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目前，店員潑水的真正原因還不得而知，但根據(jù)視頻內(nèi)容，事發(fā)時一群年輕人坐在Costa門口的座椅上玩手機(jī)或休息，餐桌上放著書包，卻未見有咖啡或其他食物。店員疑似因他們未消費(fèi)占據(jù)座位而“發(fā)飆”。被潑女孩及其家屬在事發(fā)后來到店內(nèi)交涉，涉事店員起初否認(rèn)將水潑在孩子身上，直到被要求調(diào)閱監(jiān)控，店員才道歉，但稱那桶水并不是針對女孩，而是坐在外面的那群男孩，他曾要求那些男孩離開。當(dāng)時，被潑女孩看見她的朋友坐在店外，于是也在那里決定要買什么飲料。店員兩次出來讓孩子們走開，但沒有成功，第三次，他拿出了一個拖把桶。據(jù)英國《太陽報》網(wǎng)站報道，Costa咖啡的一名發(fā)言人事后表示，已經(jīng)向女孩家人道歉，公司正在調(diào)查這起事件，而涉事店員也已經(jīng)被停職。事件一曝光，網(wǎng)上評論哇聲一片，大多數(shù)人表示，“占人家有限的位置不消費(fèi)，還兩次警告都不理不睬，被潑水沒什么可同情的”。當(dāng)然，也有不少人不贊同店員的做法；“畢竟是服務(wù)性行業(yè)，即使有些顧客行為比較過份，但為了企業(yè)形象著想，也不應(yīng)該采取過激的行為”
咖啡店蹭座位、蹭WIFI、蹭廁所，幾乎已經(jīng)成為一部分人理所當(dāng)然的行為。前不久，COSTA的老冤家-星巴克，才剛剛因為“蹭廁所”事件激起大批抗議輿論（詳情可點(diǎn)擊：種族歧視事件發(fā)酵 , 星巴克全美8000分店將閉店半天培訓(xùn)），這邊剛剛和解，英國的COSTA就發(fā)生了這樣一件起因相似的事件。如何對待咖啡店內(nèi)不消費(fèi)的顧客？一般來說，入店不消費(fèi)的顧客一般是來做作業(yè)的學(xué)生群體或過路休息的路人、以及消遣時間的閑人，是否應(yīng)要求設(shè)置顯性或隱性“最低消費(fèi)”？在咖啡店里，空調(diào)音樂照明是需要交電費(fèi)的，地方是需要交房租的，以及一些公共設(shè)施的使用維護(hù)也是需要消耗人工成本物料成本的，如何恰當(dāng)?shù)貙Υ@些只占座位而不消費(fèi)的顧客好呢？是選擇一律“不消費(fèi)請離開”，還是“無論客人再多，也不明確提出讓客人離開”？
這里涉及到店鋪的形象、宗旨以及定位等復(fù)雜問題，不方便一概而論。就國內(nèi)的一些大企業(yè)而言，對待這類“蹭”各種的人，大多數(shù)還是非常寬容的，所以大家經(jīng)常可以看到在星巴克蹭座、宜家蹭床、肯德基蹭廁所等行為。那么，作為同樣“深受其害”咖啡店，應(yīng)該如何優(yōu)雅又不失禮貌地應(yīng)對這種人才好呢？
咳咳～開個玩笑！這里給大家?guī)讉€建議：1、在沒有干擾到正常營業(yè)的情況下，不要明確提出讓客人離開的要求。現(xiàn)在的網(wǎng)絡(luò)如此發(fā)達(dá)，任何負(fù)面的輿論壓力都很容易受到曝光、放大。正所謂與人方便，自己方便，每個人都有可能需要一個暫時停留的地方，況且你已經(jīng)做到了讓顧客進(jìn)門，接下來應(yīng)該是想辦法讓他們產(chǎn)生消費(fèi)的欲望，而不是驅(qū)趕他們。2、主動拿菜單詢問點(diǎn)單。通常大部分咖啡店一坐下很快就會有店員拿著菜單詢問需要點(diǎn)什么，但有些顧客可能會因為各種原因，決定稍等再點(diǎn)，你不應(yīng)該直接說明不消費(fèi)是不可以在那里坐的，而是應(yīng)該每隔一段時間再去詢問一次。通常一些臉皮薄的，通情達(dá)理的顧客都會明白自己應(yīng)該選擇點(diǎn)單還是離開。至于那些選擇繼續(xù)堅持的人，只要他的行為沒有影響正常消費(fèi)的顧客，暫且跟他繼續(xù)耗下去吧——3、盡量提高清潔餐桌的頻率。一來是給那些占座又不消費(fèi)的人一種壓迫感，另一方面，也是盡快空出其他可利用的空間。4、對于一些惡意占座、行為影響其他客人、影響正常營業(yè)的“不受歡迎”的人，先是好意勸阻，如果實在不聽勸阻，可以尋求其他方式例如：叫保安趕出去、報警等，記得凡事要占理，最好是在有監(jiān)控錄像的位置處理，以保留證據(jù)，避免其他負(fù)面的影響。
最后，如果你有類似的經(jīng)歷，不管是作為店員、消費(fèi)者或是曾經(jīng)由于各種原因「占過座」的人，都可以留言分享一下你們的想法哦～免責(zé)聲明：本文圖片全部來源網(wǎng)絡(luò)，網(wǎng)站部分內(nèi)容如圖片、我們會尊重原作版權(quán)注明出處，但因數(shù)量龐大，會有個別圖文未來得及注明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網(wǎng)站聯(lián)系處理，一旦核實我們將立即糾正，由“飲品界網(wǎng)”整理編輯，轉(zhuǎn)載請注明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權(quán)請告知刪除，謝謝~！
