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人類(lèi)飲用咖啡的歷史悠久，喝咖啡的方式，喝咖啡的禮儀，各國(guó)的民情風(fēng)俗都不盡相同。如果問(wèn)歐洲人，他們可能會(huì)回答你：咖啡碟子是用來(lái)喝咖啡的。是的，大家沒(méi)有看錯(cuò)，咖啡不是用杯子喝的，而是將杯中的咖啡倒到碟子里，然后以啜飲的方式品嘗?？吹竭@里有小伙伴會(huì)問(wèn)到：為什么大家不直接喝杯子里的咖啡/直接把咖啡裝在碟子里，而是要先倒在咖啡杯里，然后再倒在盤(pán)子里品嘗呢？因?yàn)楫?dāng)時(shí)的歐洲人既想優(yōu)雅，但是又怕?tīng)C！倒杯子里是優(yōu)雅，再倒碟子里是降溫。
-圖：Louis Marin Bonnet繪《喝咖啡的女人》17世紀(jì)之前，西方的勺子、杯子、盤(pán)子都是稀有物品，不會(huì)有專(zhuān)門(mén)為喝咖啡而使用的杯子。大部分的歐洲咖啡館受到土耳其咖啡飲用方式的影響，大家會(huì)煮好一大鍋咖啡，然后再分裝到碗里提供給客人飲用。
- 法國(guó)電影Blue Betty這種場(chǎng)景我們可以稍稍帶入到現(xiàn)代的場(chǎng)景：打扮精致的職場(chǎng)達(dá)人走到精品咖啡店里端著碗喝咖啡，多么的接地氣！不愿意使用杯子喝咖啡的另一個(gè)原因是因?yàn)榧词褂斜?，也是用于加熱用途，材料以馬口鐵為主，導(dǎo)熱性能杠杠的，非常的燙嘴。直到鄭和下西洋，把中國(guó)的瓷器帶入歐洲后，歐洲人們發(fā)現(xiàn)：這材質(zhì)也太天使了吧！雖然導(dǎo)熱性也是杠杠的，但是美觀?。∵€不生銹！于是開(kāi)始模仿中國(guó)的茶壺、茶杯、茶盞，制作出了可以?xún)?yōu)雅地喝咖啡的杯碟套裝。雖然有了專(zhuān)門(mén)喝咖啡的杯子，但是價(jià)格昂貴且量少，只有貴族才能用上，平民只能繼續(xù)用碗來(lái)喝咖啡。
-圖：Jean étienne Liotard但是！即使美觀了，杯子拿起來(lái)燙手喝起來(lái)燙嘴，怕?tīng)C的歐洲人表示：拿不久，喝不了喝起來(lái)也不優(yōu)雅！要不倒碟子里面冷卻，再抿著喝吧～于是就開(kāi)始出現(xiàn)了用咖啡碟子喝咖啡的做法。這一做法也很快傳到了民間，平民也開(kāi)始紛紛模仿起了貴族，開(kāi)始用盤(pán)子喝咖啡。直到18世紀(jì)中開(kāi)始，歐洲的制瓷師在器型上才一步步擺脫“效仿東方”的理念。咖啡杯從茶碗的器型中跳脫出來(lái)，茶杯也受到影響，漸漸從比特這類(lèi)常見(jiàn)的器型走向帶柄的杯型，也就是我們現(xiàn)在所認(rèn)識(shí)的馬克杯（mug），材質(zhì)也不再局限在純瓷釉瓷上，價(jià)格材料平民化，于是有了更多的咖啡杯開(kāi)始走進(jìn)普通民眾的生活。
但是！即使有了帶柄的杯子，大家似乎已經(jīng)習(xí)慣了用碟子喝咖啡，于是我們還能從很多畫(huà)作、照片中看到無(wú)論是貴族還是平民，依舊是右手拿著杯子左手托著碟子喝咖啡…
圖: LOUIS MARIN BONNET繪《喝咖啡的女人》故事說(shuō)完了，我們來(lái)看看網(wǎng)友的評(píng)論！真的差點(diǎn)沒(méi)把碼字員笑到眼淚都出來(lái)了！！??！
于是！好奇DNA的覺(jué)醒，讓碼字員同事淺嘗了一下這樣的喝咖啡的方式。優(yōu)雅～貴族～好燙！
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