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外送模式的比拼，配送能力將成為決定勝負(fù)的關(guān)鍵。隨著連咖啡規(guī)模的不斷擴(kuò)大，連咖啡在去年已與美團(tuán)配送開(kāi)放平臺(tái)達(dá)成深度合作，由美團(tuán)提供連咖啡的專(zhuān)業(yè)配送服務(wù)， 連咖啡為外送盒包裝申請(qǐng)了專(zhuān)利。這樣的包裝，主要是想解決現(xiàn)磨咖啡在配送途中品質(zhì)下降的問(wèn)題。讓用戶(hù)盡管叫外賣(mài)，也能享受和現(xiàn)磨咖啡一樣的口感。但是，不可控的配送服務(wù)帶來(lái)的配送超時(shí)、傾撒等問(wèn)題難以避免，從而嚴(yán)重影響用戶(hù)體驗(yàn)。
一個(gè)網(wǎng)友發(fā)微博，配送超時(shí)差不多3小時(shí)因配送服務(wù)出現(xiàn)退款問(wèn)題而且損失了客戶(hù)的信任（如果外賣(mài)咖啡超過(guò)3小時(shí)確實(shí)不能喝）
供應(yīng)鏈撐不起訂單，連咖啡頻頻出現(xiàn)缺貨4月，連咖啡通過(guò)小程序開(kāi)啟了“咖啡拼團(tuán)”的新嘗試，上線3個(gè)小時(shí)內(nèi)，有10萬(wàn)人成功完成拼團(tuán)。小程序還為連咖啡的服務(wù)號(hào)引流近20萬(wàn)消費(fèi)用戶(hù)，其中超過(guò)三分之二是拼團(tuán)成功后關(guān)注的。
拼團(tuán)規(guī)則也很簡(jiǎn)單，即老用戶(hù)選擇商品、發(fā)起拼團(tuán)、付款后邀請(qǐng)好友參團(tuán)。2小時(shí)內(nèi)，如果有2個(gè)新用戶(hù)參團(tuán)，就視為拼團(tuán)成功。商品將會(huì)存入用戶(hù)的咖啡庫(kù)，可隨時(shí)下單配送。若拼團(tuán)不成功，將全額退款。因?yàn)槠磮F(tuán)單品的原價(jià)不同，拼團(tuán)價(jià)格也被設(shè)為階梯式，分為1元、5元和10元三檔。拼團(tuán)成功了，卻出現(xiàn)缺貨！缺貨！都缺貨一個(gè)星期，確實(shí)很無(wú)語(yǔ)（客戶(hù)搞半天注個(gè)冊(cè)完了，拼團(tuán)好了，你跟我說(shuō)沒(méi)貨？?。?img class="" data-croporisrc="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202204/18/001043791.jpeg" data-cropx1="0" data-cropx2="988.673835125448" data-cropy1="0" data-cropy2="986.3799283154121" data-ratio="0.9989878542510121" data-s="300,640" src="http://m.puruisaisi.cn/file/upload/202204/18/001043381.jpeg" data-type="jpeg" data-w="988" style="width: 558px;height: 557px;" />網(wǎng)友測(cè)連咖啡、星巴克、luckin coffee物流配送( 由網(wǎng)友『愛(ài)美食愛(ài)平頭去問(wèn)他』提供 ） 咖啡外送領(lǐng)域同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)階段，誰(shuí)能提供更多滿足需求的服務(wù)，誰(shuí)就有可能贏得更多用戶(hù)的青睞。網(wǎng)友測(cè)連咖啡、星巴克、luckin coffee物流配送：物流配送luckin coffee：第三方合作配送，順豐。咖啡用紙袋裝載，進(jìn)行了紙袋的封口，有固定用的硬紙托兒，在咖啡杯蓋處的氣孔貼有防灑漏膠紙，在杯蓋上裝有藍(lán)色的杯口塞，拿到手時(shí)沒(méi)有灑漏現(xiàn)象。星巴克：第三方合作配送，此次送來(lái)的是達(dá)達(dá)?？Х扔眉埓b載，有固定用的硬紙托兒，在咖啡杯口有防灑漏膠紙，沒(méi)有灑漏。coffee box：第三方合作配送，美團(tuán)。包裝是外送小盒子，杯蓋很緊，咖啡口部位置有防灑漏的塞子，但還是撒了一些出來(lái)。luckin coffee：配送時(shí)間大約20分鐘，咖啡來(lái)了是溫的，配套有一張紙巾、木質(zhì)的攪拌棒、商用的經(jīng)典太古白砂糖。星巴克：配送時(shí)間大約35分鐘，送來(lái)的時(shí)候咖啡已經(jīng)涼了，兩張紙巾、木質(zhì)攪拌棒、同款太古白砂糖。coffee box：配送時(shí)間有點(diǎn)久，無(wú)杯套，不過(guò)送來(lái)的時(shí)候咖啡已經(jīng)涼了。一張紙巾、并沒(méi)有提供攪拌棒、自家制的砂糖?？Х葲隽吮緛?lái)就容易酸，沒(méi)有攪拌棒這件事兒。| 結(jié)語(yǔ) |從連咖啡開(kāi)發(fā)了能夠“翻杯不撒”的杯型，有空氣層，再加上鍍有特殊保溫層的包裝盒這個(gè)設(shè)計(jì)，說(shuō)明連咖啡在外賣(mài)配送上有下功夫，更應(yīng)該在配送環(huán)節(jié)上更加考慮周到，不要丟失了客戶(hù)的信任。連咖啡一直在圍繞社交場(chǎng)景做各種嘗試，訂單暴增就有數(shù)據(jù)可參考的，供應(yīng)鏈卻撐不起訂單？從考驗(yàn)供應(yīng)鏈上來(lái)說(shuō)，當(dāng)前階段的供應(yīng)視乎跟不上，客服也表示爆單缺貨，像網(wǎng)友說(shuō)的，連咖啡營(yíng)銷(xiāo)做大了，還是覺(jué)得虧本不想送？咖啡外送領(lǐng)域同質(zhì)化競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)階段，誰(shuí)能提供更多滿足需求的服務(wù)，誰(shuí)就有可能贏得更多用戶(hù)的青睞，盡管咖啡外送目前面臨很多問(wèn)題，不破則不立，有缺口才有突破空間。
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