再貴也要買？像Ernst Knam大師這樣設計糕點果然不愁賣

作為因建筑、時裝、藝術、繪畫、歌劇、足球、旅游，聞名于世的米蘭，是世界上最著名的時尚和設計之都，所以很多人在提起米蘭兩個字的時候總是習慣性的加上“國際”二字。就連對于當地的這家糕點店也是一樣……用設計創(chuàng)作不一樣的糕點，輕松征服每一位吃貨。▼“我擦嘞，這不就是一個作品嗎？”相信很多人在看到這一系列作品時的反應跟小伊是一樣的。沒有裝飾、沒有背景，有的僅是顏色的改變而已。其實他們確實是使用不同的配方制作而成：橙子、藍莓、覆盆子、白巧克力、或許再來一點色素，就這樣用淋面勾勒出了不一樣的新風尚。是不是很好奇是誰創(chuàng)作出了如此俏皮又多彩的它們呢？小伊也已經迫不及待了呢……▼沒錯，這些作品全部出自Ernst Knam大師之手，他是一位極具才華、經驗豐富的糕點大師，意大利名店“Pasticceria Ernst Knam”的創(chuàng)始人，他的作品以顏色、空間想象和細節(jié)處理聞名，在2012年時Ernst Knam大師也以巧克力showpiece選手及隊長的身份獲得了冰淇淋世界杯的冠軍，并且他還曾登陸《so good..》#13。就在前不久的“Pasticceria Ernst Knam”店鋪25周年紀念日上，小伊也再次見證了Ernst Knam大師的風采，以及4款25周年紀念作品。Chocolates：作為最簡約的造型，在巧克力上僅僅刻上了“K”字LOGO，并用覆盆子、柚子、胡椒、檸檬、熱情果、黑醋栗等創(chuàng)作出不同風味的巧克力，讓簡單也能多選擇。Macarons：全新推出的馬卡龍以甜味及咸味為基本，添加焦糖、柚子、酸桔、意式肉桂、開心果、鵝肝、大黃等制出一系列與眾不同的風味馬卡龍。Individual entremetQuiches在2015年時，Ernst Knam將原店“L’Antica Arte del Dolce” 重新裝修并正式更名為“Pasticceria Ernst Knam”，這家店絕對是Ernst Knam大師的心血之作，努力經營25年之久一直都有非常不錯的口碑，不過略貴的價格也是大家一直吐槽的點。在獲得冠軍后，Ernst Knam也正式開啟了他與眾不同的職業(yè)道路，除了開店他還成為了意大利美食類電視節(jié)目“巧克力之王”的主講，并且毫不藏私的為大家分享自己作品的技術點，以及可復制性……當然是否真的可復制小伊就不知道了，但是作為一名巧克力匠人，Ernst Knam大師的這些作品可絕對不能錯過。同樣是模制，巧克力上究竟能夠繪制哪些色彩，切開后內里又有怎樣的滋味呢？▼ 預覽時標簽不可點