著時間慢慢變軟所以2-3天內(nèi)是最好吃的時候啦還有就是油的量不能再減了否則面團難以成形，而且餅干烤出來會不夠酥脆
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